Næringsværdi og sammensætning af Frillice. Hvad er brugen af plantefoder, kan de gøre skade? Hvordan spises grønt, opskrifter med frillis salat.
Frillice salat er en af salatsorterne, udviklet af amerikanske opdrættere i 1920'erne. Og hvis dyrkningen af planten blev udført i den subtropiske zone, dyrkes i dag appetitlige grøntsager under drivhusforhold i næsten alle hjørner af jorden. Salatbladene er korte og bølgede. Oftest kan du købe frillis i krukker, da planten er meget sart og hurtigt visner uden ekstra ernæring. De grønne er kendt for deres intense smag og utrolige crunch. Disse to kvaliteter gør frillis til en populær ingrediens i vitamincocktails og friske grøntsagssalater.
Sammensætning og kalorieindhold i Frillis salat
På billedet, frillis salat
Det er svært at forestille sig undskyldere for en sund livsstil uden en daglig portion grøn salat. Heldigvis kan forskellige varianter af næringsrige grøntsager let findes i store supermarkeder. Det moderne marked er mættet med forskellige slags salater, og derfor skal du være forsigtig i dit valg for at forstå deres næringsværdi. For eksempel er Frillis og Iceberg salater af samme type, men deres smag og næringsværdi er forskellige.
Kalorieindholdet i frillis er 14 kcal pr. 100 g produkt (58,5 kJ), hvilket er lidt højere end dets "kolde" modstykke (kalorieindholdet i Iceberg er 13,9 kcal pr. 100 g), BJU og mængden af næringsstoffer i planter er også forskellige.
Næringsværdien af Frillis salat, hvis frø spire ganske let, er som følger:
- Proteiner - 1,5 g;
- Fedt - 0,5 g;
- Kulhydrater - 2, 2 g.
Produktet er også rig på vitaminer og mineraler. Den kvantitative sammensætning af næringsstoffer afhænger imidlertid af flere indikatorer, herunder jordens surhed, mængden af sol, der fodrer planten med yderligere gødning.
Vitaminer pr. 100 g produkt dyrket under drivhusforhold:
- A -vitamin - 292 mcg;
- Betacaroten - 1,75 mg;
- Thiamin (B1) - 0,08 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
- Cholin (B4) - 13,4 mg;
- Pantothensyre (B5) - 0,1 mg;
- Pyridoxin (B6) - 0,18 mg;
- Folat (B9) - 49 mcg;
- Ascorbinsyre (C) - 15 mg;
- Alpha -tocopherol (E) - 0,7 mg;
- Biotin (H) - 0,7 mcg;
- Phylloquinon (K) - 173,6 mcg;
- Vitamin PP - 0,9 mg.
Reserverne af mikro- og makroelementer i planten er ikke mindre rige pr. 100 g:
- Kalium - 220 mg;
- Calcium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg;
- Klor - 50 mg;
- Jern - 0,6 mg;
- Jod - 8 mcg;
- Kobolt - 4 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Kobber - 120 mcg;
- Molybdæn - 9 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Chrom - 3 mcg;
- Zink - 0,27 mg.
Desuden indeholder sammensætningen mono- og disaccharider samt de vigtigste essentielle syrer. Frillis gavner netop på grund af denne kombinerede sammensætning; det er ret vanskeligt at finde lignende kombinationer af elementer i andre fødevarer.
Du kan vurdere de utrolige fordele ved Frillis salat selv ved hjælp af individuelle indikatorer. Så for eksempel i 100 g af produktet er mængden af K -vitamin 145%af den daglige norm, kobolt - 40%og vitamin A - 32%. På samme tid absorberes "levende" vitaminer næsten fuldstændigt, i modsætning til syntetiske analoger. 100 g blade indeholder 1,2 g kostfibre, hvilket er hele 6% af den daglige værdi beregnet for den gennemsnitlige mand. Vandet i bladene er 94 g, hvilket giver salaten en utrolig knas.
