Hjemmelavet kyllingefodsuppe koges hurtigt, men det viser sig lækkert og tilfredsstillende. Det falder ind under kategorien klassiske opskrifter, og hvem elsker ikke en god hjemmelavet kyllingsuppe? Anbefaler alle at lave mad!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Varme og smagfulde supper tilberedes ofte med kylling bouillon, men ikke med en kemisk terning, men med ægte kyllingekød! Enhver del af fuglen kan bruges som bunden af bouillon: vinger, lår, ben, fileter osv. Og den mest budgetmæssige mulighed er kyllingelår, mens bouillonen viser sig at være ikke mindre tilfredsstillende, rig, velsmagende, aromatisk. Det skete så, at kyllingefødder sjældent bruges i europæisk madlavning. Men i Japan, Thailand, Kina og andre asiatiske køkkener får denne del af fuglen behørig opmærksomhed. For eksempel steges poter, stuves, aromatiske supper koges osv. Måltiderne er rige og sunde, da poterne indeholder mange værdifulde mikroelementer. Derfor anbefaler jeg alle at lave denne version af suppen.
Du kan tilberede en sådan suppe med alle ingredienser: nudler, nudler, pasta, ris og byg, og dette er ikke en komplet liste over ingredienser. Suppen er også lækker med grøntsager. Som med enhver kyllingesuppe er det også tilrådeligt at bruge friske kyllingelår til denne opskrift frem for frosne. Fordi optøning af slagtekroppen efterlader fjerkræet uden naturlig fugt, hvilket gør kyllingen tør og ikke så velsmagende. Hvis du tilføjer frosne grøntsager, skal du lægge dem 5-10 minutter tidligere end friske. Læs godt resten af hemmelighederne herunder i opskriften.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 25 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingelår - 4-6 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Sød peber - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomater - 4 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
Trin-for-trin tilberedning af grøntsagssuppe med kyllingelår:
1. Vask kyllingelårene, og læg dem i gryden. Tilsæt det skrællede løg, laurbærblad og peberkorn. Hæld maden med drikkevand og læg den på ovnen til tilberedning. Når bouillonen kommer i kog, fjern skummet, skru ned for varmen og fortsæt med at koge bouillonen under et lukket låg i 30-40 minutter.
- Fyld altid kyllingen med koldt vand, brug ikke varmt eller varmt vand.
- Hvis poterne er købt (jeg har hjemmelavede), skal du tømme den første bouillon for at beskytte dig selv mod skadelige tilsætningsstoffer, der fodrede kyllingen. Tilsæt alle krydderierne med den anden bouillon.
- Lad ikke bouillon koge. Ilden skal være den mindste, ellers bliver kødet hårdt og bouillon grumset.
2. Vask courgetten, tør den og skær den i tern. Hvis frugten er moden, skræl den hårde hud og fjern de seje frø. Det gør de ikke med unge individer. Skræl sød peber fra frø og skillevægge, vask og tør, skær i strimler. Skær tomaterne i 4-6 stykker, afhængigt af originalstørrelsen.
3. Efter en vis tid kom courgetten i suppen.
4. Send derefter sød peberfrugt.
5. Og tilsæt tomaterne med det samme. Disse er alle grøntsager med en blød konsistens, så de koges i samme tid.
6. Smag suppen til med salt og stødt peber og bring det i kog. Sænk derefter temperaturen til et minimum, luk gryden med låg og fortsæt med at koge suppen, indtil grøntsagerne er klare, dvs. indtil det er blødt. I slutningen af tilberedningen fjernes løget fra gryden - det har givet retten al sin smag.
7. Hæld den tilberedte suppe i tallerkener og server den varm med en frisk skive brød. Denne suppe med kyllingelår viser sig at være lækker, rig og med "gelatinøs", fordi kyllingelår er tilbøjelige til at gelere.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kyllingefodsuppe
[media =
