Ribben … Hvor meget betyder det i dette ord! Det er blødt, aromatisk og mørt kød. Og hvis den er kogt med krydderier og grøntsager, viser det sig bare at være en fantastisk fuldgyldig ret. Og sådan en universel opskrift er foran dig!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Svinekødsribber tilberedes på forskellige måder. De kan steges, koges hodgepodge, gryderet med kartofler, men en af de bedste muligheder for at tilberede mad er bagning. Godt, hvis vi taler om ribben, så kan der ikke være to meninger. Når du tilføjer kartofler med gulerødder til dem, får du straks en hovedret med en kødret. På samme tid passerer alle ribbenes juice, når de bages, gennem kartoffellaget og lægger knolde i blød, hvilket gør et meget velsmagende måltid for hele familien.
Der er mange lignende opskrifter, men jeg vil tilbyde dig en meget velduftende ret, der er fantastisk til frokost. Ovnbagte flæskribber med kartofler, gulerødder og hvidløg i sojamarinade er fantastiske. For at gøre dette har du brug for en bekvem form med et låg. Nå, i fravær af sådanne, kan du bruge en almindelig ærme til bagning. Det vigtigste her er, at produkterne dampes inde med damp, heraf vil de vise sig at være meget bløde. Og hvis du bager dem åbent, tørrer ribbenene lidt. Selvom dette ikke er for alle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 321 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutters forberedende arbejde, 45 minutter til bagning
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1-2 stk.
- Hvidløg - 1-2 hoveder
- Sojasovs - 3 spsk
- Kartofler - 4-6 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1-2 stk.
- Hvidløg - 1-2 hoveder
- Sojasovs - 3 spsk
- Kartofler - 4-6 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af bagte ribben med kartofler
1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i skiver og læg dem i et ildfast fad. Hvis det ønskes, kan knoldene bages i skrællen, især hvis det er unge frugter, så er det tilrådeligt at forlade skrællen. Krydr grøntsagen med salt og peber.
2. Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem i tern og læg dem oven på kartoflerne. Fjern skallen fra hvidløgene og send fedene i formen til grøntsagerne. I øvrigt behøver du ikke skrælle hvidløg, men bage det i skallen, som pilaf. Det vil beholde sin form, vil ikke forfalde og vil smage fantastisk.
3. Tilbered saucen. Kombiner sojasovs, sennep, salt og peber i en dyb skål. Bland ingredienserne godt. Dette krydderisæt kan beriges med muskatnød, spidskommen, paprika, basilikum og andre krydderier efter smag.
4. Vask ribbenene, tør dem og læg dem oven på grøntsagerne. Hæld marinaden over dem, og luk gryden med låget. Hvis du ønsker det, kan du skære dem i portioner eller efterlade dem hele, som vist på billedet. Denne grøntsagssammensætning kan også suppleres med blomkål, sød peberfrugt, tomater, løg og andre grøntsager efter smag.
5. Send fadet til en opvarmet ovn til 200 grader i 45 minutter. Hvis kødet skal være sprødt, skal du fjerne låget 10 minutter før tilberedning. Hvis du bager mad i ærmet, så skær det bare.
6. Færdigretter skal serveres varme straks fra ovnen. Tøv derfor ikke, læg ribbenene med grøntsager på tallerkener og server spisebordet.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder svinekød med kartofler i ovnen.
