Tørrede abrikoser er ikke kun velsmagende, men også sunde. Hvis du beslutter dig for at forberede dem til vinteren derhjemme, skal du bruge tips og en gennemprøvet opskrift. Og de er foran dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tørret abrikos er en sund og velsmagende godbid. Den bruges som fyld til tærter, i salater, i kompotter og bruges simpelthen alene. I løbet af sommerhøsten, i abrikosmodningssæsonen, lav tørrede abrikoser. Så hele vinteren kan du hygge dig med lækre vitaminer. Og selvom madlavning derhjemme er en simpel proces, kræver opskriften opmærksomhed. Tipsene herunder fortæller dig, hvordan du laver tørrede abrikoser derhjemme.
- Til tørring, tag modne frugter med fast papirmasse.
- Sorterne bruges hovedsageligt af Kandak, Isfarak, Baban. Men andre er også mulige.
- Citronsyre hjælper med at opretholde frugtens rige farve.
- Opbevar det færdige produkt i et låg med låg på et køligt sted.
- Du kan tørre omridset naturligt i et ventileret rum, ovn eller elektrisk tørretumbler.
- Det er vigtigt at styre emnet for ikke at tørre for meget. Vend abrikoserne med jævne mellemrum.
- Smag abrikosen, når den er klar. De skal være tørre, smidige og bløde. Samtidig skal saften ikke skille sig ud, og stykkerne skal ikke klæbe til dine hænder.
- Hjemmelavede tørrede abrikoser har kedelige nuancer af gul, orange eller brun.
- Produktets smag er rig, og der er flere gange flere vitaminer end i et frisk produkt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 180 kcal.
- Portioner - ca. 350-400 g
- Tilberedningstid - en dag
Ingredienser:
- Abrikoser - 1 kg
- Sukker - 350 g
- Citronsyre - 1 tsk uden top
Trin for trin tilberedning af tørrede abrikoser:
1. Vask hjemmelavede abrikoser og tør dem tørre med et køkkenrulle. Skær forsigtigt den ene halvdel for at fjerne gruben. Prøv at holde frugten intakt, men hvis den bryder i halve, så er det okay.
2. Hæld sukker i en gryde, der holder hele abrikosens volumen. Dens mængde kan være enhver, hvis du kan lide meget søde frugter, så øg mængden.
3. Tilsæt derefter citronsyre.
4. Fold alle abrikoserne og lad dem trække i et døgn.
5. I løbet af denne tid starter de saften op. I løbet af dagen blandes de forsigtigt for ikke at skade skivernes integritet. Hvis der ikke er nok saft, hældes der i bogstaveligste forstand 50 ml vand og sættes gryden på komfuret. Kog, sluk for varmen, og lad abrikoserne ligge i væsken i yderligere 10 minutter. Takket være citronsyre bevarer abrikoser deres smukke farve.
6. Overfør abrikoserne til et dørslag for at dræne vandet og læg dem på en bageplade. Send dem til en forvarmet ovn til 60 grader i 4 timer. Ændr ikke temperaturen under tørring. Skru det derefter op til 40 ° C og lad det stå mørt.
Abrikoser kan også tørres naturligt på et godt ventileret og tørt sted for at undgå støv, fugt og direkte sollys. Hvis der er en elektrisk tørretumbler, så tør frugt i denne specielle enhed.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver tørrede abrikoser derhjemme.
