Generel beskrivelse af kaffetræet, betingelser for dyrkning af kaffe, transplantation, fodring og reproduktion, bekæmpelse af sygdomme og skadedyr, fakta at bemærke, arter. Kaffe (Coffea) kaldes også kaffetræet, dets videnskabelige botaniske samfund har rangeret det blandt de stedsegrønne planter, der tilhører stammen kaffe (Cofeeae) og indgår i familien Rubiaceae. Grundlæggende vokser denne repræsentant for floraen i naturen på det afrikanske kontinent og Asiens område, hvor et tropisk klima hersker, og der er de også engageret i dyrkning af kaffeplantager overalt. Imidlertid anses kaffens virkelige hjemland for at være Etiopiens lande, hvorfra denne plante og naturligvis en drink fra den begyndte sin rejse rundt om i verden. Først kom han til Iran og først derefter til Europas stater. I alt kan du tælle op til 90 sorter af kaffefamilien med aromatiske frugter - frø, som folk er vant til at kalde korn.
De fleste kaffesorter er store buske eller små træer, hvis højde sjældent overstiger 8 m. Hvis vi taler om indendørs dyrkning, er det værd at bruge kun buskrepræsentanter for denne slægt. Bladpladerne på et kaffetræ er normalt store i størrelse, deres overflade er læderagtig, farven er rig grøn. Det er for denne grønne bladmasse, at kaffetræer værdsættes, når de dyrkes derhjemme. Da buskformen hurtigt vokser i højde og bredde, dyrkes de med succes indendørs. Af alle de kendte sorter er det de underdimensionerede sorter af arabica, der har sådanne egenskaber, men robusta passer simpelthen ikke i værelserne. Sådan en Arabica -plante kan dannes i form af et ægte træ med en lignificeret stilk og en smukt designet krone.
I blomstringsprocessen dannes små knopper på planten, som har hvide kronblade med en stærk tropisk aroma. Fra dem opsamles blomsterstande i form af en falsk paraply, der ligner en flok. Knopper vokser normalt på årlige skud, og i blomsterstanden kan de tælles fra 8 til 16 enheder. Hver blomst indeholder både mandlige og kvindelige reproduktive organer - disse er støvdragere og støvfugle, og takket være dette indhold er kaffetræet i stand til at bestøve sig selv. Og igen, da arabica er i stand til en sådan selvbestøvning, anbefales det at dyrke det indendørs, da en krydsproces er nødvendig for robusta.
Efter blomstring modnes det vigtigste, for hvilket kaffe opdrættes - frø. Modning af bær tager 3-4 måneder. Når modningsprocessen er afsluttet, er frugterne ellipsoide bær, malet i en lys rød eller vinrød farve. Der er fra et til tre korn inde i frugten. Hver bær har en så kort peduncle, at den ser ud til at være stillesiddende lige på optagelsen. Frugtens skræl er hård og tæt. Frøene er omgivet af frugtkød med en sød og syrlig smag, frømaterialets farve er overvejende gulgrøn med en grålig farvetone, før den behandles. Frøets længde kan variere mellem 8-13 mm. Og selv under indendørs vækstbetingelser kan du forkæle dig selv med friskhøstede kaffebønner.
Kaffetræer bærer frugt i det tredje år efter plantning, men den mest rigelige høst kan kun opnås i 6-7 års dyrkning. Men det er stadig at foretrække frem for drivhus eller drivhusdyrkning af kaffe.
Landbrugsteknologi til dyrkning af kaffe derhjemme
- Belysning for et kaffetræ skal det være godt, men diffust, da direkte sollys vil skade løvet. Derfor kan den side, hvorpå gryden kaffe placeres, have en østlig, vestlig, sydøstlig eller sydvestlig placering. Men på vinduernes sydlige orientering bliver du nødt til at arrangere en lille skygge med lyse gardiner eller gardiner. Om sommeren kan du tage planten ud i frisk luft, men samtidig passe på det rigtige lysniveau. Sådanne bevægelser er dog slet ikke behagelige for planten, selvom de har en fremragende effekt på kronens tilstand, men der vil ikke være mange blomster og frugter.
