Hvis du har kartoffelmos, der ikke er spist, kan du skille dig af med det ved at tilberede nye søde retter som tærte, kroketter, tærter … Men i denne anmeldelse vil jeg i detaljer beskrive, hvordan man laver lækre kartoffelkugler ud af det.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Delikat, appetitlig og sprød på de udvendige bolde af kartoffelmos ser meget appetitlige og usædvanlige ud, og de anvendte produkter er meget enkle og overkommelige. De produceres ganske let ved friturestegning. For at oprette dem skal du bare have lidt fritid på lager. De serveres normalt som en selvstændig ret eller som tilbehør. Derudover kombinerer de perfekt med grøntsager, kombineres med enhver sauce og kombinerer dem også med stegt fisk eller kødbøf. En sådan original ret er velegnet ikke kun til en familiemiddag, men også som en let snack til en ferie eller et buffetbord.
Du kan også eksperimentere med denne snack. Læg for eksempel et stykke ost indeni, som vil smelte under stegning. Alle vil uden undtagelse helt sikkert lide sådan en delikatesse. For at gøre kuglerne mere tilfredsstillende fyldes de med kødfyld, eller der lægges et stykke svesker. Derudover tilsættes forskellige finthakkede grøntsager, knuste nødder, sesam og andre produkter til kartoffelmos. Derfor er denne opskrift grundlæggende, som du kan opgradere og altid lave mad på en ny måde, hvis du ønsker det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 307 kcal.
- Portioner - cirka 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kartofler - 5 stk.
- Æg - 5 stk.
- Jordkiks - 100 g
- Vegetabilsk olie - til dybt fedt
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
Sådan laver du kartoffelkugler
1. Skræl kartoflerne og skær de sorte øjne ud. Vask under rindende vand. Hvis du lader det stå et stykke tid, dyppes det i koldt vand, så knoldene ikke bliver sorte.
2. Skær kartoflerne i tern og læg dem i gryden. Tilsæt salt, laurbærblade, peberkorn. Fyld med drikkevand og kog op. Sænk derefter temperaturen til minimumsstørrelsen, luk låget og kog knoldene, indtil de er bløde. Kontroller paratheden ved at gennembore en gaffel eller kniv. Husk samtidig på, at jo mindre kartoflerne skæres, jo hurtigere vil de koge.
Når kartoflerne er klar, drænes vandet, knuses dem med et knus og afkøles helt. Pisk derefter æggene i. Deres antal skal være lig med antallet af kartofler. Det er nødvendigt, at kartoffelmosen holder godt under stegning, og kuglerne ikke falder fra hinanden.
3. Form kartoffelmos til kugler i valnøddeform.
4. Paneret hver kugle med brødkrummer. For at gøre dette skal du hælde kiks på et fladt fad, hvor du lægger dem og ruller dem.
5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og kog op. Dyp et par kugler ad gangen og steg ved medium varme i cirka 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Fjern de færdige kugler med en hulske og læg først et køkkenrulle på for at absorbere overskydende fedt. Så kan du servere dem varme. Hvis de ikke forsvinder, skal du genopvarme dem i mikrobølgeovnen.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder kartoffelkugler.
