Hvordan laver man italiensk bruschetta? Madlavningens hemmeligheder og finesser. Opskrifter med fotos.
Opskriftens indhold:
- Bruschetta derhjemme - madlavningens hemmeligheder og finesser
- Bruschetta med avocado
- Bruschetta med laks
- Bruschetta med tomater og basilikum
- Bruschetta med ost
- Bruschetta med tun
- Video opskrifter
Bruschetta er en italiensk forret, der er en skive ristet brød serveret med forskellige fyld. Ordet bruschetta betyder "at lave mad på kul." Derfor steges brødskiver på en pande uden olie, til de er lette skorpe og sprøde, eller tørres på grillen. Det er det, der adskiller bruschetta fra en almindelig sandwich eller toast.
Den italienske la bruschetta -sandwich blev engang betragtet som de fattiges mad i det centrale Italien. I dag serveres det i enhver restaurant som en hurtig snack - antipasti. Det vil sige, at det er en slags”aperitif” inden servering af hovedretten - pasta.
Bruschetta derhjemme - madlavningens hemmeligheder og finesser
- Ægte bruschetta er lavet af italiensk ciabatta -brød.
- Skær brødet i 1-2 cm tykke skiver.
- Brødstykker fortørres ved at stege dem på grillen, risten eller i en bradepande.
- Brødet steges, så det brunes udenpå, men forbliver blødt indvendigt.
- Der tilsættes ikke olie under stegning.
- Drys brødet med olivenolie efter gyldenbrun.
- Gnid brødskiverne med hvidløg, mens de er lune. Dette hjælper med at lugte oliens aroma bedre.
Bruschetta med avocado
Af de mange variationer af lette snacks er bruschetta med avocado en af de mest succesrige. Denne frugt er meget nyttig til leveren, til mave -tarmkanalen og er en glimrende erstatning for æg og kød til vegetarer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Avocado - 1 stk.
- Kalkjuice - fra 0,5 stk.
- Parmesan - 100 g
- Baguette - 1 stk.
- Krydderier efter smag
Trin for trin tilberedning af bruschetta med avocado:
- Skær avocadoen i to og frigør den fra graven. Kom frugtkødet i en skål.
- Vask lime, pres saften ud og tilsæt avocado.
- Rør rundt til en glat pasta, smag til med krydderier efter smag.
- Skær baguetten i portioner, kom den i en tør stegepande og tør den.
- Påfør avocadomassen på brødet og drys med parmesanostspåner.
Bruschetta med laks
Bruschetta med laks er en populær appetitvækker for det italienske køkken, som endda kan serveres på et festligt bord.
Ingredienser:
- Rigabrød - 8 skiver
- Let saltet laks - 160-180 g
- Blød flødeost - 150 g
- Grøn basilikum - 8 blade
- Kapers - 8-10 stk.
- Friskkværnet sort peber - en knivspids
Sådan tilberedes bruschetta med laks trin for trin:
- Rist de skivede brød i en brødrister eller grill dem i ovnen, til de er let sprøde.
- Afkøl brødet let og smør det med flødeost.
- Top med 2 basilikumblade og et par lakseskiver.
- Smag til med peber efter smag og læg kapers oven på laksen.
Bruschetta med tomater og basilikum
Bruschetta med tomater og basilikum er et klassisk fyld til en forret. Det er med denne opskrift, du skal starte dine kulinariske eksperimenter.
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Tomater - 3 stk.
- Olivenolie - 2-3 spsk. l.
Sådan tilberedes bruschetta med tomater og basilikum trin for trin:
- Skær ciabattaen i skiver og steg den i en tør stegepande.
- Riv varmt brød med hvidløg og salv med olivenolie.
- Skær tomaterne i tynde ringe og læg dem på brødet.
- Top med mere olivenolie og basilikum.
Bruschetta med ost
En interessant, let, velsmagende og vigtigst af alt hurtig ret er bruschetta med ost. For at gå ud over bare sandwich, kan du lære at tilberede italiensk bruschetta og diversificere din menu.
Ingredienser:
- Brød - 4 skiver
- Ost - 150 g
- Hvidløg - 1-2 fed
- Tomater - 2 stk.
- Smør - 2 spsk
- Salt efter smag
- Basilikum - et par kviste
Trin for trin tilberedning af bruschetta med ost:
- Bland blødgjort smør med finthakket hvidløg.
- Tør brødet til det er gyldent i en grillpande, afkøl let og pensl med hvidløg-olieblandingen.
- Skær osten i skiver og læg den på brødet.
- Sæt bruschettaen i en forvarmet ovn til 180 grader i 5 minutter for at smelte osten.
- Fjern forretten, top de snittede tomatringe, salt og drys med friske krydderurter.
- Sæt igen i ovnen i et minut.
Bruschetta med tun
En tørret skive bruschetta, smurt med dåsebarberbarber i sennepsdressing, vil være efter din smag. Denne snack kan serveres før middagen eller som en let snack.
Ingredienser:
- Sort brød - 3 stykker
- Dijon sennep - 1 tsk
- Olivenolie - 1 spsk
- Ricotta ost - 50 g
- Kapers - 10 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Fløde - 2 spsk
- Konserves tun - 100 g
Sådan tilberedes tunbruschetta trin for trin:
- Skær brødet i skiver, dryp med olivenolie og sæt det i den varme ovn. Bages i 15-20 minutter ved 180 ° C, indtil de er gyldenbrune.
- Bland fløde med sennep, tilsæt ost og rør rundt.
- Husk tunfilet med en gaffel og tilsæt dressingen. Røre rundt.
- Tilsæt kapers, hakkede krydderurter og rør rundt.
- Påfør massen på det tørrede brød.
Videoopskrifter:
