Vil du have noget velsmagende og sødt, men vil ikke tænde for ovnen for at tilberede komplekse desserter? Jeg foreslår en trin-for-trin opskrift med et foto af en enkel, men lækker gelé lavet af creme fraiche og chokolade. Video opskrift.
Creme fraiche og chokoladegelé er en utrolig velsmagende og delikat dessert, der hurtigt tilberedes, indeholder naturlige, billige og sunde produkter, hvis sæt er minimalt. Sødmen smag er på ingen måde ringere end industrielle kager og bagværk, og måske endda omvendt, den vinder på mange måder. Derudover er der mange muligheder for at forberede denne dessert, så sødmen vil aldrig kede sig.
Til gelé kan du bruge creme fraiche med et hvilket som helst fedtindhold. Det vigtigste er, at det ikke er særlig surt. Jo friskere produktet er, desto bedre og mere velsmagende bliver desserten. Sukker eller pulverform tilsættes normalt for sødme, men honning, marmelade eller enhver lækker marmelade kan bruges. Til diæt desserter skal du bruge erstatninger: naturlige eller kunstige. Hvis du bruger granuleret sukker, skal du lade massen stå et stykke tid for at opløse kornene.
Det andet must-have produkt til dessert er gelatine. Det kan bruges pulver eller ark. Grundlæggende bruger de den første mulighed, fordi det er mere kommercielt tilgængeligt og lettere at dosere. Opskriften på denne creme fraiche gelé suppleres med chokolade. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje flere frugter og bær, mælk og hytteost, nødder og kokosnød … Til smag kan du tilføje vanillin, kanel, essenser, citrusskal.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 400 g
- Tilberedningstid - 15 minutters aktivt arbejde plus tid til hærdning
Ingredienser:
- Creme fraiche - 400 ml
- Kakaopulver - 2 spsk
- Pulveriseret gelatine - pakke 11 g
- Sukker - 100 g eller efter smag
Trin for trin forberedelse af creme fraiche og chokoladegelé, opskrift med foto:
1. Hæld cremefraiche i en praktisk beholder, hvor du vil tilberede desserten. Creme fraiche skal køles ned, dette piskes bedre.
2. Tilsæt sukker til creme fraiche og pisk med en mixer ved høj hastighed, indtil volumen fordobles.
3. På dette tidspunkt skal gelatinen koges i lidt vand. For detaljerede instruktioner om hvordan du gør dette, læs producentens emballage.
Hvis der bruges et øjeblikkeligt produkt, er 10 minutter nok til hævelse, til almindelig gelatine - en halv time. Det hævede produkt opvarmes normalt for at opløse kornene, men koges aldrig.
Hæld den fortyndede gelatine i creme fraiche gelé og bland igen med en røremaskine.
4. I en forberedt beholder, helst glas, hældes en halv portion creme fraiche gelé. Send kopperne gelé til køleskabet i 20 minutter for at fryse lidt.
5. Hæld kakaopulver i den resterende gelé.
6. Rør cremefraiche gelé med en mixer for at fordele kakaoen jævnt.
7. Tilsæt chokoladegeléen til skålen med hvid gelé, og sæt desserten tilbage i køleskabet til afkøling i 1-2 timer. Inden servering kan du dekorere creme fraiche og chokoladegelé med kokos eller hakkede nødder.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver creme fraiche-chokoladegelé.
