En god spiritus er meget dyr. For at spare penge kan du lave dem i dit eget køkken. Sådan laver du en lækker hjemmelavet æglikør med chokolade, læst i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af likører. I løbet af lange eksperimenter fandt jeg for mig en favorit og gennemprøvet hjemmelavet æglikør med chokolade. Det viser sig, at det er mørt, tyktflydende, med en fantastisk chokoladearoma og smag. Du kan bruge hjemmelavet æglikør med chokolade ikke kun til uafhængig brug. Det vil også være en god erstatning for imprægnering af kager, muffins, rundstykker …
- Alkohol. Cognac bruges som en alkoholholdig drink i opskriften. Det skal være af god kvalitet, fordi smagen af drikken afhænger af det. Den kan erstattes med enhver anden alkoholholdig drik af høj kvalitet som whisky, rom, brandy eller vodka. Du kan eksperimentere uendeligt med mængden af alkohol og bruge den så meget som du bedst kan lide.
- Chokolade. Det er lige så vigtigt at bruge mørk chokolade af høj kvalitet. Med det opnås likøren med en rigere chokoladesmag. Vær opmærksom på etiketten: der skal være meget kakaobønner og kakaosmør i sammensætningen. Hvis ingredienslisten starter med sukker, virker den velsmagende spiritus ikke. Desuden, hvis du vil blødgøre smagen af drikken, skal du erstatte den mørke chokolade med mælk.
- Æg. Jeg anbefaler at slå æggene stærkt med sukker, så bliver drikken tyk og tyktflydende. Hvis du bare forbinder dem, vil spiritus være flydende, men det skal ikke være sådan. I dette tilfælde skal du meget omhyggeligt adskille æggehviden fra æggeblommerne, fordi selv en dråbe protein under forberedelsen vil skabe en klump, der ødelægger al glæden ved drikken.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 500 ml
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Mørk chokolade - 100 g
- Mælk - 200 ml
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
- Cognac - 100 ml
Trin for trin forberedelse af hjemmelavet æglikør med chokolade, opskrift med foto:
1. Vask æg under rindende vand. Bryd dem forsigtigt med en kniv, og adskil de hvide fra æggeblommerne. Sørg for, at de hvide ikke kommer i blommen, fordi de vil ødelægge smagen af drikken. Du behøver ikke proteiner i opskriften, så du kan bruge dem til enhver anden ret.
2. Hæld sukker eller flormelis over æggeblommerne. Hvis du vil gøre drikken mere nyttig, skal du bruge honning.
3. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, til det er luftigt, tykt, citronfarvet skum. Da der bruges råæg til opskriften, skal du tage dem af god kvalitet og helst hjemmelavede.
4. Knæk chokoladen i stykker. Læg den i en passende beholder og smelt den i et vandbad eller en mikrobølgeovn, indtil den er blød. Du behøver ikke at overophedes, fordi hvis det koger, vil smagen blive forringet, hvilket vil være umuligt at vende tilbage.
5. Tilsæt smeltet chokolade i sammenpiskede æggeblommer.
6. Rør maden med en røremaskine til en tyk æg-chokolademasse.
7. Forkog mælken, afkøl den godt og tilsæt den i æggechokolademassen.
8. Bland maden med en røremaskine, indtil den er glat og glat.
9. Hæld cognac i væsken.
10. Lad drikken afkøle i køleskabet i en halv time for at tykne lidt. Så kan du begynde at smage det. Opbevar hjemmelavet æglikør med chokolade i køleskabet i ikke mere end 2-3 dage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver hjemmelavet æglikør på æggeblommer.
