Hvordan man vælger de rigtige frosne grøntsager, hvor sunde de er og opskrifter, hvordan man tilbereder lækre kostretter med dem til en sund livsstil.
Andre opskrifter på frosne grøntsager
Hvis du vil se dine yndlings sommergrøntsager på dit bord, skal du byde på dem på højden af sæsonen. Og hvordan du forbereder dem korrekt, samtidig med at du beholder en frisk smag, læs nedenfor.
1. Grønt - dild, persille, basilikum, grønne løg, sorrel, spinat
- Læg krydderurterne i en skål og skyl. Overfør derefter til et dørslag og skyl igen. Tør efter den sidste skylning: lad dem ligge i et dørslag for at dræne vandet.
- Fordel en vaffel eller bomuldshåndklæde på bordet, og læg krydderurterne til at tørre helt. Vend den om og ryst den flere gange.
- Kom tørre urter i en vakuumpose, frigiv al luften fra den, og send den til fryseren.
2. mexicansk grøntsagsblanding - courgetter, peberfrugter, broccoli, chilipeber, ærter, gulerødder, majs
- Del broccoli i blomsterstande, skyl og tør.
- Vask chili og peberfrugt, skræl stilkene og frøene, tør dem og skær dem i strimler.
- Vask courgetterne, tør dem, skær dem i tern og blancher i 2 minutter ved hjælp af et dørslag. Tør dem derefter godt.
- Skræl gulerødderne, vask, skær dem, kom dem i kogende vand og kog i 2-5 minutter. Skyl derefter og tør.
- Skræl majs og grønne ærter og kog i 3-6 minutter. Kom et dørslag i, skyl og tør.
- Kombiner de færdige grøntsager i en stor skål, bland, pakk dem i poser og send dem til frysning i fryseren. Du kan bruge en lignende blanding til at lave gryderetter, supper eller salater.
Ris med frosne grøntsager
Ris er en god tilbehør til en god kødbøf.
Ingredienser:
- Ris - 1 glas
- Frosne gulerødder - 1 stk.
- Frosne peberfrugter - 1 stk.
- Frosne grønne ærter - 100 g
- Løg - 1 stk.
- Olivenolie - 3 spsk
- Salt og krydderier efter smag
Tilberedning af ris med frosne grøntsager:
- Varm olivenolien i en stegepande og steg de hakkede løg i 3 minutter. Tilsæt derefter de frosne gulerødder og steg videre i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt frosne grønne ærter og kog i 5 minutter.
- Smag til med salt, peber, krydderier og dæk med godt vasket ris og fordel det jævnt over hele overfladen. Rør ikke massen.
- Hæld kogende vand over maden i et forhold på 2: 1 mellem vand og ris. Dæk stegepanden med et låg, varm det lavt og lad det simre i 15 minutter, indtil risen har absorberet al væsken.
- Lad derefter det færdige fad brygge i 10 minutter, og du kan servere det til bordet. Rør omhyggeligt alle produkterne inden servering for ikke at forstyrre risens struktur.
Frosset grøntsagssuppe
Det er langt fra sommersæsonen, men vil du have en let suppe? Brug en frossen grøntsagsblanding, som kan varieres. For eksempel courgetter, tomater, blomkål, grønne bønner osv.
Opskrift Ingredienser:
- Enhver frossen grøntsagsblanding - 400 g
- Kartofler - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Kød bouillon - 2, 5 l.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt, peber, laurbærblad - efter smag
Tilberedning af suppe:
- Send kødbouillonen til ovnen for at varme op.
- Skræl kartoflerne, vask, hak og kog i bouillonen.
- Skræl løg, vask, skær i tern, svits i vegetabilsk olie og send til en gryde.
- Behandl ikke den frosne blanding, men bare dypp den i bouillonen.
- Tilsæt laurbærblade, smag til med salt og peber og kog, til de er kogte. Server suppen med creme fraiche og friske krydderurter.
Frosne grøntsager med kylling
Den største fordel ved denne ret ligger ikke i dens hurtige tilberedning, men i den kendsgerning, at den tilhører menuen "korrekt ernæring". Kyllingebryst suppleres med grøntsager, måske endda frosne, - et fremragende proteinprodukt fra kosten.
Ingredienser:
- Frosne grøntsager - 500 g
- Kyllingefilet - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Æg - 2 stk.
- Creme fraiche - 100 g
- Sennep - 2 spsk
- Salt og krydderier efter smag
Forberedelse:
- Steg de vaskede og hakkede løg i en bradepande i opvarmet vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune.
- Vask kyllingefilet, skær i strimler og tilsæt til stegte løg.
- Kog kyllingen i cirka 5 minutter og læg dem i de frosne grøntsager uden at tø dem op.
- Pisk æg med en røremaskine med creme fraiche. Tilsæt sennep, salt og krydderier.
- Hæld saucen over kødet og grøntsagerne og lad det simre i en halv time.
Videoopskrift til fremstilling af et tilbehør til frosne grøntsager til vægttab:
Nyttige egenskaber ved disse grøntsager:
