I sommervarmen vil du ikke stå i nærheden af komfuret i lang tid, så husmødre foretrækker lette retter. Denne varme salat med aubergine, tomat og krydderurter falder ind under denne kategori. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Sommeren glæder sig med en overflod af alle slags grøntsager, hvorfra du kan tilberede mange retter. En af de alsidige grøntsager er aubergine, som ikke kun bruges i gryderetter, men også i andre hovedretter, sommersalater og vinterkonservering. På samme tid viser enhver mad sig at være solid og meget krydret. I dag laver vi en varm salat med aubergine, tomat og krydderurter. Takket være denne kombination af produkter opnår retten friskhed, en behagelig krydret note og forbliver samtidig saftig. Derudover er alle de nødvendige produkter om sommeren tilgængelige i næsten alle køleskabe.
Maden er let og nærende på samme tid. Salaten kan serveres varm eller afkølet, afhængigt af ædernes præference. Det vil perfekt erstatte et tilbehør til svinekebab. Derudover er retten så godt som muligt velegnet til diæt, magert og vegetarisk mad. Hvis det ønskes, kan salaten suppleres med krydderier som spidskommen, ingefær, basilikum, persille, koriander, mynte. Hvert krydderi vil gøre grøntsagen original og velsmagende på sin egen måde. Da auberginer er modtagelige for krydderier, absorberer de deres aroma, så det anbefales ikke at kombinere mere end 3 krydderier i en skål.
Se også, hvordan du laver en aubergine og ostesalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning og salatdressing
- Cilantro - et par kviste
- Tomater - 2 stk.
- Dill - et par kviste
- Løg - 1 stk.
- Basilikum - et par kviste
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin forberedelse af en varm salat med aubergine, tomat og krydderurter, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask og skær i tynde kvartringe.
2. Vask dild, persille, basilikum, tør med et køkkenrulle og hak det fint.
3. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i skiver.
4. Vask auberginerne, skær stilken af og skær frugten i stænger. Varm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt aubergine. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune. Hvis frugterne er modne, drys dem med salt på forhånd. Lad stå i en halv time og skyl med rindende vand. Denne handling vil fjerne bitterheden fra frugten, som er iboende i gamle ægplanter.
5. I en skål kombineres alle tilberedte ingredienser.
6. Krydr maden med salt og sort peber, tilsæt vegetabilsk eller olivenolie og rør rundt. Server den tilberedte varme salat med aubergine, tomat og krydderurter.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med stegt aubergine.
