Delikat kartoffeldej, moderat sur fyld - lækker kartoffel zrazy med svesker? Sådan tilberedes dem, læs denne trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrifter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
For mange er kombinationen af sød og salt smag stadig usædvanlig. Men nogle produkter passer perfekt til hinanden. En af dem er kartoffelzrazy med svesker. Kartofler med tørret frugt - en fantastisk harmoni mellem to forskellige produkter. Opskriften er faktisk meget vellykket, koteletterne viste sig at være velsmagende og usædvanlige. Dette er en usædvanlig mør og rødmelig kartoffeldej med en krydret syrlig fyld. Maden smelter bogstaveligt talt i munden.
Sådanne zrazy tilberedes på samme måde som de klassiske med kødfyld. Der er ingen forskelle her. Kartoffeldej kan gøres mager, hvis du ikke har æg med i opskriften. Så vil retten være mager og kan bruges til faste og vegetarer. Men så anbefaler jeg at tilføje en skefuld stivelse til dejen, det er et forbindelsesled. Og hvis du er bange for at tilberede en ret med svesker, så kan du vælge enhver anden fyldning: surkål, hakkede kogte æg, svampe osv. Bemærk, at denne ret kaldes zrazy og ikke kartoplyaniki. Der er ingen særlige forskelle i disse opskrifter, men de adskiller sig i form og størrelse. Zrazy ligner store aflange koteletter, og kartopæer er små, runde, bogstaveligt talt to bid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4-5 stk.
- Svisker - 100-150 g
- Mel - 100 g
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af kartoffel zraz med svesker, opskrift med foto:
1. Skræl og vask kartofler. Hvis der er sorte øjne, skal du klippe dem ud.
2. Skær kartoflerne i tern og læg dem i gryden.
3. Salt, dæk til med vand og kog på komfuret. Efter kogning reduceres temperaturen og koges under låg i cirka 20 minutter, indtil de er møre.
4. Hæld de færdige kartofler fra, og overfør dem til en røreskål.
5. Afkøl kartoflerne lidt og tilsæt æg. Krydr med sort peber.
6. Purér kartoflerne med en skubber, til de er glatte, så der ikke er en eneste klump.
7. Hæld mel i kartoffelmassen og rør rundt. Dejen skal ikke være for klistret.
8. Fugt dine hænder i vand, så dejen ikke klæber til dem og danner runde kager. Læg dem på bordpladen med lidt mel. Læg hele svesker i midten af fladbrødet. Selvom du fint kan hakke det, hvis du ønsker det. Vask den tørrede blomme på forhånd, og dup den tør med et køkkenrulle. Hvis der er en knogle i den, skal du først fjerne den.
9. Løft kanterne af kagen og dæk sveskerne, så de er indeni.
10. Tag patty i dine hænder og vrid den for at glatte sømmen.
11. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Fordel zrazy og grill ved medium varme i cirka 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
12. Vend dem og kog i samme tid, indtil de er gyldenbrune.
13. Server kartoffel zrazy med svesker med cremefraiche eller hvidløgssauce.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartoffelkoteletter med svesker.
