Vil du efterlade et par zucchinifrugter til vinteren for at tilberede en lækker ret fra dem på nytårsbordet? Tjek reglerne, der hjælper med at bevare frugterne indtil foråret. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hver husmor tilbereder en række zucchiniretter. På trods af at grøntsagen kun dyrkes om sommeren, men courgetten kan holdes frisk i lang tid for at forkæle syv vitaminretter året rundt. Grøntsagen er uhøjtidelig, så opbevaringsvanskeligheder vil ikke opstå med den. Zucchini kan opbevares både i kælderen og under forholdene i en bylejlighed. Dette er især praktisk for dem, der ikke har deres egen kælder.
Udvælgelse af frugt til vinteropbevaring
Overmodne prøver er ikke egnede til opbevaring. Vælg courgetter, der er modne, mellemstore, med en fast skorpe og modne frø. Frugtens overflade skal være glat og fri for skader. Det er også vigtigt, at stilkene bevares i zucchinien. Bestem grøntsagens modenhedsgrad: gennembor frugtens hud med din negl, hvis den er klar, vil det være svært at gøre. Afsæt sådanne grøntsager til opbevaring, de vil ligge i lang tid. Til vinteropbevaring høstes frugten før frost. frossen courgette holder ikke længe. Beskadigede, syge og mejeriprodukter vil hurtigt blive forringet, så de er heller ikke egnede til opbevaring.
Bestemmelse af frugtsortimentet til langtidsopbevaring
Langsigtet opbevaring af alle slags squash er umulig. Vintervarianter er velegnede til dette: Festival, Gribovsky, Golden Cup. De kendetegnes ved deres store størrelse, et lille antal frø og en tyk skorpe. Aeronaut og Arlik med en cylindrisk form og en mørkegrøn farvetone er også velegnede til at ligge. De når modenhed på 47 dage og opbevares i op til 4 måneder. Astete -sorten er stor, praktisk talt blottet for frø og kan opbevares i 3, 5 måneder. Den gulfrugtede courgette er en let ribbet cylindrisk sort, der varer op til 3 måneder. Ved at vide, hvilken slags courgette du har forberedt, kan du bestemme dets holdbarhed.
Korrekt opbevaringsplads
Permanent lagerplads skal opfylde følgende krav. For det første er den konstante temperatur 18-22 ° С, fordi meloner elsker varme. For det andet et mørkt rum. I en lejlighed kan squashen opbevares om vinteren ved altandøren, væk fra batterierne, dækket med gardiner til æstetik, under sengen eller i forstuen i en skuffe foran hoveddøren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 24 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
Zucchini - enhver mængde
Trin-for-trin forberedelse af den korrekte forberedelse af courgette til opbevaring til vinteren, en opskrift med et foto:
1. Zucchini forsigtigt, men forsigtigt for ikke at beskadige huden, skal du skrælle af jorden og tørre en dag i solen for at gøre deres hud hårdere. Du kan ikke vaske dem. Når du skærer eller køber frugt til opbevaring, skal du sørge for, at stilkens længde er mindst 5 cm. Over tid vil stilken tørre ud og blive en beskyttelse mod infektioner. Patogener kan komme ind i fosteret gennem den korte "hale". Zucchinistørrelsen kan være 15-45 cm.
2. Frugter skal opbevares til opbevaring, så de ikke rører hinanden. For at gøre dette skal du pakke hver grøntsag i papir eller lægge i en æske, hvor du laver papskillevægge mellem frugterne.
3. Læg zucchinien i en praktisk papirpose eller papkasse, f.eks. En skokasse. Send dem til opbevaring:
- I en kælder eller kælder med en konstant temperatur fra +4 til + 10 ° C og en luftfugtighed på 80%.
- I et rummiljø skal afgrøderne i et spisekammer holdes væk fra varmeapparater.
- Zucchini vil ligge i køleskabet i seks måneder.
- Når den er suspenderet, skal hver courgette opbevares i et separat net. Hæng dem på en tværstang, tæt på loftet, så frugterne ikke rører ved.
Uanset hvilken opbevaringsmetode du vælger, glem ikke at tjekke og inspicere grøntsager fra tid til anden, for selv med de rigtige opbevaringsforhold er produktet ikke immun mod at rådne. Og hvis en af frugterne begyndte at rådne, er der stor sandsynlighed for, at andre også forringes.
Se også en videoopskrift om, hvordan du opbevarer frisk courgette og squash til foråret.
