Rødbedesalater er den mest almindelige af alle slags salater. Og en af de mest populære og lette at tilberede er en salat af rødbeder og svesker, som kan suppleres med alle produkter, for eksempel vagtelæg.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Enhver nybegynder kok vil være i stand til at lave en salat af rødbeder. Særlig viden og kulinariske færdigheder er ikke påkrævet for dette, og et fremragende resultat er altid garanteret. Desuden gælder dette både salaten "Sild under pels" og den enklere salat med rødbeder og svesker. Den sidste vil vi lave mad i dag.
Ligesom mange andre retter har salaten med rødbeder og svesker fortjent respekt for mange kokke på grund af dens lette forberedelse og fantastiske smag. Denne ret er allerede blevet et traditionelt hjemmemåltid. Og hvem havde før troet, at der fra en smagløs og vild fibrøs rod ville vokse dyrkning, hvilket resulterede i en så velsmagende og sund rodafgrøde. Det er på grund af dets gavnlige egenskaber, at roer anbefales til brug i forskellige diæter.
Denne salatopskrift kan suppleres med valnødder, rosiner og andre tilsætningsstoffer. I denne opskrift tilføjede jeg vagtelæg, som tilføjede krydderi, raffinement og yderligere mæthed til retten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 153 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af rødbeder
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til salatdressing
- Svisker - 70 g
- Vagtelæg - 6-7 stk.
- Salt - 1 tsk
Madlavningssalat med rødbeder, svesker og vagtelæg:
1. Vask rødbederne, skrab skrællen af med en jernsvamp, hvis der er snavs, og kom det i en gryde. Fyld med drikkevand, så det dækker rodfrugten helt, og tænd for komfuret. Kog, reducer varmen og kog, tildækket, til den er blød, cirka 2 timer, afhængigt af grøntsagets størrelse. Kontroller paratheden med en kniv, den skal let gennembore rodfrugten Fjern de færdige rødbeder fra det kogende vand og lad dem køle af. Det skal køle helt af. Dette vil også kræve mindst 2 eller endnu flere timer. Sørg derfor for at koge rødbederne på forhånd, for eksempel om aftenen. Efter grøntsagen skrælles og skæres i mellemstore tern, eller du kan bage rødbederne i ovnen ved at pakke dem ind i folie og punktere dem med en gaffel for at frigive dampen.
2. Vask og tør sveskerne med et køkkenrulle, skær dem i strimler og send dem til roerne. Hvis bærene er for tørre, hældes kogende vand over dem i 10 minutter. Fjern også eventuelle knogler.
3. Kog vagtelæg hårdkogt i 4 minutter og afkøl i isvand. Skræl derefter fra skallen.
4. Krydr rødbederne med svesker med salt, hæld over med vegetabilsk olie og rør rundt. Læg salaten i en serveringsskål og pynt med vagtelæg, som du kan lægge helt ud eller skære i halve.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver rødbedesalat med svesker og nødder.
