Lammekød med kartofler og tomatpuré i ovnen er et fad, der ikke kan lade være med at glæde sig. Sådan tilberedes det bedre, læs i denne trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lam er ufortjent frataget opmærksomhed. Når du skal tilberede en varm kødret, foretrækker mange husmødre oksekød, svinekød eller kylling. Lam viser sig imidlertid ikke at være mindre let, mørt og magert end andre typer kød. Derudover er den let at forberede, og den er også velegnet på helligdage og hverdage. Især lækre lammekød i ovnen. Denne tilberedningsmetode giver dig mulighed for at tilberede næsten de mest alsidige kødretter. Desuden vil de alle vise sig at være succesrige og vil have et festligt look.
I dag laver vi bagte lammekød med kartofler og tomatsovs. Du får en fuldgyldig solid skål, der ikke kræver en ekstra tilbehør. Sådan en godbid ville være en god mulighed for gæster. I dag vil vi lave mad i portionsgryder, som gør det muligt for hver eter at danne en individuel ret, der supplerer en bestemt portion med dine yndlingsfødevarer og krydderier. Det er værd at bemærke, at denne opskrift ikke tager meget tid. Din direkte deltagelse tager ikke mere end 15-20 minutters aktivt arbejde, og ovnen klarer resten for dig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 144 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4 gryder
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Lammekød eller andre dele af slagtekroppen - 800 g
- Kartofler - 8 stk. (2 stk. I hver portion)
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - en knivspids
- Løg - 2 stk.
- Tomatpure - 4 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 2 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af lammekød med kartofler og tomatpuré i ovnen, opskrift med foto:
1. Vask kødet, tør det med et køkkenrulle og skær det i stykker. Hvis der er meget fedt på lammet, kan du skære det af. Men gør det efter behag. Afhængigt af tilstedeværelsen af mængden af fedt, så fedt, tilfredsstillende og nærende kød vil vise sig.
2. Varm bradepanden godt op og kom det stegte kød. Hvis der er meget fedt på ribbenene, behøver du ikke hælde olie i gryden. Dit eget fedt vil smelte lidt, og du kan stege kød på det. Hvis der er lidt fedt, påføres et tyndt lag olie i bunden af gryden og opvarmes godt.
3. Steg lammet ved høj varme, til det er gyldenbrunt. Dette bevarer saftighed og saft i kødet.
4. Mens kødet steges, skrælles og hakkes løgene i halve ringe.
5. Hak derefter de skrællede hvidløgsfedd op.
6. Send løgstykkerne til stegepanden. Rør rundt, reducer varmen til medium og steg videre.
7. Tilsæt hakket hvidløg til kødet. Rør og steg kødet, indtil løgene er gennemsigtige.
8. Skræl kartoflerne, skyl og skær i tern.
9. Tag portioner i potter. Hvis der ikke er sådanne gryder, så tag en stor. Arranger de stegte ribben med kød i gryderne.
10. Hæld kartofler i gryderne.
11. Læg laurbærblad, smag til med salt og peber. Du kan tilføje krydderier og urter. Denne opskrift bruger malet sød paprika.
12. Hæld tomatpuréen over maden. Luk gryden med et låg og send den til ovnen. Tænd 180 grader og kog i 1 time.
13. Rør kødet i kartoflerne inden servering og indtage varmt, nykogt.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder lammekød med kartofler i ovnen.
