Chokolade og jordbær er en fantastisk kombination! Disse to magiske produkter vil muntre dig op. Hver sød tand vil glæde sig over sådan en delikatesse. Lad os forkæle os med en chokoladekage med jordbær?
Opskriftens indhold:
- Jordbærkagehemmeligheder
- Chokoladesvampekage med jordbær
- Kage med jordbær og chokoladeglasur
- Chokoladekage dekoreret med jordbær
- Video opskrifter
Chokoladekager med jordbær er opdelt i 2 typer: med og uden bagværk. Delikatessen i den første kategori er lavet af kiks eller shortbread kager bagt med kakao eller en chokoladebar. Præfabrikerede desserter uden bagning tilberedes af melprodukter: småkager, honningkager eller købte kager. Gelé slik, der er baseret på mejeriprodukter, betragtes også som kager uden bagning. Cremer til sådanne lækkerier fremstilles af creme fraiche, hytteost, fløde eller kondenseret mælk. Alle produkter er i perfekt harmoni med bær og understreger subtilt deres fantastiske smag.
Jordbærkagehemmeligheder
I modsætning til hindbær holder jordbær deres form relativt godt og har en længere holdbarhed. Men kager dekoreret med friske bær, som dyrkes i landet under naturlige forhold, kan miste deres udseende, fordi efter et bestemt tidspunkt vil jordbærene blive sure, give juice og desserten vil ikke være appetitlig. Der er to måder at løse dette problem på. Den første er at bruge et drivhusbær, der er tæt. Det er ikke så duftende og velsmagende, men det holder sin form perfekt, ser ud og opbevares. Den anden er at hælde bærene med et lille lag gelé. Det vil ordne jordbærene og forhindre dem i at sprede sig. Gelé er tilladt, regelmæssigt på basis af gelatine og specielt til kager (gennemsigtig eller rød).
Creme til chokolade og jordbærkager anses for at være den største kulinariske klassiker - jordbær med fløde. Selvom bær er harmonisk kombineret med andre mejeriprodukter. For eksempel den vidunderlige smag af en dessert med hytteost eller yoghurtcreme. Til dette tørres ostemassen forsigtigt gennem en sigte. Og hvis du bruger en pasty pastry cottage cheese, så vil kagen være let på maven og relativt lav i kalorier.
Hvis der bruges chokolade til produktet, opvarmes det kun i et vandbad, så det ikke brænder. Du kan bruge en mikrobølgeovn. For at gøre dette placeres den ødelagte flise i et elektrisk apparat i 30 sekunder, blandes derefter og proceduren gentages, indtil alle stykker er smeltet. Det er vigtigt, at chokoladen ikke koger, ellers vil den smage bittert. Når kakao tilsættes, skal den sigtes gennem en fin sigte. Dette forhindrer klumpning og gør pulveret lettere at blande med andre tørre ingredienser.
Jordbærkager opbevares meget lidt, fordi bæret tilhører letfordærvelige fødevarer, så det er bedre at tilberede desserter ad gangen. Afslutningsvis foreslår vi at prøve flere luksuriøse og smarte konfektkunststykker med chokolade, jordbær og forskellige slags cremer. De vil helt sikkert lyse dit hverdags- og festlige bord op.
Chokoladesvampekage med jordbær
Denne opskrift er meget enkel og interessant, fordi dejen er baseret på kogende vand, takket være hvilken kagen er betroet luftig og luftig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 401 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - cirka 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 3 spsk. + 3 spsk til fløde
- Kakaopulver - 8 spsk
- Sodavand - 1,5 tsk
- Sukker - 2 spsk. + 100 g til glasur
- Æg - 5 stk.
- Bagepulver - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 100 ml
- Mælk - 1 spsk. + 1 l til fløde
- Kogende vand - 1 spsk.
- Smør - 50 g
- Jordbær - 500 g
- Vaniljesukker - pose
- Vand - 3 spiseskefulde
Tilberedning af kager:
- Kombiner tørre ingredienser: mel, sukker, kakaopulver, bagepulver og bagepulver.
- Pisk æg med en mixer til det er let, øg volumen 2-3 gange og cremet farve. Hæld dem derefter i den tørre blanding og bland.
- Hæld kogende vand i og rør rundt.
- Derefter mælk og rør igen.
- Fyld formen med dejen og bag i 40 minutter ved 200 ° C.
- Når kagen er afkølet, fjernes den fra formen og skæres på midten på langs.
Fremstilling af vaniljesaus:
- I mellemtiden forbereder du cremen. Pisk æg og sukker med en mixer til det er luftigt og glat.
