Den klassiske opskrift på fløde og æg is er hurtig og kræver ingen særlig kulinarisk viden og færdigheder. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Is er en yndet sød godbid til både børn og voksne. De elsker især at nyde dem i varmt vejr, men på andre tidspunkter af året vil ingen nægte lækker is. Butikkerne sælger et stort udvalg af is og er ret velsmagende. Dog kan man tvivle på dets naturlighed. Skrupelløse producenter introducerer kunstige farver, smagsstoffer, konserveringsmidler og andre skadelige kemikalier i sammensætningen. Derfor foretrækker mange husmødre at lave is hjemme alene. Desuden er det ganske enkelt og hurtigt. Derudover er det nyttigt og interessant, især for børn.
Af denne grund vil vi i denne anmeldelse lære at lave is fra fløde og æg. Ingen konserveringsmidler, kun naturlige produkter. Den foreslåede opskrift er grundlæggende. Efter at have mestret det, kan du derefter eksperimentere og introducere forskellige fyldstoffer i sammensætningen: stykker frugt, bær, nødder, kandiserede frugter osv. Ifølge den foreslåede opskrift tilberedes hjemmelavet is uden ismaskine og resultatet er ideel. Det er blødt, mørt, cremet og fri for iskrystaller. Jeg anbefaler at lave din egen is mindst én gang for at mærke forskellen.
Se også, hvordan man laver kaffeis.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 245 kcal.
- Portioner - 1,5 l
- Tilberedningstid - 30 minutter at tilberede plus tid til at stille i fryseren
Ingredienser:
- Creme 15% fedt - 1 l
- Æg - 5 stk.
- Sukker - 200 g eller efter smag
- Vanillin - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af is fra fløde og æg, opskrift med foto:
1. Hæld den afkølede fløde i en dyb skål.
2. Vask æggene, tør dem med et håndklæde, knæk skallerne og adskil forsigtigt hviderne fra æggeblommerne.
3. Tilsæt sukker og vanillin til æggeblommerne.
4. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, indtil sukkeret er luftigt og helt opløst.
5. Brug derefter en røremaskine til at piske fløden. De fordobles i volumen. Tag derfor en beholder i passende størrelse.
6. Vask og tør derefter piskeriset i røremaskinen. Pisk hviderne til et fast, hvidt, luftigt skum. Sørg for, at proteinerne er afkølet, og beholderen, hvori de er placeret, er tør uden en dråbe fugt og fedt. Ellers vælter de ikke til et stabilt, luftigt skum.
7. Kombiner alle produkter. Tilsæt først æggeblommerne til fløden og bland med en røremaskine, indtil de er glatte. Tilsæt derefter de piskede æggehvider og pisk langsomt i en retning for at forhindre hviderne i at lægge sig.
8. Hæld massen i en plastbeholder, og send den til fryseren, tænde for "stødfrysning" og temperaturen på -23 ° C. Lad isen fryse til den er gennemstegt. Tag det ud hver time og bland det. Gør det først med en røremaskine, og når det ikke er muligt at arbejde med en røremaskine, rør massen med en ske. Færdiglavet is fremstillet af fløde og æg overvejes, når dens konsistens ligner dens kommercielle modstykke.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver is af æg og fløde.
