Delikat stuvet pollock i creme fraiche og adjika vil ikke efterlade nogen ligeglade! Denne trin-for-trin kulinariske opskrift med et foto vil appellere til både enkle husmødre og spisere med fantastisk smag. Video opskrift.
Alle kender til fordelene ved fisk. Alle fiskeretter er sunde og kaloriefattige. Ernæringseksperter anbefaler dem til dem, der ønsker at tabe sig, mennesker med diabetes, cholecystitis og vaskulære sygdomme. På samme tid skal du kunne tilberede den korrekt for at nyde fisken. En af de mest overkommelige og lette at tilberede fisk er pollock. Dette er en alsidig fisk rig på værdifulde stoffer. Hun slår ikke hårdt på lommen og forbereder sig ganske enkelt på den minimale tid. Det viser sig, at pollock er velsmagende, fedtfattig, saftig … så det vil ikke efterlade nogen ligeglade. Da fisk er fedtfattig, kan selv små børn spise retter fra den. Og for at fisken ikke skal være tør, skal den koges i sauce. For eksempel stuvet pollock i creme fraiche og adjika viser sig at være velsmagende og saftig. Tilberedning af mad er ikke svært, speciel færdighed er ikke nødvendig her. Desuden sælges friskfrosne fiskekroppe, hovedløse og rensede. Dette forenkler den første behandling af produktet. Men kendskab til nogle finesser er nødvendig for at få et garanteret godt resultat.
- Optø ikke fisk i mikrobølgeovnen og varmt vand. Pollock har allerede ikke høj saftighed, og når temperaturen ændres, ændres proteinets struktur, og det bliver helt tørt. Lad fisken tø op i køleskabet for at holde den saftig.
- Fjern finner og hale med køkkensaks før tilberedning.
- Når kroppen skylles, skal den mørke inderfilm fjernes. Hvis det forbliver, vil fisken smage bittert.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Pollock - 2 slagtekroppe
- Malet sort peber - en knivspids
- Adjika - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Creme fraiche - 10 ml
Trin-for-trin tilberedning af stuvet pollock i creme fraiche og adjika, opskrift med foto:
1. Skær finnerne fra slagtekroppen, rengør den indre film, vask fisken, tør den godt med et køkkenrulle og skær den i 2-3 stykker, afhængigt af størrelsen. Hæld vegetabilsk olie i gryden og varm godt. Kom stykker fisk i varm olie og steg dem på begge sider ved høj varme, til de er gyldenbrune.
2. I en skål kombineres creme fraiche, adjika, krydderier til fisk, salt og formalet sort peber. Rør saucen godt rundt.
3. Hæld cremefløde -saucen over fisken og kog op. Dæk gryden med et låg, skru varmen til minimum og lad maden simre i en halv time.
4. Server den færdige stuvede pollock i creme fraiche og adjika varm eller kølet. Fisken er lækker i enhver form og med enhver tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet pollock i creme fraiche.
