Du kan fryse alt til vinteren, inkl. og tomater. Det er hurtigt, enkelt, praktisk og billigt. Hvordan gør man det? Hvilke sorter er egnede til frysning? Og hvor skal man bruge frosne tomater? Læs svarene på disse spørgsmål i denne artikel.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Om sommeren samler hver sommerboer duftende og friske tomater fra haven. Andre køber dem på markedet til en meget billig pris. Vi spiser dem først i salater, derefter koger vi gryderetter, dåse, syltning osv. I dag er det tid til at fryse dem. Frysning er en populær hjemmelavet tilberedningsmetode. Det giver dig mulighed for let at bevare smag og gavnlige egenskaber af grøntsager og frugter så meget som muligt.
Du kan fryse hele tomater, skære i skiver, tern, skiver og endda som saft eller puré. Afhængigt af hvor de skal bruges, når de optøs. Og de tilsættes pizza, salater, tærter, gryderetter, grøntsagssauter, gryderetter, borscht, suppe, sovs, sauce osv. I dag er det allerede umuligt at forestille sig mange retter uden dem.
Du kan fryse alle slags tomater. Men bedst af alt for dette er kirsebær, fløde, de barao. Det er ikke nødvendigt at vælge de smukkeste frugter. Det vigtigste er, at de er modne, bløde, kødfulde og saftige. For eksempel, til at skære i tern eller skiver, har du brug for stærke, tætte tomater, de har meget papirmasse og praktisk talt ingen saft. Og de mest saftige er velegnede til formaling til juice eller kartoffelmos.
Du behøver ikke optø tomater til brug. Det er nok at fjerne dem fra fryseren og opbevare dem ved stuetemperatur i 10-15 minutter. Ellers vil de miste deres form og "blive smadret". Frugtstykker lægges straks i fadet under tilberedningen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 20 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 15 minutter forberedende arbejde, 2 timer til nedfrysning
Ingredienser:
Tomater - enhver mængde
Stegning af frosne tomater trin for trin:
1. Vælg stærk, ikke overmoden, uden tegn på sygdom, ormehuller og forskellige skader på tomater. De skal være faste med en hel hud. Vask dem godt i rindende vand, læg dem på et håndklæde og vent til de er tørre. Skær derefter i ringe omkring 5-7 mm tykke.
2. Find en planke, der passer ind i din fryser, og pak den ind med husholdningsfilm eller beklædning med bagepapir. Arranger tomatringene i en række, så de ikke rører hinanden. Send dem til fryseren i et par timer ved hjælp af den intense hurtigfrysning. Men frysetiden afhænger af kameraets evne til at fryse mad.
3. Når de er godt frosne, skal du tage bakken ud og lægge tomaterne i en pose, fjerne luft fra den så meget som muligt og binde posen. Det er godt at bruge specielle poser til frysning. Læg frugterne pakket på denne måde i fryseren for yderligere opbevaring. Opbevar frosne tomater ved -18 ° C i 8-10 måneder. Opbevar emnerne ved en højere temperatur i 3-4 måneder.
Se også en videoopskrift om, hvordan man fryser tomater til vinteren.
