En velsmagende og tilfredsstillende hverdagsret er kalvekødgryder med krydret kartofler. Han er elsket af både erfarne og unge husmødre. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Kalvekødgryder med krydret kartofler er en fantastisk kulinarisk opskrift med en let aroma af krydderier, der ændrer, hvilket du kan diversificere dine måltider. Dette er en uafhængig, komplet og tilfredsstillende anden ret, der ikke kræver tilføjelser. Det er kun muligt at supplere det med en frisk grøntsagssalat. Alle de præsenterede ingredienser komplementerer hinanden perfekt og afslører den sande smag af kød.
Gryden viser sig at være saftig og mør, og takket være kartoflerne er retten meget tilfredsstillende og nærende. Stewing kød med kartofler er ikke så svært, det eneste er, at det tager lang tid at lave mad i cirka 3 timer. Men kalvekødet med krydderier viser sig at være meget velsmagende. På trods af opskriftens enkelhed er der også små tricks, der vil gøre det sædvanlige måltid endnu mere lækkert.
- Skær kødet i ikke for små stykker, så fibrene ved langvarig varmebehandling bliver meget bløde, men kødet ikke bliver til grød.
- Det er umuligt for væsken eller bouillonen, som produkterne stuves i, at koge og koge. Ellers bliver kødstykket hårdt og usmageligt.
- Gryder, der bruges til stuvning, skal være tykbundede og have et tætsluttende låg, der ikke slipper damp ind.
Se også, hvordan du tilbereder bagt kalvekød i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 383 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Kalvekød - 800 g
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Kartofler - 5-6 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Tørret hakket hvidløg - 0,5 tsk
- Tørrede, grønne løg - 0,5 tsk
- Friske ærter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin tilberedning af stuvet kalvekød med krydret kartofler, opskrift med foto:
1. Vask kalvekødet, fjern filmen og venerne. Skær den i mellemstore stykker. Du kan bruge enhver del af mascaraen til opskriften. Jeg har ribben i dag, der skal skæres i knoglerne.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær i tern.
3. Opvarm olien godt i en tykbundet gryde eller stegepande. Tilsæt kødet og steg ved høj varme, til de er gyldenbrune på begge sider. Det forsegler kødfibrene og holder saftigheden i stykkerne.
4. Tilsæt kartofler til kødet, reducer varmen til medium og steg videre mad i yderligere 10 minutter.
5. Krydr maden med sennep, tørrede grønne løg og hvidløg. Smag til med salt og peber. Læg laurbærblade og friske ærter.
6. Fyld maden med drikkevand, så den kun dækker maden.
7. Bring maden i kog, og skru varmen ned til lav. Luk gryden med et låg og lad retten simre i 2-2,5 timer.
8. Rør det kogte stuvede kalvekød med krydret kartofler og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder oksesteg med kartofler i en langsom komfur.
