Den mest almindelige opskrift på madlavning af courgette, både til hjemmebrug og til et festligt bord, er både fyldt med hakket kød. Find ud af, hvordan du tilbereder dem i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Zucchini er en populær grøntsag med en lang række muligheder. Og en af de mest populære måder at tilberede dem på er at bage dem i ovnen med fyld, dvs. fyldt courgette.
Nøglen til en velforberedt ret er det rigtige valg af produkter. Til fyld er det tilrådeligt at vælge unge zucchini med en tynd skræl, så de ikke skal skrælles, og grøntsagerne selv ikke mister deres tæthed. Zucchini skal være moden, mellemstor, ca. 8 cm i diameter og 12-15 cm i længden. Sådanne frugter har en delikat frugtkød, som kan understrege smagen af fyldet.
Fyldt courgette med hakket kød kan bages i ovnen i forskellige former. For eksempel er der muligheder for en tønde, cylinder eller både. I dag vil vi tale om den sidste mulighed og forberede små både med hakket kød. En af de største fordele ved courgette er dens neutrale aroma, som er i perfekt harmoni med enhver form for kød. Du kan ikke kun bruge traditionelle kombinationer med kylling, oksekød eller svinekød, men også med lam, kalkun eller fisk. Inden du starter, er det vigtigt omhyggeligt at fjerne frøene fra grøntsagen, fordi de kan forstyrre fyldets tekstur. Og så zucchinimassen og hakket kød bages ens, skal du tilberede fadet i ovnen halvdelen af tiden under folien.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 128 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Kød (enhver form) - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Trin for trin tilberedning af courgette fyldt med hakket kød:
1. Vask courgetten og dup den tør med et køkkenrulle. Skær frugten på langs i to halvdele og fjern frugtkødet og frøene fra hver. Men smid det ikke væk, det vil være praktisk til fyldet.
2. Skær den ekstraherede frugtkød i små tern. Hvis du bruger modne frugter, skal du ikke bruge frugtkødet med store frø til fadet. I dette tilfælde skal du blot øge mængden af påfyldningsprodukter.
3. Vask kødet, skræl filmen af, og skær overskydende fedt af, hvis du vil have retten til at blive mindre fedtet. Skær den derefter i små stykker. Selvom du for at forenkle processen kan sno den gennem en kødkværn.
4. Skræl løgene, vask og skær i små tern.
5. Skær osten i tynde skiver eller riv på et groft rivejern.
6. Sæt bradepanden på ilden, sprøjt olien og varm den op. Læg kødet i et enkelt lag, tænd en medium flamme og kog til det er gyldenbrunt.
7. Sauter derefter løgene, indtil de er gennemsigtige.
8. Tilsæt derefter squashen og steg den til den er blød og gyldenbrun.
9. Kom alle fyldingredienserne i en beholder: stegt kød, zucchinimasse og løg. Krydr maden med salt, stødt peber, urter og andre aromatiske tilsætningsstoffer. Bland godt. Smag til og juster efter behov.
10. Fyld squashbådene tæt med hakket kød. Læg det ud med et dias, fordi når den bages, vil den stadig falde i volumen.
11. Dæk fyldet med en skive ost. Læg zucchinien på en bageplade, som sendes til en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. I de første 20 minutter bages snacken under overdækket folie. Fjern den derefter, så osten er brunet. Server retten til bordet varm, mens osten er smeltet og tyktflydende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder zucchinibåde. Fyldt courgette, bagt i ovnen.
