Med udviklingen af køleudstyr blev det muligt at fryse afgrøden og lade den stå om vinteren. Sådan fryses pærer til vinteren, læses i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Sommer og efterår er tid til at høste frisk frugt til vinteren, som kan nydes i lang tid. Disse er pickles, syltetøj, konserves, kandiserede frugter, kompotter … Derudover kan du lave andre forberedelser til vinteren med egne hænder, en mere nyttig mulighed - frysning af frisk frugt og grøntsager. Sådanne produkter vil diversificere menuen på kolde dage og mætte kroppen med nyttige stoffer. I dag vil vi tale om, hvordan man fryser pærer til vinteren. Modne, saftige og søde pærer er gode til frysning. Frysning af pærer refererer til simple typer frysning, hvor du kan vise din fantasi så meget som muligt ved at fryse frugterne på forskellige måder. Men frysning er ikke at lægge frugt i fryseren. Der er regler her, der observerer hvilken smag og nyttige vitaminer der bevares. Den maksimale mængde næringsstoffer bevares i frosne frugter. For eksempel op til 90% af vitaminer og elementer, hvilket er meget mere end ved konservering og saltning.
Frosne pærer tilsættes til kompotter og gelé, der bruges til gelé og desserter, som fyld til pandekager og tærter. Til frysning er det tilrådeligt at bruge sæsonbestemte sorter af pærer. Frugterne skal være hele, faste, fri for buler og skader. Brug blødere prøver til frysning i form af puré. Under fryseprocessen brister frugterne ikke og bevarer deres form, og efter afrimning forbliver pærens struktur, smag og aroma og ændrer sig ikke.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 73 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 15 minutters aktivt arbejde plus tid til frysning
Ingredienser:
Pærer - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af frosne pærer til vinteren, opskrift med foto:
1. Til frysning vælges moden modne mellemstore frugter uden skader. Skyl pærerne, skær i fire dele, fjern frøene fra midten og skær frugterne i skiver, tern, stænger eller enhver anden form. Lad pærerne tørre. For at gøre dette kan du placere stykkerne på et køkkenrulle eller skærebræt.
2. Fold frugten i en særlig pose eller plastikfryserbeholder og forsegl den. Dette vil gøre det muligt for pærerne at bevare bedre. Læg så mange pærer i hver pose som nødvendigt til madlavning. Da de resterende frugter ikke genfryses.
3. Send dem til fryseren for at fryse. Frys ved en temperatur, der ikke er lavere end –20 ° C. Det tilrådes at muliggøre hurtig nedfrysning. Det tager normalt 2-3 timer at fryse. Opbevar frosne pærer til vinteren ved –18 ° C i fryseren i 8 måneder.
Optø pærer korrekt. Efter optøning kan de ikke opbevares i lang tid, fordi de vil hurtigt blive forringet. Det er nødvendigt at bruge de optøede stykker hurtigt, så de ikke bliver til "grød". Til fyldet kan stykkerne slet ikke optøes, men tilberedes direkte fra fryseren. For at lave kompotter skal du heller ikke optø pærerne, sænk dem direkte i gryden.
Se også en videoopskrift om, hvordan du fryser friske pærer til vinteren.