- Tilsæt mel og rør igen.
- Hæld mælk i en gryde og varm op til 30 ° C. Hæld derefter æggeblandingen i.
- Lad cremen simre ved middel varme, under konstant omrøring. Når de første bobler vises, fjernes gryden fra ovnen.
- Tilsæt smør, vanillin, rør og afkøl til stuetemperatur.
Glasurforberedelse:
Kombiner vice-kakao, sukker og vand. Rør rundt og lad det simre ved middel varme. Når vandet koger, fjernes mad fra varmen
Montering af kagen:
- Vask jordbærene, tør dem og fjern halerne.
- Læg den ene skorpe på et fad, pensl den med fløde og læg jordbærene (hak ikke bærene). Gentag proceduren.
- Læg bærene på det øverste lag og drys med revet chokolade.
Kage med jordbær og chokoladeglasur
En lys, sommer og lækker kage med jordbær og chokoladeglasur vil ikke blive efterladt uden opmærksomhed på noget festligt bord.
Ingredienser til dejen:
- Margarine - 50 g
- Kakaopulver - 3 spsk
- Mel - 200 g
- Mælk - 130 ml
- Sukker - 150 g
- Sodavand - 1 tsk
- Æg - 3 stk.
Ingredienser til cremen:
- Creme fraiche - 200 ml
- Jordbær - 150 g
- Sukker - 5 spiseskefulde
Ingredienser til glasuren:
- Chokolade - 100 g
- Creme - 100 ml
Tilberedning af kager:
- Kombiner alle tørre ingredienser: sodavand, mel, sukker, kakao.
- Varm mælk og smør, som skal smelte helt.
- Pisk æg med sukker til det er luftigt og volumen. Tilsæt tørre ingredienser lidt efter lidt til denne blanding og ælt videre.
- Hæld derefter den opvarmede mælk i og bring det til en homogen masse.
- Del dejen i 3 dele og hæld i en form. Send til en opvarmet ovn op til 180 ° C i 20 minutter. Afkøl de færdige kager.
Creme tilberedning:
- Vask jordbærene, fjern halerne og formal med en blender til en homogen flydende masse.
- Creme fraiche med sukker og pisk til det er tykt og tyktflydende.
- Tilsæt jordbærpuré til creme fraiche og rør rundt. Chill i køleskabet i 15 minutter.
Glasurforberedelse:
Knæk chokoladen i stykker, kombiner med fløde og varme, men lad det ikke koge op. Chokoladen skal smelte helt og opløses jævnt i cremen
Montering af kagen:
- Læg den første skorpe på et fad og pensl generøst med fløde. Gentag denne procedure 3 gange mere.
- Dekorer toppen med friske jordbær.
Chokoladekage dekoreret med jordbær
Hvis du er bange for at skjule jordbær inde i kagen og frygter, at de kan forringes, hvilket vil ødelægge hele kagen, kan du simpelthen dekorere produktet med det ovenpå. Og smuk og velsmagende og sikker.
Ingredienser til skorpen:
- Chokolade - 100 g
- Mel - 1 spsk.
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 1 spsk.
- Smør - 110 g
- Sodavand - 1 tsk
Ingredienser til cremen:
- Fedtfattig hytteost - 500 g
- Creme fraiche - 100 ml.
- Sukker - 1 spsk.
Til kagen:
- Sukker - 3 spsk
- Jordbær - 20 bær
- Kakaopulver - 3 spsk
- Creme fraiche - 3 spsk
Tilberedning af kager:
- Smelt chokolade og smør i et vandbad. Rør maden, indtil chokoladen er helt opløst.
- Pisk æggene med sukker med en mixer til det er luftigt og bland det med chokolade-smørblandingen.
- Bland mel med bagepulver og tilsæt lidt til de flydende komponenter.
- Hæld dejen i en form og send den til bagning i 30 minutter ved 180 ° C.
- Afkøl den færdige kage og skær den i halve.
Creme tilberedning:
- Gnid hytteosten gennem en sigte.
- Pisk creme fraiche med sukker til det er let tykt.
- Kombiner creme fraiche med hytteost og pisk massen med en blender.
Montering af kagen:
- Lav glasur af creme fraiche, sukker og kakao ved at varme maden på komfuret.
- Vask jordbærene, tør dem og fjern halerne.
- Læg en kage på et fad og dæk den med fløde. Gentag derefter proceduren med den anden kage. Smør den også med fløde og hæld den over med chokoladeglasur.
- Mens glasuren stadig kører, pynt med jordbær og stil på køl i 30 minutter.
Videoopskrifter på chokoladekager med jordbær:
