I denne opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en storslået svinekødsrulle - smuk og festlig. Og hvis den er tilberedt korrekt, viser det sig at være meget velsmagende og kan erstatte købt skinke eller pølse på festbordet.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Jeg tror, at det for mange husmødre vil være en opdagelse, at lækre rundstykker kan laves af svinekød, som normalt bages. Svinekødsrulle er en ægte køddelikatesse, der vil dekorere enhver festlig begivenhed og gøre en almindelig hverdag til en festlig. Alle vil være glade for ham, både gæsterne samlet ved festbordet og slægtninge til en familiemiddag. Forretten tilberedes enkelt og hurtigt. Enhver kulinarisk specialist kan klare det - alt hvad du behøver er en god kno, lyst og lidt tid! Det vigtigste er at bage kødet først og lade det brygge et koldt sted. Så vil skaftet vise sig at være så saftigt og velsmagende, at det simpelthen vil smelte i munden. Og sådan en delikatesse vil ikke gå ubemærket hen på ethvert bord, selvom der er mange flere lækre retter på den.
I dag vil jeg give en grundlæggende opskrift på at lave en rulle, og så kan du eksperimentere med den. Læg for eksempel stegte svampe, svesker, ost, æg med løg osv. Inde. Hver gang får du en rulle med en ny smag. En anden god rulle er, at du kan spise den til morgenmad eller lave sandwich til at tage med på arbejde. Det kan tages på vejen og bruges til at lave salater. Det vigtigste er, at det er et naturprodukt uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. På samme tid viser det sig til prisen ikke at være dyrere end butikken, men endda tværtimod - det er billigere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 2, 5 timer
Ingredienser:
- Svineknog - 1 stk.
- Sojasovs - 3 spsk
- Sennep - 1 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Malet muskatnød - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
At lave en svinekødsrulle:
1. Skrab svinekødet med en jernsvamp for at fjerne den sorte brunfarve, hvis der er en, selvfølgelig. Skyl derefter under rindende vand og dup tør med et køkkenrulle. Lav forsigtigt et snit langs længden, når knoglen, og fold skaftet ud. Skær derefter kødet med en kniv, adskil det fra knoglen, indtil du fjerner knoglen helt.
2. Skær forsigtigt alt kødet af skaftlaget. Du kan ikke smide knoglen, men lade den stå til tilberedning af bouillonen.
3. Smør flæskesvær med fedtlag med sennep og hæld sojasovs over. Smag til med salt og hakket peber. Skræl hvidløgsfeddene, skær dem i mellemstore stykker og læg dem på et lag.
4. Læg det kød, du skærer, oven på spæk.
5. Coat det også med sennep og sojasovs. Smag til med krydderier, salt og peber. Til krydderier kan du bruge malet muskatnød, ingefærpulver, tørret basilikum, provencalske urter osv.
6. Rul forsigtigt skaftet til en rulle og fastgør det ved at binde det med tråd (syning eller kulinarisk). Bind godt på alle sider for at forhindre kødet i at falde ud. Ikke desto mindre fjerner du trådene senere.
7. Læg rullen i stegemuffen og læg den på bagepladen. Forvarm ovnen til 180 grader og send produktet til bagning i 2 timer
8. Fjern det færdige skaft fra stegegryden, men lad det afkøle til stuetemperatur i en pose. Når det er helt køligt, fold det ud af ærmet og læg det i køleskabet for at køle helt af. Det vil være lettere at fjerne trådene fra en kold forret, som derefter gør. Server den færdige rulle til bordet, lav et snit og læg det smukt på et fad.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en svinekødsrulle.