Lækker, saftig fyldt aubergine med hakket kød. Retten er perfekt til en solid morgenmad eller bare en snack. Hvordan du kan eksperimentere med det, og hvilke produkter der skal udskiftes. Find ud af alt dette og meget mere i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Fyldt aubergine er en lækker og nærende ret. Alt kan bruges som fyld. Disse er grøntsager, svampe og fisk. Men den mest lækre mad opnås med kødstykker eller hakket kød. Jeg tilbyder en interessant opskrift på fyldt aubergine med hakket kød. Denne ret kan tilberedes både til en hjemmemiddag og til en festlig fest, de tager deres rette sted. Desuden bevares alle nyttige stoffer med denne varmebehandlingsmetode i ægplanter. En anden fordel ved denne ret er, at den kan indtages både varm og kølet.
Hvis du ønsker det, kan du erstatte ægplanterne med courgette og tilføje hakket kød med urter, grøntsager, krydderier og krydderier. Hakket kød kan også erstattes med kylling eller kalkun. Det bliver også meget velsmagende og mørt, mens maden vil indeholde færre kalorier. Et af must-haves i denne opskrift er ost, der drysses på fyldet. Hvis du kan lide stegt ost med en sprød skorpe, så læg den direkte på fyldet og send den til ovnen. I dette tilfælde vil fyldet bevare sin saftighed bedre. Og hvis du kan lide at "strække" ost, så tilføj det 15 minutter før retten er klar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 355 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter, eksklusive tiden til fjernelse af bitterhed fra ægplanter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Ost - 150 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Basilikum - et par kviste
- Hakket kød - 300 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Tomatpure - 1 spsk
Trin for trin tilberedning af fyldt aubergine med hakket kød, opskrift med foto:
1. Vask og tør auberginerne med et køkkenrulle. Skær hestehaler af og skær frugten halvt på langs. På dette tidspunkt skal du beslutte, om du vil fjerne bitterhed fra det blå eller ej. Det findes normalt i modne frugter, men ikke hos unge. Derfor, hvis grøntsagen er gammel, drys udskæringerne med salt og lad den stå i en halv time. I løbet af denne tid vises der små dråber fugt på aubergineoverfladen, sammen med hvilken al bitterhed kommer ud. Skyl dem derefter under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle.
Rens derefter forsigtigt auberginemassen med en kniv, ske eller andre praktiske værktøjer til at lave en "båd". Læg dem i en bageplade.
2. Skær den ekstraherede frugtkød i små tern.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg auberginemassen til den er gyldenbrun.
4. Steg hakket kød under en anden stegepande i olie, omrør lejlighedsvis i cirka 5 minutter, indtil det skifter farve.
5. Kombiner hakket kød, stegt aubergine, tomatpuré, hakket basilikum, salt og sort peber i en stegepande. Du kan tilføje krydderier og krydderier efter smag.
6. Rør produkterne og lad dem simre i 3-5 minutter ved middelvarme.
7. Fyld auberginen med hakket kød.
8. Drys fyldet med ostespåner og send de fyldte auberginer med hakket kød til bagning i en opvarmet ovn til 180 grader i 25 minutter. Hvis huden på de blå er meget tæt, skal du hælde lidt vand i bagepladen, så den dampes og blødgøres.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine fyldt med hakket kød.