Vigtig! For dem, der kontrollerer kosten, kalorieindholdet og mængden af næringsindtag, er det ekstremt vigtigt at være opmærksom på de produkter, der introduceres i kosten, uden at udskifte parametrene for analoge produkter i beregningstabellen. Fordi, som vi kan se, kan selv relative planter have forskellige kalorier og sammensætning.
Nyttige egenskaber ved frillis salat
Fordelene og skaderne ved Frillis kan vurderes ud fra dets ernæringsmæssige sammensætning. Det bemærkes, at regelmæssigt forbrug af grønne blade har en gavnlig effekt på følgende systemer i menneskeliv:
- Fordøjelse … En tilstrækkelig mængde fiber normaliserer aktiviteten i mave -tarmkanalen, og kobolt, mangan, molybdæn, kobber og andre makronæringsstoffer er en del af de enzymer, der normaliserer stofskiftet.
- Immun … C -vitamin, der er indeholdt i Frillis salat, stimulerer kroppens naturlige forsvar, og spiller også en aktiv rolle i kampen mod frie radikaler, er en naturlig antioxidant.
- Kredsløb … Den kombinerede vitamin- og mineralsammensætning med lavt kalorieindhold i Frillis fører til maksimal assimilering af nyttige elementer fra salaten. Jern, vitamin K, C og andre elementer er involveret i at styrke blodkarets vægge, regulere blodpropper og produktionen af hæmoglobin.
- Udskillelse … Forbrug af tilstrækkelig mængde væske, fiber, elementer, der stimulerer stofskiftet, fører til normalisering af vand-saltbalancen i kroppen og arbejdet i udskillelsessystemet som helhed.
- Endokrine … Makronæringsstoffer har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen.
- Reproduktiv … A -vitamin spiller en vigtig rolle i reproduktionssystemet hos kvinder, 100 g Frillis salat, hvis fordele er mere end skade, indeholder 32% af det daglige indtag af vitamin A.
Det skal bemærkes, at en plantes gavnlige virkning på et bestemt system i menneskekroppen ikke skyldes individuelle mikroelementer, men deres kompleks. Så for eksempel påvirkes normaliseringen af arbejdet i mave -tarmkanalen ikke kun af bladernes fiber, men også af vitaminer og mineraler. Nøglen til denne effekt er også det systematiske forbrug af salat i mad og overholdelse af en sund livsstil generelt. En engangsbrug af et nyttigt produkt vil ikke give et håndgribeligt sundhedsresultat.
Frillis salats gavnlige egenskaber er svære at vurdere, men samtidig er det nødvendigt at forstå, at produktet ikke er medicinsk. Dets forbrug anbefales til mennesker med fordøjelsesbesvær, svage blodkar eller generel træthed, men mad er ikke en erstatning for behandling, hvis det er medicinsk påkrævet.
Hvad er Frillis, opskrifter baseret på det anbefales også til gravide. En tilstrækkelig mængde folsyre i planten har en gavnlig effekt på fostrets udvikling og den forventede moders nervesystem, normaliseringen af udskillelsessystemet reducerer risikoen for ødem, og den immunstimulerende effekt af regelmæssigt forbrug af salat er gavnligt for både mor og baby.
Kontraindikationer og skade på frillis salat
Fordelene og skaderne ved frillis salat er meget relative begreber. Dette produkt alene i din kost, selv på trods af den enorme mængde nyttige elementer i sammensætningen, vil ikke være i stand til at normalisere tilstanden, det vil sige, det vil ikke være gavnligt. Kun det systematiske forbrug af salat i mad vil have en gavnlig effekt. På samme tid har retten praktisk talt ingen kontraindikationer.
I små doser er planten harmløs, selvom der er undtagelser. Frillis salat er ikke nyttig i to tilfælde:
- Individuel intolerance over for nogen af planteelementerne … De fleste allergikere er klar over deres modvilje mod visse fødevarer. Men hvis det er første gang du prøver Frillis salatblade, skal du være forsigtig med dit helbred.
