Kalvesteg med peberfrugt og tomater er en sund ret, der er hurtig og let at tilberede, og er især velegnet til dem, der ser deres figur. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Kulinarisk varmebehandling af mad, kaldet stewing, er tilberedning af ingredienser i en lille mængde væske eller i deres egen juice i lang tid og ved lav varme. Ifølge kanonerne er det tilladt at stege produkterne på forhånd. Denne tilberedningsmetode giver retten en rig smag og aroma. Forskellige produkter fremstilles ved langvarig stuvning: alle former for sauter, grøntsager, kød, goulash … Så stuvet kalvekød med peber og tomater viser sig at være yderst velsmagende.
Det viser sig, at kødet ifølge denne opskrift er meget saftigt og aromatisk. Der er mange varianter af peberfrugter og tomater, så du kan bruge enhver af dem til opskriften. Dette inkluderer frosne frugter. Til krydderi af retten skal du bruge krydderier og krydderurter, der passer bedst til din smag. Denne gryderet vil være ekstremt smagfuld.
Til madlavning vælges pander med en tyk bund og vægge, så maden simrer længe ved svag varme. Mad kan også tilberedes i keramiske portionsgryder i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 800 g
- Sød rød peber - 1 stk.
- Grønt, krydderurter og krydderier - efter smag
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Tomater - 2 stk.
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af stuvet kalvekød med peber og tomater, opskrift med foto:
1. Vask kalvekødet og tør det med et køkkenrulle. Skær de venede film og overskydende fedt af. Skær kødet i mellemstore stykker og kom det i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Arranger kødet i et lag for at brune det. Hvis kalvekødet er stablet på en pande i et bjerg, begynder det at frigive saft og vil straks blive stuvet, hvorfra det vil miste noget af saftigheden.
2. Tænd for varmen lidt over medium og steg kødet, indtil det er gyldenbrunt, hvilket forsegler fibrene og holder al saften i stykker.
3. Skræl den søde peber fra frøene og fibrene og skær i skiver, strimler, tern osv. Send den til panden og steg den let.
4. Skræl løgene, skær dem i ringe eller halve ringe og steg dem til gennemsigtige i en stegepande i vegetabilsk olie. Tag en tykbundet gryde, gryde eller en anden beholder, og kom de stegte løg deri.
5. Læg stegte kødstykker oven på løget og smag til med salt, sort peber og eventuelle krydderier.
6. Læg ristede peberfrugter oven på kalvekødet.
7. Vask tomater, tør, skær dem i ringe og læg dem oven på alle produkter.
8. Hæld lidt drikkevand i en gryde og læg gryden på komfuret. Kog, skru varmen ned til minimumsindstillingen og lad det simre under låg i 45 minutter. Server den kogte gryderet med peberfrugter og tomater varme med enhver tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder oksesteg med paprika, kartofler og knitrende.