- Stigende temperatur kaffe bør holdes konstant hele året inden for et område på højst 25 grader, og kun i efterår-vinterperioden reduceres den gradvist til 15-16 enheder og ikke lavere.
- Luftfugtighed. Planten elsker fugt med tilstrækkelige parametre. Det vil sige, at på varme sommerdage kan du arrangere varme brusere til kaffetræet, men ikke i blomstringsperioden. Det samme gælder, når varmeenheder er i drift om vinteren. Når planterne stadig er unge, skal de sprøjtes med blødt og varmt vand med en sprøjteflaske for at øge vækstens aktivering en gang hver 2-3 dag (i varmen, hver dag).
- Vanding af kaffetræet udføres regelmæssigt, men som mange planter kan den ikke lide substratets bugt, men tørring af jorden i en gryde kan ikke tillades - dette er stadig en tropisk repræsentant for floraen. Om sommeren skal jorden fugtes 2-3 gange om ugen, og med efterårets og vinterens ankomst er denne procedure kun påkrævet en gang hver 7. dag. Vand bruges kun blødt og varmt, lidt over stuetemperatur - 23-26 grader.
- Gødning til kaffe introduceres i form af mineralske og organiske præparater. Oftest befrugtes planten om foråret og sommeren. Topdressing skiftes. Når løvfældende masse vokser, anbefales det at bruge præparater med et højt nitrogenindhold. I blomstringsperioden skal der bruges et fuldt mineralkompleks, og fosfor er nødvendigt for modning af frugter. Med efterårets og hele vinterens ankomst forstyrres kaffetræet ikke med gødning. Nogle avlere anbefaler at bruge plantemad til planter fra den lyserøde familie. Kaffe reagerer også vidunderligt på introduktionen af tør mullein på jordens overflade i en gryde. Hvis krydsbestøvning er påkrævet, gør de det manuelt på grund af mangel på bier i huset og vinden. Samtidig rystes blomsterne let, eller de drives langs blomsterstandene med en blød børste.
- Transplantation af et kaffetræ. I flere år i træk er transplantationer til kaffe nødvendige årligt, så snart foråret kommer, men planten er endnu ikke begyndt at udvikle sig aktivt. For voksne prøver skiftes puljen en gang hvert 2-3 år. Da rodsystemet har tilstrækkeligt udviklede volumener, skal gryden være passende, beholderens diameter øges med 2-4 cm. Et drænlag hældes på bunden.
- Substrat bruges til tropiske planter. Jordens surhedsgrad er lav, og den skal også være rig på fosfor og organisk stof. Du kan blande havejord, tørv, humusjord og groft sand (lige store mængder). En håndfuld træaske hældes også der for balance.
Hvis kaffetræet er meget langstrakt, så beskæres det først derefter.
Hvordan formeres et kaffetræ korrekt?
Du kan få en ny plante med kaffebønner ved at så frø eller stiklinger.
Ved formering af frø skal det huskes, at det materiale, der er beregnet til drikkevarer, ikke virker. Frugten skal være fuldt moden og frisk. Og denne metode garanterer ikke bevarelsen af alle egenskaber ved forælderinstansen. Hvis der er modne hjemmelavede kaffebær, skal du forsigtigt fjerne frøene og skrælle dem fra frugtkødet. Derefter vaskes de i en opløsning af kaliumpermanganat. Substratet forberedes 14 dage før plantning og består af græstørv, tørv og flodsand, du kan blande lidt aske i. Alle blandes og efterlades for at "nå". Frøene placeres på jorden med en rille nedad og presses kun lidt ind i underlaget med højst 1 cm. Derefter fugtes afgrøderne godt, og beholderen er dækket med et gennemsigtigt låg, et stykke glas eller en plastikpose. Opbevar beholderen et lyst sted, men ikke i direkte sollys. Temperaturen holdes på cirka 25 grader, høj luftfugtighed er nødvendig, men samtidig daglig ventilation. Så kan spirer forventes om en måned.
Så snart et par rigtige blade dukker op, udføres et dyk i nye gryder med en diameter på 7 cm. Hvis stammen begynder at lignificere og revne, er dette en normal proces. Nogle gange vises endda en brun farve eller pletter på bagagerummet, men dette forsvinder snart. Næste gang gryden skiftes efter en måned, øges med størrelsen. En sådan plante vil kun have en stilk, og derefter dannes skeletgrene. Kaffe begynder at blomstre efter 2 år efter plantning, og bær vises først i 4. år.
Ved podning skæres stiklinger af grene om foråret fra kronen på en voksen prøve, kun deres midterste del bruges. Escape, du skal vælge sidste års gevinst. Skæringens længde er 10-15 cm. Den placeres i en vækststimulator i et døgn. Derefter lander de i en tørv-sandblanding, ikke for dybt i lodret position. Du skal bruge ly i form af en glasburk eller plastikpose. Et rodsted er nødvendigt uden direkte lysstrømme og med en temperatur på omkring 25 grader. Kræver daglig ventilation og periodisk sprøjtning.
Efter fyrre dage kan du se en knopp på snurren på skæringen - rodningen foregår normalt. Når et par nye blade vises på grenen, kan du transplantere i en ny større krukke med mere frugtbar jord. Den nye tank har brug for dræning, stedet er lyst, men uden direkte UV -strømme og periodisk sprøjtning.
Vanskeligheder i hjemmedyrkning af kaffe og måder at løse dem på
Næsten alle dele af planten (nogle i større grad andre i mindre omfang) indeholder koffein, som fungerer som en slags plantebeskyttelse mod skadedyr. Af og til er der imidlertid en læsion med et insekt, en edderkoppemide, en sodet svamp og en bønneboring eller kafferust kan ikke give hvile. De behandles med et passende insekticidpræparat.
Hvis varmeindikatorerne falder til 10-12 grader om vinteren, bliver løvet langs kanten sort, og så bliver hele overfladen sådan, og kaffetræet dør.
Interessante fakta om kaffetræet
På trods af at der er mange sorter, dyrkes nogle arter netop for at opnå aromatiske frø (i daglig tale kaldes de korn), som derefter, efter at have gennemgået ristning og fordøjelse, bliver til en drink, som mange elsker - kaffe. De mest populære i denne henseende er to typer: arabiske kaffetræer og congolesere. Fra den første opnås Arabica, og sidstnævnte bliver henholdsvis robusta. Også lejlighedsvis dyrkes Cameroun og Bengali kaffearter for at få korn.
Hele kaffens historie begyndte i Mellemøsten og går tilbage til de tidligste tider og de første civilisationer i disse områder. Selvom forskere indtil nu ikke er nået til enighed.
Der er en version, at Oromo -stammerne, forfædrene til de etiopiske folk, var de første, der lagde mærke til den toniske effekt af kaffebønner. Først nu er der ingen beviser for, at de kendte til kaffe på Afrikas lande indtil det 17. århundrede - nej. Der er en sandhed, ubevist og ubekræftet af fakta, en legende om, at hyrden for det etiopiske folk Kaldim var den første til at se effekten af kaffebønner omkring 850. Det var som om han bemærkede en mærkelig spænding, der overvandt hans geder og spiste nogle mærkelige frugter af busken. Hyrden besluttede at smage disse ikke -beskrivende bær - men de viste sig at være helt usmagelige og bitre, i frustrerede følelser spyttede Caldim dem ud. Tilsyneladende kom et par bær i en tændt ild, og en guddommelig aroma flød over den. Derefter blev der tilberedt en drink fra de stegte bær, som stadig er populær over hele verden.
