En enkel og lækker opskrift på frisk rødbede- og radisesalat.
Denne salat er perfekt til dem, der er på diæt, da der er et minimum af kalorier og ingredienser og maksimale fordele for kroppen og fornøjelsen. Enhver vegetabilsk olie er velegnet til dressing, men jeg besluttede at ændre roernes smag lidt ved at tilføje olivenolie. Læs om roernes gavnlige egenskaber og ved, at kun denne grøntsag ikke mister sine gavnlige egenskaber efter tilberedning!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Roer (medium) - 1 stk.
- Radise (medium) - 5 stk.
- Pære løg (små) - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Olivenolie
- Kridtet ingefær
- Salt
Tilberedning af rødbeder og radiser salat:
1. Kog rødbederne, afkøl, skræl dem og riv groft i et dybt fad.
2. Skræl løget og skær det i halve ringe.
3. Vask radisen, skær "røven" af med en hale og skær i tynde skiver.
4. Kog æggene hårdt, skræl og skær dem i tern.
5. Rør alle ingredienserne, tilsæt lidt salt, tilsæt en knivspids knust ingefær og krydr roesalaten med olivenolie (majs eller solsikke).
God appetit!
