En almindelig grøntsagssalat bliver mere tilfredsstillende og nærende, hvis aubergine tilføjes til opskriften. Sådan laver du en salat med stegte auberginer, frisk kål, tomater og radiser, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
I kosten af vores kost indtager grøntsagssalater det første sted på listen over retter af en god husmor. Og ikke fordi de er lette at forberede, men fordi de er meget nyttige. Da det er dem, der indeholder mange vitaminer og alle slags nyttige stoffer, som vores krop har brug for for at opretholde skønhed, ungdom, styrke og immunitet. Salater med friske grøntsager indeholder en masse fibre, som renser kroppen og danner mikroflora. Jeg foreslår at lave en salat med stegte auberginer, frisk kål, tomater og radiser.
Højdepunktet i denne salat er auberginen, som vi allerede har stegt, kogt, bagt, stuvet osv. I dag er det tid til at lave salater med dem. Aubergine er en af de grøntsager, der ikke har sin egen udtalte smag, men de produkter, der tilberedes og serveres med, vil forbedre dens aroma. I denne opskrift suppleres de med friske grøntsager, som sammen med blå vil give retten en fantastisk smag. I salater bruges ægplanter i forskellige former: rå, stegte, bagte, syltede. I dag vil han lave en sæsonbetonet salat af stegt aubergine, som du kan erstatte med bagt i ovnen eller på grillen, hvis du ønsker det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter plus en halv time for at fjerne bitterhed fra auberginer (hvis nødvendigt)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Radise - 100 g
- Agurker - 1 stk.
- Varm peber - 0,5 bælge
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Sojasovs - 2 spsk
- Tomater - 1 stk.
- Olivenolie - til dressing
- Æbler - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidkål - 100 g
Trin for trin forberedelse af salat med stegt aubergine, frisk kål, tomater og radise, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg dem til de er gyldenbrune på alle sider. Hvis frugterne er modne, skal bitterheden først fjernes fra dem. For at gøre dette drys saltet aubergine i skiver og lad det stå i 30 minutter. Skyl derefter med rindende vand og vask den udskillede saft af, som al bitterheden kom ud med. For ikke at gøre dette skal du bruge unge mælkægplanter med små frø og tynd skræl til opskriften.
2. Hak hvidkålen i tynde strimler, drys med salt og knus med hænderne, så den slipper saften ud.
3. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i tern eller skiver.
4. Pilte løg, skåret i tynde halve ringe. Skræl og hak hvidløg. Fjern frøene fra de varme peberfrugter og hak dem.
5. Vask agurker og skær dem i tynde halve ringe.
6. Vask radisen og skær den i tynde halve ringe.
7. Vask æblet, fjern frøkassen med en speciel kniv og skær i strimler.
8. Læg al mad i en dyb skål.
9. Krydr grøntsagerne med salt og sojasovs og olivenolie. Kast salaten med stegte auberginer, frisk kål, tomater og radiser og server umiddelbart efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med radiser, agurker, tomater.
