Jeg foreslår en lækker, hurtig og enkel opskrift på en efterårsmiddag - stuvede auberginer med tomater i georgisk stil. En trin-for-trin opskrift med et foto af en lækker og sund ret. Video opskrift.
Slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret er den tid, hvor du ikke behøver at tænke på, hvad du skal lave mad til frokost og middag, fordi friske og faste, saftige og aromatiske grøntsager sælges til en overkommelig pris. Og sæsonens uundgåelige favorit er ægplanter og tomater i alle former og nuancer. De er gode i en lang række retter, både hver for sig og sammen. Bagte, stegte og stuvede auberginer er altid velsmagende og sunde. Og i kombination med andre grøntsager og dine yndlings krydderier kan du få en ret med en ny smag hver gang. I dag lærer vi en meget enkel og hurtig opskrift på madlavning af aubergine stuvet med tomater på georgisk. De viser sig at være meget saftige, lyse og med en fantastisk aroma.
Sådan en krydret ret skal tilberedes og smage grøntsagernes behagelige smag. Den varme forret er ikke kun lækker i smagen, men også meget sund, fordi indeholder en masse fibre, som er så nødvendige for vores krop. Auberginer gør retten rig, de passer godt til tomater og krydderurter. Dette er en lækker tilbehør, en forret og en varm ret til et vegetarisk og magert bord. Desuden kan snackens sammensætning variere. I opskriften på sådanne præfabrikerede godbidder kan du tilføje andre grøntsager efter smag, såsom courgette, peberfrugter, gulerødder, løg osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 175 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time plus tid til at fjerne bitterhed fra aubergine
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Koriander - flok
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Persille - en flok
- Tomater - 5 stk.
- Salt - 1 tsk
Steg-for-trin madlavning af stuvede auberginer med tomater på georgisk, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i strimler. Hvis du bruger modne frugter, skal du først fjerne bitterheden fra dem. For at gøre dette drys de skivede auberginer med salt og lad dem stå i en halv time. Sammen med den frigivne fugt vil der også komme bitterhed ud af grøntsagen. For at undgå denne handling skal du købe unge mælkeagplantager. De er små i størrelse, med en tynd skind og små frø.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt aubergine.
3. Svits dem ved middel varme til de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis.
4. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tern.
5. Læg tomaterne i fødevareprocessorens skål ved hjælp af skiveren.
6. Mal tomaterne til en glat puré.
7. Tilsæt tomatpuré i en stegepande med stegt aubergine.
8. Rør rundt i maden, luk låget, bring det i kog, reducer temperaturen til minimumsindstillingen og lad grøntsagerne simre i en halv time.
9. Krydr auberginen med salt og sort peber.
10. Hak grøntsagerne fint og kom dem i gryden. Rør rundt, lad det simre i 5 minutter og fjern det fra varmen. Server kogte auberginer med tomater i georgisk stil til bordet lune eller afkølede. Forretten viser sig i hvert fald at være lækker.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet aubergine med tomater.