Energien, der følger med at drikke en kaffedrik, leveres af koffein, hvoraf der er op til 2%, samt organiske syrer, kulhydrater, fedtstoffer samt proteiner, aminosyrer og mineraler. Men den fremragende smag af kaffe er givet af chlorogen syre og flere esterlignende forbindelser, der optræder i processen med ristning af bønner. Den fysiske effekt på kroppen skyldes alkaloidet - koffein.
Typer kaffe
- Arabisk kaffe (Coffea arabica), som også kaldes det arabiske kaffetræ. Den mest almindelige type, det er ham, der kaldes arabica. Den oprindelige levested er i floddalene i Kefa -regionen i det sydvestlige Etiopien. Der kan du oftest finde vilde tykkelser af denne plante i højder på 1600-2000 meter over havets overflade. Denne art dyrkes bredt i Latinamerikas lande såvel som i Indonesien, Indien og Brasilien. Det bemærkes, at kaffetræer af denne sort ikke kan vokse i en absolut højde lavere end 1200-1500 meter, da de absolut ikke kan tåle den tropiske varme og skygge af andre repræsentanter for floraen. I disse områder er det sædvanligt at erstatte det med congolesisk kaffe (Coffea Canephora), og mængden af nedbør bør være større end 1300 mm om året. En stedsegrøn plante kan enten være en busk eller et træ med en højde på ca. 5 m (nogle gange 8-10 m). Taprootens længde er ikke mere end 45 cm, den er kort og stærk. Ved stammen glider barken af en grøngrå farve. Grenene har hængende og spredte konturer, lange og fleksible. Bladpladerne er helkantede, klumpen er let bølget, arrangementet er modsat, når 5–20 cm i længden og op til 1,5–5 cm i bredden. Stenbladene er korte, hængende. Blomster af begge køn, hvide med en duftende aroma, samler sig i en blomsterstand på 3-6 knopper. De kan selvbestøve, eller det gøres af vinden eller insekter. Frugtens form er oval-elliptisk eller praktisk talt sfærisk. De er en bær, der, når den er moden, når 1,5 cm. Farven er gul eller mørkerød. Fuld modning sker efter 9 måneder fra blomstringsprocessen. Skrællen er tæt, frøene er parret med et grønliggråt farveskema. På den ene side er deres konturer ovale, og på den anden side er der en dyb rille på den fladkonvekse overflade.
- Congolesisk kaffe (Coffea canephora) overalt omtalt som Robusta eller Coffea robesta. Det oversættes som "stærkt", da det er yderst resistent over for skadedyr og sygdomme samt høje udbytter. Normalt kan det være både en busk og et lavt træ, der varierer i højden med 2-10 m. Planten er ret holdbar. Pæleroden er kort, og de tilgroede rødder er placeret i stort antal i substratlaget i en dybde på 15 cm. Grenene vokser i en lodret og vandret overflade (de er frugt), efter at de dør i en naturlig orden, de falde af. De forbliver på Arabica og kan fjernes ved at skære. Bladpladerne er hele, med let bølger, arrangeret i modsat rækkefølge, de kan vokse 5–32 cm i længden med en bredde på cirka 2–8 cm. Stenbladene er korte, ofte hængende. Blomsterne er biseksuelle, hvidlige, ofte dekoreret med et cremet brunt stjerneformet mønster og har en duftende aroma. Samlet i en blomsterstand på 3-6 enheder. De er selvsterile og kan kun bestøves af vinden. Frugten er en afrundet bær, i længden når den moden 0,8-1,5 cm. Den er malet i en mørkerød tone og kan modnes fuldt ud 10-11 måneder efter blomstring. Skallen er meget tæt, frøene støbes i en grøngrå farve, de sidder parvis. Ligesom Arabica med en langsgående rille på den ene side er den anden konveks og glat.
De vigtigste hemmeligheder ved at dyrke kaffe derhjemme i følgende video:
