Kunne du tænke dig at have krydret, usædvanligt mørt og iøjnefaldende syltede cherrytomater på dit vinterbord? Lad os derefter lave mad efter vores opskrift.
Sommer og tidligt efterår er den varmeste høstsæson. Værtinder vil finde noget mere interessant, mere velsmagende. Indkøb, som vi vil lave, syltet kirsebær, opfylder alle kravene - det er usædvanligt både i udseende og smag, og det vil også kunne formidle hilsner fra den varme sommer og gæstfrie efterår om vinteren! Rul nu ærmerne sammen og kom i gang!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 177 kcal.
- Portioner - 6 dåser
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Cherrytomater - 3 kg
- Løg - 2-3 stykker
- Persille - 1 lille flok
- Laurbærblade - 2-4 stk. (til marinade 1 l.)
- Salt - 1 spsk l. (til marinade)
- Sukker - 6 spsk. l. (til marinade)
- Eddike - 4 spsk. l. (til marinade)
- Sort og allehånde - 5-6 ærter hver (til marinade)
- Koriander - 0,3 tsk (til marinade)
- Nellike - 3-4 blomsterstande. (til marinade)
Trin for trin forberedelse af syltet kirsebær
Opmærksomhed! Til en 1 liters krukke skal du bruge omkring 500-600 g tomater og 0,5 liter marinade.
Inden du går i gang, skal du først og fremmest vaske dåserne med sodavand og sterilisere dem på enhver måde, du har testet: damp, i ovnen, i mikrobølgeovnen. Mens krukkerne er steriliseret, vaskes tomaterne, fjernes halerne og vælges den beskadigede frugt. I bunden af hver krukke sættes et laurbærblad, et par kviste persille, et par sorte ærter, allehånde og koriander og et par fed.
Skær løgene i ringe og slip et par af dem i bunden af krukken.
Læg cherrytomaterne med løgringe og persillekviste. Ryst lejlighedsvis for at sætte tomaterne fast i krukken.
Når krukken er fuld, hældes kogende vand over kirsebæret, dækkes til og lades et stykke tid.
Lad os lave marinaden. Følg proportionerne i opskriften, kog vand med salt og sukker, lidt peber, koriander og fed. Hæld eddike i, og efter at have ladet det koge i et minut eller to, fjernes det fra varmen. Marinaden er klar.
Hæld tomaterne fra, og hæld dem over saltlage en anden gang. Luk med et steriliseret låg.
Vend om og pak den ind, indtil den er kølig.
Nu er det tilbage at vente, til glassene med cherrytomater er kølet af og kan sættes i spisekammeret. Spis det selv, forkæl dine venner og del denne opskrift med dem! Nyd dit måltid!
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder syltede kirsebær til vinteren:
