En trin-for-trin opskrift på kyllingelår i en gryde: udvalg af produkter og teknologi til tilberedning af lækkert kyllingekød. Video opskrifter.
Kyllingelår i en gryde er en appetitlig og tilfredsstillende fjerkræret med en krydret smag og utrolig rig aroma. Dens tilberedning er ikke tidskrævende og kræver få enkle ingredienser. En anden fordel er, at den er alsidig og kan serveres med ethvert tilbehør. Og selv på festbordet vil alle gerne smage det, for kyllingen viser sig at være meget attraktiv.
Hovedproduktet er naturligvis kyllingelår. Kommercielt tilgængelig, let at behandle, hurtig at forberede og meget velsmagende og sund. Til denne opskrift kan du tage både kølede og frosne produkter, smagen af den færdige ret vil ikke afvige meget, hvis kødet i første omgang er af høj kvalitet.
En særlig piquancy ved tilberedning af kyllingelår i en gryde opnås ved brug af lyse krydderier. Vi anbefaler bestemt at tage frisk og tørret hvidløg. Disse ingredienser vil skabe en fantastisk duft, der er svær at modstå. Det er også vigtigt at tilføje paprika, sort formalet peber. Gurkemeje giver til gengæld en lys gylden farve, og italienske urter forbedrer generelt smagen og duften af det færdige kyllingekød.
Dernæst tilbyder vi dig en opskrift på kyllingelår i en gryde med et foto af hvert trin til gennemgang. Teknologien beskrevet i den vil gøre det muligt at tilberede kød på benet på en sådan måde, at der er en appetitlig skorpe på ydersiden og saftigt og blødt kød indeni.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 155 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelår - 2 stk. (ca. 500 g)
- Salt efter smag
- Paprika - 0,5 tsk
- Gurkemeje - 0,5 tsk
- Tørt granuleret hvidløg - 1/3 tsk
- En blanding af italienske urter - 0,5 tsk
- Malet sort peber - efter smag
- Frisk hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Vand - 100 ml
Tilberedning af kyllingelår trin for trin i en gryde
1. Inden du koger kyllingelår i en gryde, skal du behandle dem. Hvis produktet er frosset, skal du optø det på en af måderne - i varmt vand, på et bord ved stuetemperatur eller i en mikrobølgeovn ved hjælp af en særlig afrimningstilstand. Derefter skyller vi, tørrer, fjerner overskydende fedt og hud. Med en skarp kniv laver vi snit i knoglen. Du behøver ikke at skære det helt. Dette gør det muligt for frugtkødet at blive bedre mættet med krydderiernes smag og aroma og vil også fremskynde tilberedningsprocessen.
2. Derefter kombineres salt, paprika, gurkemeje, tør granuleret hvidløg, sort peber og italienske urter i en separat dyb skål. Med den resulterende blanding smøres omhyggeligt hele overfladen af kyllingelårene. Den tørre marinade skal også påføres snittene med en kniv.
3. Inden stegning af kyllingelårene i en gryde, opvarmes vegetabilsk olie ved høj varme. Det skal være varmt, så madens yderside hurtigt steges og dækkes med en skorpe, der bevarer sin saftighed. Skræl den friske hvidløg og hak den fint med en kniv, tilsæt den til gryden uden at reducere varmen under den. Vi spreder begge ben og steger på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
4. Bring vandet i kog, og fyld benene med det. Vi opbevarer det på ovnen i 3 minutter.
5. Dæk derefter til med et låg, og fortsæt med at lave mad i cirka 5-7 minutter, og vend kødet et par gange.
6. Fjern låget, reducer varmen og bring den i beredskab inden for 5-10 minutter. I løbet af denne tid vil vandet fordampe helt, men kyllingen forbliver meget saftig indeni.
7. Først lægges på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt og derefter lægges på et fad. Top med hakkede friske krydderurter.
8. Duftende og utroligt velsmagende kyllingelår i en gryde er klar! Kyllingekød tilberedt i henhold til denne opskrift er i harmoni med enhver tilbehør - ris, boghvede, hirsegrød, kogte kartofler, stuvede eller friske grøntsager.
Se også videoopskrifter:
1. Hvor lækkert at stege kyllingelår
2. Sådan steges kylling i en gryde
