Kolde retter med frugter af et melontræ, kombinationer med andre produkter. TOP 9 opskrifter på papaya salat. Video opskrifter.
Papaya er den spiselige frugt af en tropisk træplante. De har en behagelig smag og ligner melon, græskar, nogle mennesker smager endda kogte gulerødder. På grund af dette, såvel som deres høje næringsværdi, bruges de aktivt til madlavning. Oftest forekommer frugt blandt ingredienserne i forskellige kolde retter i asiatiske lande. Papaya salat er den mest almindelige anvendelse. Det kan være frugt, grøntsagsretter og endda med tilsætning af forskellige typer kød, fisk og skaldyr. Nedenfor er 9 af de mest populære salater med dette vidunderlige produkt.
Funktioner ved brugen af papaya i madlavning
Papaya spiller en vigtig rolle i madlavningen. Frugterne kan bruges både som grøntsag, når de endnu ikke er modne, og som frugt, når frugtkødet er modent. Syltetøj, syltetøj, is, juice, smoothies, saucer og marinader er fremstillet af dette produkt. Men salater er mere populære.
De fleste af opskrifterne på papaya-baseret salat er fra Thailand, hvor disse frugter bruges meget ofte i madlavning. Måske er den mest almindelige ret i dette land Som Tam, som betragtes som traditionel. Mange turister elsker det meget for sine lyse smagsfarver.
Den letteste thailandske papaya salat er at skrælle og hakke grøntsagen, dryp med limesaft, tilsæt koriander og lad det marinere. Sådan en elementær ret kan serveres med kød og fisk.
Papaya smager også godt med rejer, krabber og andre fisk og skaldyr. Forskellige urter, citrusskal og saft, fiskesauce bruges som dressing. Mange lækre kulinariske mesterværker er blevet skabt baseret på disse ingredienser.
Modne frugter bruges til fremstilling af desserter. Næsten enhver frugt eller bær kan inkluderes på ingredienslisten i en papaya salatopskrift - appelsiner, citroner, limefrugter, ananas, druer, passionsfrugt, bananer osv. Til dressing kan du bruge gærede mælkeprodukter - yoghurt, creme fraiche eller sukkerlage.
Frugten af melontræet tilsættes normalt rå til salater, så de bevarer flere næringsstoffer. Selvom frugtkødet kan bages, koges, steges og stuves - i hvert fald viser det sig et lækkert måltid.
TOP 9 lækre papaya salater
Du behøver ikke at være en erfaren kok for at forberede en salat med melonfrugter, for der er ikke noget kompliceret i deres forarbejdning og opskrifter. Inden tilberedning skæres papaya i halve, og ligesom en melon fjernes alle frøene, derefter fjernes skrællen også. Disse dele af frugten spises ikke. Og selve pulpen knuses på den mest egnede måde - skæres i strimler, terninger, tern, tallerkener, formular på et rivejern eller hakkes i en blender.
Grøn papaya salat med kylling
Denne opskrift tilhører pan-asiatisk køkken. Dens glød er brugen af papaya, som er eksotisk for os, lækker og sund. Derudover tilføjer en interessant krydret sød og sur sauce, lavet på basis af varm chilipasta, aromatisk hvidløg, sukker og eddike, lyse farver til retten. Salaten indeholder mange kalorier, så den stiller hurtigt sult og giver styrke.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 553 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet (bryst) - 500 g
- Grøn papaya - 1 stk.
- Eddike 9% - 50 ml
- Hvidløg - 2 fed
- Chilipasta - 1 spsk
- Sukker - 2 tsk
- Gulerødder - 2 stk.
- Koriander - 50 g
- Peber og salt efter smag
- Salat - 1 kålhoved
Trin for trin forberedelse af grøn papaya og kyllingefilet salat:
- Det længste trin i forberedelsen af en ret er tilberedningen af kyllingekød. Derfor er det med dette, vi starter hele processen. Vi slipper for fileter fra brusk, fedt, knogler og skræl. Vi vasker, tørrer. På dette tidspunkt opvarmer vi grillen eller ovnen. Steg til kogt og gyldenbrunt på overfladen. Vi køler det ned.
- På dette tidspunkt formales hvidløg. Derefter forbereder vi saucen - bland eddike, hvidløg, chilipasta, sukker. Sukkerkornene skal være fuldstændigt opløst.
- Skræl papaya sammen med gulerødderne og gnid på et groft rivejern. Vi kom det i en salatskål.
- Skær den afkølede kylling i strimler, hak koriander med en kniv. Vi sender begge ingredienser til salatskålen med grøntsager. Drys med sauce, krydr med salt og peber. Vi blander.
- Læg 2-3 ark salat på et bredt fad, læg en portion grøn papaya salat med kylling ovenpå og server.
Grøn Papaya Salat Havkat Tam
Som Tam papaya salat er en af de mest populære retter tilberedt i det thailandske køkken. Der er mange variationer på dette tema, men ud over den grønne grøntsag indeholder ingredienslisten nødvendigvis fiskesauce med en bestemt smag og lugt. Denne opskrift giver dig mulighed for at skabe en usædvanlig velsmagende ret, der kombinerer flere smag på én gang - krydret, sød, salt, sur.
Ingredienser:
- Grøn papaya - 2 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Kalk - 2 stk.
- Thai fiskesauce - 4 spsk
- Skalotteløg - 70 g
- Chile Serrano - 3 stk.
- Gyldent rørsukker - 3 spsk
- Hvidløg - 2-3 fed
- Frisk mynte - 20 g
- Koriander - 20 g
- Jordnødder - 100 g
Trin for trin forberedelse af Som Tam grøn papaya salat:
- Først forbereder vi tankstationen. Pres saften ud af limen. Fjern frøene fra chilipeber og skær det i aflange tynde skiver. Hak skalotteløg med en kniv. Skræl hvidløg og passér gennem en presse eller hak den fint. Derefter kombinerer vi alle disse ingredienser i en blenderskål med sukker og fiskesauce, pisk, indtil der opnås en homogen konsistens. Lad det trække i 15-20 minutter.
- På dette tidspunkt skrælles papaya, fjernes frøene. Slib på et rivejern eller med en kniv i form af tynde sugerør. Skræl og gnid gulerødderne på et groft rivejern. Ligesom papaya kan du hakke den med en kniv i form af et sugerør. Hak mynteblade og koriander. Kom alle 4 ingredienser i en salatskål og bland.
- Vi fylder grøntsager og urter med dressing. Top med grøn papaya salat. Som Tam drys med hakkede jordnødder og server.
Grøn papaya salat med svinekød og rejer
Denne salat er en glimrende kombination af grøntsager, bælgfrugter, kød og skaldyr. Det har en høj næringsværdi uden at overbelaste fordøjelsessystemet. Den koges hurtigt nok, hvis du tager færdiglavet bryst eller udskifter den med skinke. For at forbedre smagen og aromaen bruger vi hvidløg, skalotteløg, basilikum og koriander.
Ingredienser:
- Grøn papaya - 1 stk.
- Svinekød - 200 g
- Tigerrejer - 200 g
- Kenyanske bønner - 150 g
- Asiatisk basilikum - 10 g
- Koriander - 10 g
- Skalotteløg - 40 g
- Cashewnødder - 40 g
- Hvidløg - 2 fed
- Chili peber - 1 stk.
- Kalkjuice - 20 ml
Trin for trin tilberedning af grøn papaya salat med svinekød og rejer:
- Gnid svinebrystet med salt og krydderier, steg på en pande, indtil der er dannet en stegt skorpe, bag derefter i en lille form med en lille mængde kødbouillon. Afkøl det færdige bagte kød og skær det i tynde tern.
- Skræl og frø papaya frugten, og kvær den derefter i tynde strimler.
- Kog tigerrejerne til de er møre, afkøl, skræl og skær dem i halve.
- Hak skalotteløg og steg i vegetabilsk olie. Hak basilikum og koriander fint.
- Steg cashewnødder i en tør stegepande.
- Skræl hvidløg, skær det i tynde skiver og steg i lidt olie, til det er gyldenbrunt.
- Mal chilipeber i tynde skiver.
- Kog de kenyanske bønner til de er møre.
- Kombiner alle ingredienserne i en skål og bland indtil glat. Server som en selvstændig ret eller sammen med din yndlingsret.
Papaya salat med avocado og valnødder
Ud over Som Tam tilberedes der ofte en let salat baseret på papaya og avocado med hindbær-druesovs og valnødder i Thailand. Tilberedningen er meget enkel, og resultatet er en solid og sund ret.
Ingredienser:
- Papaya - 1 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Hikama - 150 g
- Valnødder - 40 g
- Hindbær eddike - 2 spsk
- Salt - 2 g
- Sort peber - efter smag
- Vindruekerneolie - 2 dråber
Trin-for-trin forberedelse af papaya, avocado og valnødssalat:
- Steg kernerne i en tør stegepande. Hak derefter med en kniv.
- Skær avocado og papaya, skrællet og udstenede, i tern. Mal jicama -frugten på samme måde.
- Tilberedning af hindbærsauce: Kombiner hindbæreddike, salt, peber og vindruekerneolie, bland grundigt.
- Kombiner alle ingredienserne og bland godt.
- Thai grøn papaya salat med avocado og valnødder er klar.
Papaya salat med skinke
Smagen af grøn papaya er relativt neutral, så i salater suppleres den ofte med forskellige saucer. I vores opskrift fungerer skinke som den vigtigste smagskomponent, men en sauce fremstillet på basis af tør hvidvin og citronsaft spiller også en vigtig rolle. Retten viser sig at være nærende og har en afbalanceret smag.
Ingredienser:
- Papaya - 1 stk.
- Skinke - 150 g
- Rød sød peber - 1 stk.
- Salat - 5-6 blade
- Tør hvidvin - 80 ml
- Olivenolie - 60 ml
- Citronsaft - 20 ml
- Sort peber, salt, sukker - efter smag
Sådan tilberedes papaya salat med skinke trin for trin:
- Retten efter vores opskrift skal krydres med en let syrlig sauce for at understrege grøntsagens smag. Til tilberedning blandes citronsaft, olivenolie og tør hvidvin i en enkelt masse, smages til med sukker, salt og sort peber.
- I henhold til opskriften på grøn papaya salat, skal du hakke den skrællede melonfrugt sammen med skinke og peberfrugt.
- Riv salatblade i hånden i flere dele.
- Bland skinke, papaya, peber og salat, smag til med sauce og server med rispynt.
Papaya salat med rejer
For elskere af skaldyr og eksotisk citrus smag og aroma foreslår vi at forberede en udsøgt salat af rejer, papaya, appelsin og grapefrugt. En fantastisk kombination af disse produkter vil genopbygge forsyningen af vitaminer, mineraler og efterlade en behagelig eftersmag.
Ingredienser:
- Moden papaya - 1 stk.
- Hovedsalat - 1 stk.
- Rejer - 450 g
- Orange - 1 stk.
- Grapefrugt - 1 stk.
- Hvidvineddike - 2 spsk
- Tør sennep - 1 tsk
- Havsalt og peber - efter smag
- Olivenolie - 120 ml
- Mint - til pynt
Trin-for-trin forberedelse af papaya salat med rejer:
- Forbered først saucen. Bland vineddike, peber og salt, sennepspulver og olivenolie. Fjern skallen fra halvdelen af appelsinen og send den til saucen. Skær derefter grapefrugten og appelsinen i 4 dele, og derefter hvert stykke i små skiver. Al den frigivne saft skal opsamles og sendes sammen med citrusstykkerne til saucen.
- Skræl og skær papaya i tynde skiver. Bland med saucen.
- Vi adskiller salaten til blade, skyller og tørrer.
- Kog rejerne i saltet vand, rene, smag til.
- Læg et blad salat på en tallerken, top med en portion papaya med citrusfrugter. Pynt med rejer og server.
Agurkesalat med papaya
Denne forfriskende salat er fantastisk til at servere med kød og skaldyr. En tropisk kalknote giver den en særlig charme. Zest fra skræl af denne citrusfrugt giver en interessant aroma og let bitterhed.
Ingredienser:
- Papaya - 1 stk.
- Agurker - 3 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- Kalk - 2 stk.
- Ingefær - 50 g
- Mynte - 40 g
- Olivenolie - 60 ml
- Sort peber og salt efter smag
Trin for trin forberedelse af agurkesalat med papaya:
- Vi slipper for paprika fra stilken og frøene. Skær i små tern med en agurk.
- Skræl skrællen fra papaya, skær frugten i to halvdele og tag alle frøene ud. Skær frugtkødet i små tern og bland med peber og agurk.
- Tre skrællede ingefærrod på et fint rivejern. Hak mynten fint. Hæld begge ingredienser i grøntsager.
- Fjern skallen fra begge limer med et fint rivejern og send dem til salaten. Pres saften fra halvdelen af frugten her.
- Smag salaten til med olivenolie, smag til, rør rundt og server.
Frugtsalat med papaya
Tropiske frugter af mango, banan, appelsin, papaya, samt druer og yoghurt er en glimrende kombination af vitaminprodukter til at skabe en let og sund dessert. Denne ret vil appellere til både børn og voksne.
Ingredienser:
- Mango - 2 stk.
- Orange - 2 stk.
- Banan - 2 stk.
- Sorte og hvide druer - 120 g
- Papaya - 1 stk.
- Limetta - 1 stk.
- Citron - 1 stk.
- Naturlig yoghurt - 150 ml
- Pulveriseret sukker - 50 g
- Malet sort peber - efter smag
Sådan tilberedes papaya frugtsalat trin for trin:
- Skær bananerne i skiver.
- Skræl skrællen fra mangoen, fjern knoglen. Skær papaya uden skræl og frø sammen med mangopulp i tynde skiver og læg små stykker til side.
- Fjern skrællen fra appelsinerne og del i skiver. Vi forsøger at samle den nye saft.
- Vi skærer druerne i halve og skræller dem.
- Bland alle tilberedte frugter og bær i en salatskål.
- Pres saften fra limen og bland den med den appelsin. Tilsæt sukker, små stykker mango og papaya og send til helikopteret. Pisk indtil glat. Tilsæt sort peber og citronskal. Hæld de høstede frugter med den resulterende dressing og send dem til køleskabet under husholdningsfilm.
- Server med yoghurt.
Eksotisk papaya og ananas salat
Eksotiske frugter dukker i stigende grad op på vores borde. Nu kan du nemt tilberede en god dessert baseret på dem og glæde din husstand med en forfriskende smag, der fylder kroppen med nyttige stoffer. Her er en simpel opskrift på papaya salat.
Ingredienser:
- Jasminte - 1 spsk
- Ingefærrod - 20 g
- Kalk - 1 stk.
- Vand - 125 ml
- Sukker - 2 spsk
- Moden papaya - 1 stk.
- Mango - 1 stk.
- Ananas - 400 g
- Anis - 1 stk.
- Passionsfrugt - 2 stk.
Trin-for-trin forberedelse af en eksotisk salat med papaya og ananas:
- Skræl og riv ingefæren. Fjern lidt skal fra kalken. Vi putter begge ingredienser sammen med te i et varmebestandigt fad og hælder kogende vand over det. Lad det brygge i 5 minutter, hæld derefter væsken i et glas og tilsæt sukker der. Afkøl den resulterende sirup helt.
- Skræl og fjern mango, papaya og ananasfrø. Skær alle frugter i de samme små tern.
- Vi skærer anisstjernen på tværs og sender den sammen med de tilberedte frugter til salatskålen, fylder den med sukkersirup, dækker med et låg eller en film og sætter den i køleskabet i 50-60 minutter.
- Skær passionsfrugten, fjern frugtkødet og bland det med friskpresset limesaft. Hæld denne dressing over salaten og server som en vitamin -dessert.
