Rød honning fra Himalaya. Forskel fra andre sorter af biavlsprodukter. Nyttige og skadelige egenskaber, opskrifter. Interessante fakta om rød honning.
Rød honning er et sjældent biavlsprodukt høstet af Himalaya -store bier af en særlig art Apis Laboriosa. Nektaren er tyktflydende, gennemsigtig, med en rødbrun nuance, smagen er rig, sød, uden bitterhed. Vanlig sved efter brug forekommer næsten ikke. Duften er sød, duftende, udtalt. Krystallisering i sammenligning med andre sorter er langvarig inden for 9-10 måneder.
Sammensætning og kalorieindhold i rød honning
Næringsværdien af denne type nektar er den samme som for mørke farvede sorter, på trods af at blomster, der vokser i bigården, er yderligere melliferous planter.
Den nøjagtige sammensætning er ikke undersøgt. Ved indføring i kosten skal gennemsnitsværdierne tages i betragtning.
Kalorieindholdet i rød honning pr. 100 g produkt er 316-334 kcal, heraf:
- Proteiner - 0,7-0,9 g;
- Fedt - 0 g;
- Kulhydrater - 81, 5-84 g.
Produktets glykæmiske indeks er 84-90 enheder.
Sammensætningen af rød honning domineres af:
- Pantothensyre - reducerer psyko -følelsesmæssig stress, forhindrer hjerte -kar -sygdomme og forbedrer absorptionen af fedtsyrer.
- Vitamin PP - deltager i protein -lipidmetabolisme, sænker kolesterolindholdet i blodet, forhindrer udviklingen af et hjerteanfald.
- Kalium - uden det begynder hjerteanfald, huden forringes, håret falder ud, aldersrelaterede ændringer udvikler sig hurtigt.
- Klor - med sin mangel forstyrres regenereringen af epitelet, dehydrering udvikler sig.
- Fosfor - et tegn på utilstrækkelighed er konstant svaghed, overanstrengelse, ikke forbundet med fysisk aktivitet, udvikling af osteoporose.
- Jern - med en mangel på dette stof, jernmangelanæmi, takykardi forekommer, immuniteten falder og hukommelsen forringes.
- Fluor - med mangel på et sporstof vises nærsynethed, tandemaljen ødelægges.
Men fordelene og skaderne ved rød honning bestemmes ikke kun af standardsættet med næringsstoffer, der er indeholdt i dette produkt, men afhænger også af indholdet af alkaloid andromedotoxin, som påvirker nervesystemet, først stærkt stimulerende og derefter hæmmende impulsledning og tanniner, der forbedrer dets virkning på grund af en langsommere tarmmetabolisme. Toksiner ophobes i kroppen, hvilket yderligere påvirker den generelle tilstand negativt. Mest af alt indeholder andromedotoksin frisk rød honning, og i faldet af alkaloidet i sammensætningen er meget mindre.
Da den vigtigste melliferous plante for denne type honning er rhododendron, som er giftige planter, har samlingen særlige egenskaber - den indeholder narkotiske stoffer. For det særlige ved beruselse ved misbrug kaldes produktet "sindssygt" eller "skørt".
Fordele ved Himalaya rød honning
Effekten af biavlsproduktet, opnået af verdens største bier, blev bemærket af traditionelle healere. Det er blevet brugt til at behandle mange sygdomme.
Fordele ved rød honning:
- I små mængder er det et antidepressivt middel, slapper af, fremskynder faldet i søvn. Undertrykker følelser af angst og angst, stimulerer produktionen af lykkehormonet - serotonin. Kursapplikation hjælper med at komme sig efter stress og genoprette effektiviteten.
- Øger immuniteten, forhindrer infektion med virussygdomme i epidemiens sæson, reducerer hyppigheden af tilbagefald af kroniske inflammatoriske processer i kroppen. Letter forgiftning med ARVI og influenza, stopper sekundær infektion.
- Det har en bedøvelsesvirkning, eliminerer smertefulde symptomer under forværring af sygdomme i fordøjelsesorganerne - gastritis, sår. Normaliserer balancen mellem gavnlig og betinget patogen tarmmikroflora, hæmmer patogener.
- Lindrer hovedpine angreb.
- Det har en antiparasitisk og anthelmintisk virkning.
- Stopper udviklingen af dysbiose.
- Hjælper med at klare kronisk diarré, uanset ætiologi.
- Reducerer blodtrykket, eliminerer vasospasme.
