Rester af kødprodukter i køleskabet! Et velkendt billede, ikke sandt? De vil lave en vidunderlig hurtig kødhodgepodge, hvis opskrift hjælper dig mere end én gang. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Solyanka er en traditionel suppe af russisk nationalt køkken med en maskulin karakter. Du kan tilberede gammel mad, der i oldtiden blev betragtet som en virkelig landlig ret, på mange forskellige måder. Af det enorme antal af hendes opskrifter eksisterer en ikke. I dag foreslår jeg at lave en særlig enkel version af kødhodgepodge, som tilberedes let og hurtigt, mens resultatet er uovertruffen! Den rige suppe er ideel til familiemåltider derhjemme. Det mætter i lang tid, tiltrækker med en appetitlig aroma og har fremragende smag.
Hvis du vil lave en rigtig "rig" hodgepodge, skal du derefter tilberede kødbouillonen fra oksekød, kalvekød, svinekød eller fra flere typer kød, og du må heller ikke putte kartofler i suppen. Ifølge den foreslåede opskrift er suppen imidlertid ikke mindre velsmagende og tilfredsstillende. Den sursaltede smag af pickles og tomatpuré giver piquancy til det første kursus. Du kan forstærke dens skygge ved at tilføje en skive citron og et par oliven til tallerkenen. Flere kviste basilikum vil tilføre retten ekstra aroma og delikat smag.
Se også, hvordan du tilbereder en præfabrikeret kødhage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingemager - 200 g
- Løvblad - 1 stk.
- Spæk af svinefedt med kød - 30 g
- Friske ærter - 3 stk.
- Syltede agurker - 1 stk.
- Kyllingehjerter - 200 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Enhver green - til smag
- Kartofler - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomatpure - 2 spsk
Trin-for-trin forberedelse af en hurtig kødhodgepodge, en opskrift med et foto:
1. Vask kyllingemager og hjerter med koldt rindende vand. Læg i en gryde, fyld med drikkevand og kom på komfuret.
2. Efter kogning reduceres varmen til den laveste indstilling, smages til med salt og koges tildækket i 45 minutter.
3. Fjern de tilberedte maver og hjerter fra gryden, skyl med rindende vand og skær i mellemstore tern.
4. Kom hakket spæk med kødstriber i gryden og smelt. Fjern den derefter fra gryden, men kassér den ikke. Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i tern. Hak pickles til samme størrelse. Læg maden i en stegepande og steg den ved middel varme til den er gyldenbrun.
5. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i stykker og læg dem i en gryde.
6. Fyld det med drikkevand, og læg det på komfuret til tilberedning.
7. Efter kogning reduceres temperaturen til den laveste indstilling. Dæk gryden med et låg, og kog kartoflerne i 5-7 minutter. Tilsæt derefter den stegte bacon, gulerødder og pickles i gryden.
8. Krydr derefter suppen med tomatpuré. Smag til med salt og peber, tilsæt laurbærblade og krydderurter.
9. Send det kogte slagteaffald til panden og kog en hurtig hodgepodge til den er mør. Når madlavningen er slut, krydres suppen med hakkede krydderurter.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder en hurtig hodgepodge.
