Utrolig lækker stuvet and i sojasovs med adjika! Ingen vil forblive ligeglade! Prøv at tilberede and i henhold til den foreslåede trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
And er tilberedt på mange forskellige måder. Den mest populære ret er stegning af fjerkræ i ovnen. Men vi vil tale om, hvordan man koger stuvet and i sojasovs med adjika på komfuret. Under tilberedningsprocessen kræver andekød opmærksomhed, så det ikke bliver tørt og sejt. Derfor skal den være præmarineret. Sojasovs og adjika er perfekte til disse formål. Det viser sig, at en fugl i en sådan marinade simpelthen er guddommelig, blød og øm. Det er den perfekte ret til en hverdagsmiddag, men den er også perfekt til et lille festbord. Husk dog, at en lille and kun kan fodre 4-5 personer.
Til stuvning af fjerkræ skal du bruge tykvæggede fade: en gryde, en bradepande, en gryderet. Denne beholder sikrer jævn tilberedning af kødet. Da andekød er ret fedt, skal det serveres med et tilbehør, for eksempel med grøntsager. Det er vigtigt, at kødet er let at fordøje og ikke tilføjer ekstra kilo. En and i en virksomhed med grøntsager forsyner kroppen med animalske og vegetabilske proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, aminosyrer og nyttige mikroelementer.
Se også hvordan man koger stuvet and i sojasennepsauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 2-2, 5 timer
Ingredienser:
- And - 1 slagtekroppe
- Løg - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sojasovs - 3-4 spsk
- Varm rød peber - en knivspids
- Adjika - 2-3 spsk
Trin for trin tilberedning af stuvet and i sojasovs med adjika, opskrift med foto:
1. Vask ænder, skrab huden af ved at vaske den sorte brunfarve af. Hvis der er meget fedt på det, skal du skære det af. Den kan bruges i stedet for olie ved stegning eller dampning af grøntsager. Skær derefter slagtekroppen i stykker.
2. Skræl løgene, vask dem, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde halve ringe.
3. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Læg derefter fuglen i gryden, så stykkerne er i ét lag og ikke stables i en bunke. Tænd for varmen lidt over medium og steg anden til den er gyldenbrun på alle sider.
4. Tilsæt det tilberedte løg til andepanden.
5. Reducer varmen til medium, og steg fortsat maden i cirka 15-20 minutter, indtil løgene er gennemsigtige.
6. Tilsæt adjika i gryden og hæld sojasovsen i. Smag til med peber og salt. Men pas på med saltet, fordi den findes i sojasovs og adjika. Derfor kan du få brug for mindre af det.
7. Rør rundt i maden, dæk gryden med et låg, tænd ved svag varme og lad anden simre i sojasovs med adjika i 1, 5-2 timer. Rør det med jævne mellemrum og sørg for, at det ikke brænder. Du kan tilføje urter til det færdige fad. Krydrede urter forædler smagen af kød, hvilket gør det mere aromatisk og nærende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder en bagt gås i adjika.
