Trin-for-trin opskrift med et foto af stegt kalvekød med grøntsager i krydderier derhjemme. Egenskaber ved madlavning. Udvælgelse af produkter. Indleveringsregler. Video opskrift.
Planlægger du at tilberede en solid og lækker frokost eller middag? Gentag denne enkle og læskende opskrift - stegt kalvekød med grøntsager i krydderier. Dette er en alsidig smagfuld fuldgyldig hot til en daglig menu for hele familien. Selvom det sikkert kan dekorere festbordet for en lille familiebegivenhed.
Du kan tilføje alle grøntsager til retten efter din smag. I dag bruger opskriften gulerødder med tomater og kartofler. Det viste sig at være en meget lys og smagfuld kødsteg. Men du kan diversificere grøntsættet, så hver gang du får en original ny version af retten.
Da der tilsættes kartofler til opskriften, kan retten være uafhængig, og den vil ikke kræve yderligere tilbehør. Og hvis du udelukker kartofler fra opskriften, så er retten perfekt til enhver tilbehør, hvilket er meget praktisk. Det tager ikke mere end 1,5 time at tilberede frisk kalvekød. Men for at gøre kødet særligt mørt og saftigt, anbefaler jeg at simre maden i en skål med en tyk bund i mindst 2-2,5 timer. Så smelter det mest møre og velduftende kalvekød i grøntsagssauce simpelthen i munden. Maden vil overraske gæsterne med sin usædvanlige smag og diversificere den daglige kost.
Se også, hvordan du laver hjemmelavede krydret stege.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 3 timer og 15 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 500 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1-2 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Malet rød peber paprika - 1 tsk
- Tørret hakket hvidløg - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Tomater - 1 stk.
- Kartofler - 4-5 stk.
- Tørrede, grønne løg - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af stegt kalvekød med grøntsager i krydderier, opskrift med foto:
1. Vask kalvekødet med koldt rindende vand og tør det med et køkkenrulle. Skær folien og skær i mellemstore stykker.
2. Skræl gulerødderne, vask med koldt vand og tør med et køkkenrulle. Skær den i mellemstore stykker.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær også i tern. Selvom skæremetoden ikke er vigtig, så kan du skære maden i enhver anden størrelse, du kan lide.
4. Vask, tør og hak tomaterne som alle tidligere produkter. Til opskriften skal du tage tomater, der er tætte og elastiske, så de ikke giver meget saft ved udskæring.
5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm godt. Dyp kødet i varm olie, så det er i ét lag. Drej varmen lidt over medium og kog kalvekødet under omrøring lejlighedsvis, indtil det er gyldenbrunt, som forsegler kødfibrene og bevarer saften i kødet.
6. Tilsæt de hakkede gulerødder til kødbeholderen.
7. Reducer varmen lidt, og steg videre med maden i cirka 5-7 minutter.
8. Tilsæt de hakkede kartofler til maden. Rør i maden og steg kartoflerne med maden i yderligere 5-7 minutter.
9. Krydr ingredienserne med salt, sort peber og paprika. Tilsæt tørret hvidløg og grønne løg. Rør rundt i maden og dæk den til med drikkevand, så den er helt dækket.
10. Tilsæt laurbærblade og peberfrugter. Bring maden i kog og varm til lav. Luk beholderen med et låg, og lad maden simre i 1-1, 5 timer.
11. Tilsæt derefter tomaterne til maden. Bland alt og kog igen.
12. Luk gryden med et låg, og fortsæt med at simre under låget i yderligere 1,5 time.
13. Server det færdige stegt kalvekød med grøntsager i krydderier til bordet varmt, drysset med friskhakkede krydderurter.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder oksesteg med grøntsager i en krydret sauce.
