En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en salat med rejer, kål og tomater derhjemme. Nærende salat og lavt kalorieindhold. Video opskrift.
Jeg foreslår at tilberede en meget let, saftig og naturligvis lækker salat med rejer, kål og tomater. Det vil især blive værdsat af elskere af fisk og skaldyr og friske grøntsager. Retten passer ikke kun til hverdagsmenuen, men bliver også en original godbid til en festlig fest. Det vil se højtideligt ud på ethvert bord. Jeg kan også virkelig godt lide denne salat, at der ikke er højt kalorieindhold i den, og du kan spise den når som helst på dagen og i enhver mængde. På grund af det høje indhold af grøntsager modtager kroppen også mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der er nødvendige for normal funktion.
Denne appetitvækkende ret tilberedes hurtigt nok og tager ikke meget tid. Du bliver nødt til at pille lidt med kun rejer, men denne proces er ikke lang. Selvom du kan bruge skaldyr til at forenkle madlavningsprocessen. Alle salatprodukter er absolut tilgængelige. Du skal muligvis bare bruge penge på rejer. Men det vil være det værd, fordi retten viser sig med en let pikant smag og lys orientalsk smag. Dette forhold opnås på grund af den ideelle kombination af grøntsags smag og konsistens med rejer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 200 g
- Tomater - 1 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Cilantro - et par kviste
- Dill - et par kviste
- Kogte frosne rejer - 200 g
- Salt - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Raffineret vegetabilsk olie - til tankning
- Sojasovs - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af salat med rejer, kål og tomater:
1. Det første trin er at håndtere rejer. Du kan tilberede en salat med enhver reje (tiger, nordlige, kongelige, Sortehavet). Kun tidspunktet for deres forberedelse vil variere. Jo større rejer, jo længere tid tager det at lave mad. Det er også vigtigt at tage alle rejer af samme størrelse, så de koger på samme tid. De skal være intakte med et minimum af islag.
Jeg har almindelig kogt frosne rejer. Hvis du har det samme, skal du tage dem ud af køleskabet, fylde dem med varmt vand og lade dem tø i 10 minutter. Dette er den hurtigste måde at forberede dem på, fordi så er det kun at afkøle dem, skrælle og tilføje til salaten.
Men rejer kan også koges. For at gøre dette skal du koge vand i en gryde, salt og tilføje rejer. Efter kogning af vandet igen, lad rejer koge i 2-3 minutter og kassér dem i et dørslag eller fjern dem med en hulske.
Rejer kan også steges til de er gyldenbrune i en gryde med grøntsag eller smør. De steges ved middelvarme i cirka 2 minutter på hver side.
For at skaldyr får en interessant krydret smag, kan de suppleres med krydderier. For eksempel tilføjer du under madlavning citronsaft, dildkviste, laurbærblade, peberkorn, nelliker, koriander, tørrede dildparaplyer, ingefær, karvefrø, rosmarin, italienske urter, særlige krydderier til fisk og skaldyr osv. I vandet. Hæld i sojasovs, tilsæt tørret rosmarin, peberfrugter, hakket ingefær, presset hvidløg eller pres citron / appelsinsaft ud.
Desuden kan rejer, hvis det ønskes, marineres i enhver sauce og derefter ikke stege eller koge. Bare lad dem i denne sauce tø op, hvor de vil optø. Til marinaden skal du bruge citronsaft, hvidløg, olivenolie, sojasovs og andre krydderier. Lad rejer stå i denne marinade i 30 minutter.
2. Vask kålen med koldt vand, fjern de øverste blade. de er normalt fejlbehæftede. Ryst overskydende fugt fra proppen og tør den med et køkkenrulle. Skær det ønskede stykke fra kålhovedet og skær kålen i tynde strimler (0,3-1 cm). Knus kålspånerne med hænderne, så det bliver blødere og saftigere, så bliver salaten blødere. Men hvis du ikke serverer retten med det samme, så er det bedre ikke at gøre dette, fordi kålen slipper saften ud, og salaten bliver vandig.
3. Vask agurker med koldt vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær enderne af på begge sider, skær agurkerne på langs i 2-4 stykker for at lave lange strimler og hak dem i tynde kvartringe. Hvis agurkerne er bitre, skal du først fjerne huden. det er i hende, at denne bitterhed er indeholdt. Fjernelse af store frø fra modne frugter vil ikke være overflødig.
4. Vask tomaterne med koldt vand, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i stykker af enhver form.
Skræl og hak hvidløg.
5. Skyl alt grønt grundigt med rindende koldt vand. Det er bedre at gøre dette i et dørslag for at vaske alt sand og støv af. Ryst derefter alt løv af overflødig fugt og tør med et køkkenrulle.
Fjern tykke stængler med rødder fra koriander, og skær bladene.
6. Fjern også de grove stængler fra dillen, og hak græsset fint.
Hvis det ønskes, kan du tilføje andre grøntsager til din smag til salaten: persille, basilikum, rucola, salatblade osv.
7. Lad de tilberedte rejer køle af og tørre. Klem derefter hovedet og vrid det af med fingrene. Riv benene af ved at samle dem i en bolle og trække. Fjern skallen, adskil pladerne en efter en, startende fra hovedet. Hvis du ser reje -spiserøret (en mørk streg langs bagsiden), skal du trække den ud.
Du kan efterlade rejekroppen hel eller skære i 2-3 stykker. Tilsæt krebsdyr til salaten med alle fødevarer. Hvis du ønsker det, kan du drysse dem med citronsaft først.
8. Krydr maden med sojasovs med vegetabilsk olie, let peber og rør om ønsket. Olivenolie med balsamico eller vineddike er også velegnet til dressing af sommersalat. Smag til salaten og tilsæt salt om nødvendigt. Jeg anbefaler ikke at krydre salaten med sojasovs før, salt den ikke. Ellers risikerer du at oversalte retten, da den tilsatte sojasovs er ret salt. Du har muligvis slet ikke brug for yderligere salt.
Chill salaten med rejer, kål og tomater i køleskabet i 10-15 minutter og server straks til bordet. Drys sesam- eller hørfrø på salaten, hvis det ønskes.
Sådan en skål opbevares ikke i lang tid, så kog den ikke på forhånd og til fremtidig brug. Ellers vil grøntsagerne flyde og blive forvitret, hvilket vil ødelægge skålens udseende.
