En gennemprøvet opskrift på kartofler med kød - for alle, der elsker den populære kombination af disse kombinerede produkter. En trin-for-trin opskrift med et foto af en hjemmelavet ret med en beroligende smag. Video opskrift.
Kartofler og kød er de mest populære fødevarer på bordet, og deres kombination er simpelthen en uovertruffen ret. Denne klassiske fagforening er hovedgæsten ved en familiemiddag, på et festligt bord osv. Den er ikke kun lækker, men også let at forberede. Derfor, hvis du ikke har tid nok til at tilberede nærende mad, skal du tilberede en gryderet med kød til familien. Alle vil lide retten og vil ikke tage meget tid.
Der er mange muligheder for tilberedning af kartofler med kød. Det kan gøres på en bageplade, i en bradepande, gryde, gryder, langsom komfur, støbejern osv. Hver opskrift har sine egne egenskaber, der gør retten individuel. Derudover kan kartofler koges med enhver slags kød: svinekød, oksekød, lam, fjerkræ, vildt, kanin. Du kan også tage hakket kød, frugtkød, kød på benet … Produkterne kan stegtes og derefter stuves, eller straks starte stuvningsprocessen. Steg produkter i vand, grøntsags- eller kødbouillon, creme fraiche, tomat, vin, mælk eller en kombination af disse produkter. Du kan også tilføje fed hvidløg, løg, gulerødder, rødder, tomater, små majskolber, friske eller frosne grønne ærter, aromatiske krydderier og krydderier til retten.
Se også tilberedning af pottekød med svampe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 387 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer og 15 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 6 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Drikkevand - til slukning
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Kød - 400 g
Trin for trin tilberedning af stuvede kartofler med kød i ovnen i en gryde, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skær filmen med årer og skær i stykker af mellemstørrelse. Hvis det er frosset, så optø det naturligt uden brug af mikrobølgeovn og varmt vand.
2. Opvarm olien i en tykbundet gryde eller jern, og læg kødet. Steg den ved høj varme, til den er gyldenbrun på alle sider. Forstegning vil gøre retten smagere, mere tilfredsstillende og mere nærende. Derudover forbliver al saften i kødet. Men hvis du vil have en mere diætret og se din vægt, skal du udelukke stegeprocessen og straks begynde at stege.
3. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i mellemstore tern. Send det til stegepanden med grillet kød. Tag ikke-kogende kartofler med et moderat stivelsesindhold.
4. Fortsæt med at stege mad, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune.
5. Hæld maden med drikkevand, tilsæt laurbærblad, allehånde og peber. Tilsæt eventuelt tørret dild, timian eller et par fed hvidløg i det sidste trin. Krydderier tilføjer krydderi, skarphed og beriger skålens smag.
6. Rør rundt og krydr kødet og kartoflerne med salt. Hvis du tilføjer salt umiddelbart før stuvning, vil kartoflerne være bløde og falde i stykker, og kødet til fibre. Hvis du vil se hele stykker mad på tallerkenen, så salt fadet 15 minutter før tilberedning. Luk gryden med et låg og send den til en opvarmet ovn op til 180 grader i 1-1,5 time. Kontroller jævnligt indholdet i gryden, tilsæt eventuelt kogende vand eller varm bouillon. Juster mængden af sovs efter eget skøn. Hvis du kan lide en ret med en suppe, øges henholdsvis mængden af væske og omvendt. Steg kartofler med kød i ovnen i en gryde, indtil de er bløde, og server dem derefter varme.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder en gryderet med kartofler.