- Har en antioxidant virkning, isolerer frie radikaler, der cirkulerer i tarmens blodkar.
- Normaliserer blodsukkerniveauet.
- Det forbedrer blodgennemstrømningen ved inflammatoriske sygdomme i luftvejene, hjælper med at komme sig efter komplikationer forårsaget af en bakteriel infektion.
For at slippe af med natlige hosteanfald er det nok at opløse en tredjedel af en spiseskefuld rød honning i et glas mælk eller vand. Virkningen af en sådan medicin ligner Thermopsis.
Nektar af denne sort er nyttig for mænd. Direkte brug før en romantisk date hjælper dig med at slappe af, blive mere afslappet, øge styrken og forbedre sædproduktionen.
Ekstern applikation hjælper med at forhindre udviklingen af infektiøse og inflammatoriske processer, stimulerer regenereringen af epitelet. Når det introduceres som en ingrediens i kosmetiske masker, forbedrer det hudens og hårets kvalitet, virker foryngende og fjerner cellulite.
Kontraindikationer og skade på rød honning
Brugen af et produkt af denne type, uanset typen, forårsager en mere eller mindre udtalt prikkende fornemmelse i tungen og halsen. Derfor er det tilrådeligt at nægte at bruge det i tilfælde af inflammatoriske processer i mundslimhinden og mandlerne - stomatitis, ondt i halsen, faryngitis.
Skaden af rød honning er ikke begrænset til forværring af den inflammatoriske proces. Virkningen af alkaloiderne i sammensætningen forstærkes. De optages hurtigt i blodbanen uden at komme ind i maven, hvilket kan fremkalde forgiftning.
Det tilrådes at opgive rød Himalaya -honning:
- med flerværdig allergi øges sandsynligheden for histaminfrigivelse;
- med kroniske dermatologiske sygdomme af ikke -infektiøs karakter - psoriasis, neurodermatitis, eksem;
- i tilfælde af krænkelser af det kardiovaskulære system, hvis et af symptomerne er et fald i blodtrykket;
- med mavesår eller erosiv skade på spiserøret øges absorptionen.
Du kan ikke introducere et nyt produkt til børn under 14 år, gravide og ammende kvinder.
Bemærk! Den anbefalede dosis rød honning til voksne er 1 spsk. l. Per dag.
Overdosering er farlig. Ved overspisning falder trykket først, og stiger derefter kraftigt, pulsen stiger. Overspænding vises på baggrund af generel svaghed, hallucinationer. Død er mulig på grund af lungeparese eller hjertestop. Regelmæssig brug er vanedannende.
Rød honning opskrifter
Meget sjældent tilføjes dette produkt til bagværk, desserter eller te drikkes med det om aftenen - det er for dyrt. Men hvis midler tillader det, indføres nektar i små mængder i salater eller modvirker smagen af kød eller fiskeretter, der serveres med dyre vine.
Rød honning opskrifter:
- Fisk og skaldyr … De renser store kongerejer og fjerner ikke kun spiserøret, men også skallen og benene. Hvis maden er frosset, skal du lave et snit langs ryggen for at fjerne tarmene. Pisk citronsaft med en blender - 2 frugter, et halvt glas olivenolie, 1 spsk. l. sojasovs og 1 spsk. l. honning. Smag til med rød peber. Marinerede 800-900 g rejer i 1,5 time. Skær bacon i tynde skiver, pakk rejer deri. Forvarm ovnen til 180 ° C, bag fisk og skaldyr på den ene side i 10 minutter, på den anden i 5 minutter. Fordel de færdige ruller på et fad og påfør 1 dråbe rød honning på hver.
- Rød fisk med honning … Marinaden blandes: saften af en halv sød appelsin, 2 spsk hver. l. risvin og sesamolie, 3 spsk. l. sojasovs, 1 spsk. l. honning, en kvart tsk chiliflager og en blanding af "fem krydderier". Saltet med havsalt efter smag. 700 g røde fiskefileter efter eget valg skæres på tværs af fibrene, sættes til marinering, efterlades natten over i køleskabet i en tæt lukket beholder. Beklæd en dobbeltkedel med kinesisk kålblade og læg de syltede fileter ud. Tilberedningstid - 10 minutter.
- Paradis salat … Mandler skrælles. Du skal få 30 g kerner, hertil steges de i en tør gryde og bankes i krummer. I hjemmelavet usødet yoghurt, 200 ml, omrøres 1 tsk. honning og en lille smule forskellige krydderier - kanel, revet ingefær, koriander. Skær mango, banan, appelsin, lime i lige store tern, efter at du har fjernet skallen fra den. Læg salaten på et fad i lag, alle frugterne separat, del med bladene på "Lolo-Rosso" salaten. Hæld med dressing, drys med knuste nødder og skal på toppen. Lad det stå i 3-4 timer for at suge frugten. Serveret med hvidvin.
Interessante fakta om rød Himalaya -honning
Himalaya -bier bygger deres reder på rene klipper. De tager sig selv af levevilkårene og bygger dem i mindst 3 tusind meters højde over havets overflade. I de samme bjerge vokser rhododendroner af flere typer - gul, gylden fløjl og Pontic, mauve. Ledsagende mellemplanter er bassia venichnaya, zupatorium odoratum og sort sennep.
Honning indsamles af arvelige samlere. Det tager lang tid at forberede en vandretur til bjergene, et hold på 10-12 mennesker træner specielt og klatrer på vinstokke og reb til høje træer. Umiddelbart før de forlader landsbyen, afholdes en religiøs ceremoni, ofre får, frugt og korn til guderne. Engang begyndte stigningen ikke uden menneskelige ofre.
Traditionelle ritualer for biavlere i Himalaya -bjergene:
- Det er bedre at starte vandreturen på tirsdag, ikke på onsdag. Resten af dagene er tilladt, men ikke ønskeligt.
- Du kan ikke besøge en koloni af bier på bestemte dage i månens cyklus - 8, 11, 23, 26 og 30.
- Du må under ingen omstændigheder tage kvinder med. Allerede 7 dage før "honning" -jagten trak mænd sig tilbage i særlige telte, hvor de tilbød bønner og forberedte sig på at få "vanvittig nektar".
- Mænd, der havde gravide koner eller menstruerende dage for tætte kvinder under kampagnen, blev fjernet fra samlingen.
Lejren blev sat op under en sten, derefter blev der sat ild til en fakkel, eller der blev ild i nærheden af reden for at ryge bierne. En bortnik, klædt i en brændenældeskjorte, klatrede op på en bambusstige til en sten, "bevæbnet" kun med en bambusstang og en skarp kniv. Der ydes ingen ydre beskyttelse mod vrede bier eller faldsikring. Honningskagen skæres, lægges i en kurv, og honningen pumpes ud derhjemme. Det er meget vigtigt at klippe kamme, så bierne ikke forlader deres levested.
12 landsbyer er ansvarlige for indsamlingen; kun 3053 kg af det værdifulde produkt indsamles om året. I øjeblikket er kun 26 levesteder for de sjældne Apis dorsata laboriosa -bier blevet beskrevet.
Lokalbefolkningen tilbyder ikke kun samling til salg. De bruger det selv til medicinske formål. Rigtige mænd i stammen spiser 10 g hver dag på tom mave for at forbedre reproduktiv sundhed.
Kosmetik fremstillet af rød honning er ideel til hvidhudede blondiner:
- Til ansigt. Det er påkrævet at anvende uden tilsætningsstoffer, lad det stå i 20-30 minutter. Påføring inden for 2-3 uger stopper aldersrelaterede ændringer, udglatter fine rynker, genopretter fløjlsagtig og sund farve.
- Til hår. Sørg for at gnide i maj, der begynder at være honning med sukker, ind i hårvækstzonen. Det fremskynder blodgennemstrømningen, eliminerer perifere vaskulære spasmer, stimulerer metaboliske processer i follikelområdet. Krøllerne bliver bløde og skinnende.
Nu kan du selv deltage i honningvandringen. Det er nok at finde et rejsebureau, der arrangerer sådanne udflugter.
Hvis der blev tilbudt rød honning i en butik, kan vi straks konkludere, at dette ikke er et originalt produkt. Normalt er det nektar fra Himalaya -bierne, som blev flyttet tættere på landsbyen. Dette produkt bevarer sin karakteristiske rødlige farve og er helt sikkert at bruge.
Se en video om rød honning:
Det er umuligt at bestemme ved udseende og smag, hvor nektaren blev hentet fra. Men du bør fokusere på prisen - normalt er den 4-6 gange højere end for almindelig vild honning. Plukket kan købes i Nepal, Kina eller Korea, men det er bedst at besøge Himalaya og købe direkte fra plukkere.
