Sådan tilberedes lækre jordbærpandekager på kefir med semulje og mel derhjemme. Subtiliteter og hemmeligheder ved madlavning. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Jordbærsæsonen er ved at være slut. Derfor skal du have tid til at nyde smagen og aromaen af jordbær. I dag har jeg meget velsmagende og velduftende kefirpandekager med jordbær. Jordbærpandekager, en opskrift med et foto trin for trin, som er angivet nedenfor, diversificerer hverdagsmenuen. Især retten vil være en vidunderlig mulighed for en lækker og solid morgenmad for hele familien i selskab med morgente. Selvom sådanne pandekager er velegnede til både dagtid og aftensmad. Og børn vil elske dem som en snack med et glas mælk.
Beriget med vitaminer får pandekager med bær en udsøgt smag og usædvanlig frugtagtig aroma, der giver dem en let syrlighed. Heraf viser alles velkendte ret sig at være meget mere interessant. Ifølge denne opskrift er pandekagerne møre og bløde. Denne dessert vil appellere til alle derhjemme, og ingen vil nægte det. Jeg er sikker på, at din familie vil blive henrykt over sådan en morgenmad. Desuden forbereder de meget enkelt. Hvis du aldrig har tilføjet bær eller frugt til pandekagedejen, skal du starte med denne opskrift og genopbygge din kulinariske sparegris af sommeropskrifter med en anden lækker - jordbærpandekager på kefir. Fantasér derefter med andre sæsonprodukter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 300 ml
- Æg - 1 stk.
- Mel - 200 g (måske lidt mindre eller mere til den ønskede tykkelse)
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Semulje - 30 g
- Vaniljesukker - 0,5 tsk
- Salt - en knivspids
- Jordbær - 20 bær
- Sukker - 1 spsk med et dias
- Sodavand - 1/3 tsk
Trin-for-trin forberedelse af jordbærpandekager på kefir med semulje og mel:
1. Tilsæt æg til varm opvarmet kefir og pisk til det er glat.
Kefir skal være ved stuetemperatur. Hvis du bare tog det ud af køleskabet, så varm det op til cirka 37 grader, så det næsten ikke bliver varmt. Det skal ikke være varmt, så lad være med at overophedes. Kontroller temperaturen med en ren finger.
Naturligvis kan du i stedet for kefir bruge alle gærede mælkeprodukter: fermenteret bagt mælk, yoghurt, valle, creme fraiche. Pandekagerne bliver stadig lækre.
2. Tilsæt semulje til maden.
3. Hæld mel derefter. Det er ønskeligt at sigte det gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Så bliver pandekagerne blødere og blødere. Ælt dejen til den er glat og glat, så der ikke er klumper.
Det er bedre at tilføje mel i flere trin og blande dejen godt. Fordi du måske har brug for lidt mindre eller mere af det. mel er af forskellig kvalitet og fugtighed. Mængden af mel afhænger også af æggets størrelse og fedtindholdet i kefiren. Derfor fokuserer vi på dejens konsistens. Det skulle vise sig hverken at være flydende eller tykt, omtrent som creme fraiche.
4. Hæld sukker i dejen. Tilføj beløbet til din smag. Du kan slet ikke tilføje det, hvis du spiser ruger med søde påfyldninger.
5. Tilsæt derefter salt til dejen.
6. Tilsæt derefter bagepulver. Pisk maden til den er glat. Lad dejen være i fred, mens du arbejder på jordbærene. Hvis du har tid, er det bedre at modstå dejen i 15-20 minutter, så svulmer gluten op, og pandekagerne viser sig at være mere luftige.
Kom altid bagepulver i slutningen af partiet og bland dejen grundigt. Det er ikke nødvendigt at slukke det med eddike, det har brug for et surt miljø, og det vil blive slukket med kefir. Der vil ikke være sodavandssmag i de færdige pandekager.
7. Vask jordbærene under rindende koldt vand og tør dem med et køkkenrulle. Tag derefter den grønne stilk af.
Brug faste jordbær med tæt papirmasse, ellers vil der være meget juice, som brænder under stegning, og vegetabilsk olie sprøjter. Til denne opskrift kan du tage bær ikke kun friske, men også frosne og endda dåse. Derefter skal du reducere mængden af kefir lidt, tk. frosne og dåse jordbær vil give mere fugt til dejen.
8. Skær jordbærene i mellemstore stykker.
9. Tilsæt jordbær til dejen.
10. Rør dejen med en ske, så bærene er jævnt fordelt i hele massen.
11. Brug en køkkenbørste til at belægge bunden af gryden let med vegetabilsk olie og varme godt op. Fedtet skal være lugtfrit.
Hæld dejen med en spiseske og hæld den i gryden, og form den til runde pandekager. Hold øje med ilden for optimal opvarmning. Så vil pandekagerne bage godt indeni. Hvis opvarmningen er utilstrækkelig, stiger de lidt og koger ikke godt. Hvis varmen er for stærk, brænder pandekagerne inden bagning. Det er også vigtigt at tilpasse sig din pande, som i hver pande vil pandekagerne vise sig at være forskellige. Det afhænger af det materiale, som panden er lavet af, tykkelsen af dens vægge og bund, dvs. fra varmeledningsevne.
12. Steg pandekagerne ved middel varme, til de er smukt gyldenbrune, cirka 1-2 minutter. Vend dem derefter til den anden side og kog i samme tid, indtil de er gyldenbrune. Jeg giver den omtrentlige tid, tk. bunden af gryden er forskellig for alle. Se derfor på dine pandekager for at være parat.
Læg de færdige pandekager på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Server jordbærpandekagerne på kefir med semulje og mel, frisklavet, drysset med pulveriseret sukker. Kondenseret mælk, creme fraiche, flødeskum, marmelade, marmelade, honning, friske bær er velegnede som topping.
