En trin-for-trin opskrift med et foto af tilberedning af en salat med kål, tomater, rejer og et pocheret æg. Nærende salat og lavt kalorieindhold. Video opskrift.
I sæsonen med friske grøntsager og krydderurter foreslår jeg at tilberede en sund, velsmagende, let og samtidig tilfredsstillende sommersalat med kål, tomater, rejer og et pocheret æg. Dressingen er den enkleste, men den bliver mere interessant, når den sarte æggeblomme er sløret. Sådan en salat er ikke en skam at servere på et festligt bord; den er perfekt til en familiemiddag. Det er også en god idé til en lækker og sund morgenmad, der ikke er svær at forberede. Efter at have brugt yderligere 5 minutter om morgenen, får du en udsøgt ret, der er den højeste ros på dit bord!
Til denne salat kan du bruge alle grøntsager: agurker, radiser, peberfrugter … Da hovedprodukterne her er rejer, og det interessante er pocheret æg. Rejer er en almindelig fisk og skaldyr til salater. De er altid lette og nærende, de har en meget sart og raffineret smag. Takket være tilsætningen af rejer og æg indeholder salaten en masse sundt protein, hvilket er vigtigt for vægttab. Kogt æg er en fransk version af kogte æg, hvor æggene koges uden skallen. De giver retten en særlig smag. Det er ikke svært at tilberede det korrekt, især hvis du kender de grundlæggende regler. For en mere tilfredsstillende salat, drys med hvidløgscroutoner eller hjemmelavede croutoner.
Se også, hvordan du laver krabbesalat med kål og tomater.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 200 g
- Agurker - 1 stk.
- Salt - klem eller smag til
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Hvidløg - 1 fed
- Tomater - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Dild - flok
- Persille - en flok
- Koriander - flok
- Kogte frosne rejer - 200 g
Steg for trin madlavningssalat med kål, tomater, rejer og pocheret æg, opskrift med foto:
1. Vask hvidkål under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Skær den nødvendige mængde af, og skær i tynde strimler.
2. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle, skær enderne af på begge sider og skær i tynde kvartringe.
3. Vask, tør og skær tomaterne i skiver af enhver størrelse.
4. Skræl hvidløg, og hak det fint.
5. Vask koriander, dild og persille, tør med et køkkenrulle og hak fint.
6. Optø rejer på forhånd eller dæk med vand ved stuetemperatur og lad det stå i 15 minutter. Skræl dem derefter af og skær hovedet af.
7. Læg al mad i en dyb skål. Krydr dem med vegetabilsk olie og salt og rør rundt. Du kan lave en kompleks dressing med sojasovs, citronsaft og olivenolie.
8. Kog pocherede æg på en måde, der er praktisk for dig. Hæld f.eks. Indholdet i en kop vand og mikrobølgeovn i 1 minut ved 850 kW. Hvis apparatets effekt er anderledes, skal tilberedningstiden justeres, så proteinet koagulerer, og æggeblommen forbliver flydende.
For bedre at "få fat i" proteinet og omslutte æggeblommen korrekt, kan du tilføje lidt eddike til en kop vand.
9. Læg rejer -grøntsagssalat på et fad.
10. På salaten med kål, tomater og rejer lægges forsigtigt de pocherede æg. Server den tilberedte salat til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en pocheret æggesalat.
