Beskrivelse og karakteristika for røde rognebær, kalorieindhold og kemisk sammensætning. Gavnlig effekt og mulig negativ effekt på kroppen, brug i madlavning. Interessante fakta om planten og frugtens non-food anvendelser.
Bær af rød eller rødfrugt bjergaske er frugterne af planten med samme navn, der bruges til mad og medicinske formål. Størrelser - op til 1 cm i diameter; formen på hver er som et lille æble; farve - rød, orange, lilla, gul -rød; huden er tynd, glat; kødet har samme farve med huden, saftigt, med mange små sorte eller brune frø. Smagen er bitter og sur, men når den er frosset, bliver den sødlig. Derfor høstes frugterne ofte efter den første frost, men de spises praktisk talt ikke friske.
Sammensætning og kalorieindhold i rød røn
På billedet er der en rød røn
Til fødevarer bruges bær, der er krydret i køleskabet oftere. De er mindre saftige, men bløde, med en behagelig smag. Det kemiske kompleks af frugtens sammensætning bestemmes i høj grad af plantevækst og klimaforhold.
Kalorieindholdet i rød røn er 50 kcal, heraf:
- Proteiner - 1,4 g;
- Fedt - 0,2 g;
- Kulhydrater - 8,9 g;
- Kostfibre - 5,4 g;
- Ask - 0,8 g;
- Vand - fra 81 g.
Vitaminer pr. 100 g:
- A -vitamin - 1500 mcg;
- Betacaroten - 9 mg;
- Vitamin B1, thiamin - 0,05 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- C -vitamin, ascorbinsyre - 70 mg;
- E -vitamin, alfa -tocopherol - 1,4 mg;
- Vitamin PP - 0,7 mg;
- Niacin - 0,5 mg
Makronæringsstoffer pr. 100 g:
- Kalium, K - 230 mg;
- Calcium, Ca - 42 mg;
- Magnesium, Mg - 331 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
Sporelementer er repræsenteret af jern, Fe - 2 mg pr. 100 g.
Som en del af røde rognebær:
- pektiner - når de kommer ind i fordøjelseskanalen, svulmer de op, absorberer toksiner, som derefter fjernes fra kroppen;
- tanniner - reducerer permeabiliteten af slimhinden, der beklæder maven og tarmene;
- æteriske olier - stimulere smagsløg, stimulere nervesystemet;
- flavonoider - strukturelt ligner humane hormoner, hovedvirkningen er antispasmodisk.
Ud over de ovennævnte stoffer skal det bemærkes den rige aminosyresammensætning af rød røn med en overvægt af lysin, arginin, histidin og tyrosin. Disse stoffer er ansvarlige for integriteten af DNA -kæden og metabolisme på celleniveau. Der er også en stor mængde frugtsyrer, som disse frugter er værdsat for. Mest af alt citron, vin, drue og rav. Æteriske olier og syrer giver frugten den ønskede stringens og originale smag.
Fordelene ved rød røn
Tørrede bundter bruges oftere som ingrediens i medicin. Men modne frugter, saftige og bitre, har også en helbredende virkning og har en gavnlig effekt på sundheden.
Fordelene ved røde rognebær:
- normalisere tarmmetabolisme;
- øge surhedsgraden af mavesaft;
- stabilisere arbejdet i det hæmatopoietiske system;
- lavere blodtryk
- øge svedtendens;
- har immunologiske og bakteriedræbende egenskaber
- forhindre udviklingen af jernmangelanæmi;
- øge galdesekretion;
- undertrykke malignitet af eksisterende neoplasmer og blokere dannelsen af nye;
- genoprette funktionen af skjoldbruskkirtlen og det endokrine system generelt.
For midaldrende og ældre mænd vil et wellnessforløb reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, hjælpe med at normalisere prostatakirtlens funktion og genoprette urinstrømmen på grund af dets antimikrobielle virkning. Den vaskulære tone øges, permeabiliteten falder.
De samme egenskaber hjælper kvinder med at klare øget stress på kroppen under graviditeten og under overgangen til overgangsalderen. Blodgennemstrømningen forbedres, og åreknuder udvikler sig ikke, og normalisering af hjertesammentrækninger lindrer hypertensive kriser. Kvinder rådes til at spise røde rognebær, hvis de har uregelmæssige menstruationer med stort blodtab. I overgangsalderen, på grund af accelerationen af stofskiftet, vil introduktionen af bær i kosten hjælpe med ikke at få overvægt.
Det er værd at være opmærksom på: den vanddrivende effekt er mild, og ved udskillelse af væske i kroppen bevares en tilførsel af kalium og calcium. Syre-base og vand-elektrolytbalancen er normaliseret.
Børn smager rødt ashberry af nysgerrighed, men de kan ikke lide den bitre smag. Børnelæger råder til at krydre frisk frugt med honning eller drys med sukker og introducerer stadig et barn i dagens menu. En sådan tilføjelse til kosten har immunmodulerende egenskaber, hjælper med at forberede sæsonen med SARS -epidemier og ikke blive syg eller undgå komplikationer, hvis virussen alligevel invaderer kroppen. Derudover forbedrer tilskuddet fordøjelsen og stimulerer vækst. Du kan give den til børn allerede i alderen 1-1, 5 år.
Frisk juice og frugtkød af rød bjergaske fremskynder regenerering og epitelisering af hud og slimhinder. De kan bruges som et eksternt middel, som en ingrediens til kosmetiske masker, og i tilfælde af inflammatoriske processer i huden smøres sår og ridser, især ved begyndelsen af inflammatoriske processer. Gurgling med juice hjælper med at helbrede periodontal sygdom, stomatitis, undertrykker udviklingen af tonsillitis og faryngitis.