- Planten blev dyrket i et aggressivt miljø med tilsætning af aktiv kemisk gødning … Dette er muligt, hvis doseringen af befrugtning ikke observeres, når der dyrkes planter derhjemme. I industrielle landbrugskomplekser er sådanne situationer yderst sjældne. Konsekvenserne af kemikalisering af jorden kan være meget alvorlige op til masseforgiftning af mennesker.
Sandsynligheden for, at Frillis vil bringe skade frem for fordel, er ubetydelig, men det bør stadig ikke udelukkes. Vær opmærksom på den mad, du køber, vælg friske blade fra betroede producenter, og få mest muligt ud af din Frillis -salat.
Hvordan spises frillis salat?
Frillis salat er inkluderet i enhver opskrift frisk rå. Disse greener indeholder den højeste mængde næringsstoffer og bevarer deres rige smag i op til 10 dage, forudsat at de opbevares korrekt. For at forlænge denne periode opbevares anlægget i supermarkeder i særlige krukker.
Under fester bruges grønt som et dekorativt element til et fad eller som et supplement til kød og fisk. Nogle producenter pakker allerede vaskede frillis salatblade. Men det anbefales stadig at skylle og tørre krydderurterne grundigt inden servering.
Bladene kan drysses med citronsaft eller et par dråber vegetabilsk olie for at gøre smagen lysere.
Frillis salat opskrifter
Kaloriindholdet i Frillis salat er minimalt. Men samtidig er produktet rig på vitaminer og mikroelementer, hvilket gør det til et glimrende grundlag for kostmåltider. Grønne tilsættes salater, canapes og sandwich, hovedretter. Varmebehandling forsøges minimeret eller slet ikke brugt. Denne ingrediens tilsættes til fadet for saftighed og tekstur. Den behagelige crunch af salaten opfrisker retten.
Populære opskrifter med frillis salat:
- Rejer og avocado salat … Skræl de to avocadoer, salt og dryp med citronsaft. Steg to hvidløgshoveder i opvarmet olivenolie. Når hvidløg begynder at "gyldne", tages det ud af gryden. Steg rejer i den samme olie (25 stykker). Salaten serveres som følger: Frillis blade lægges på et bredt fad, avocado i tern ovenpå og derefter stegte rejer. Dressingen er olivenolie efter stegning, blandet med saften af en citron og sort peber (valgfrit).
- Forfriskende forårssalat … For at forberede en portion salat skæres en agurk og tre friske radiser i tynde kopper, rives mellemstore sellerirod på en "gulerodskniv", skæres to kogte æg i store stykker og rives salatblade (50 g) i hånden. Grøntsagsblandingen kan suppleres med grønne ærter og friske korianderblade (højst 20 g). Dressingen til retten består af en blanding af vegetabilsk olie, citronsaft og italienske krydderurter. Alle ingredienserne i dressingen tages en spiseske ad gangen. Tilsæt saucen lige før serveringen af retten til bordet.
- Avocado og Frillis salat … Til retten skal du bruge en avocado, selleristængler (10 stilke), en flok salat, frisk agurk og tomat (1 hver), fetaost (100 g). Ingredienserne skæres i små tern. Til saucen blandes 1 tsk balsamico, to spiseskefulde citronsaft, en teskefuld brunt sukker, salt og krydderier efter smag.
- Pandekagekande med salat … Først skal du forberede pandekager: 2 æg blandes med et glas kogende vand, et glas mælk, et glas premium hvedemel. Dejen kan let saltes. Pandekager steges ved svag varme til de er gyldenbrune. Dernæst dannes canapes: den færdige pandekage smøres med ostemasse, bladsalat Frillis lægges, derefter lægges pandekagen smurt med ostemasse igen, og ørreder lægges ovenpå. Vi fortsætter med at lægge canapes i denne rækkefølge: pandekage, ostemasse, salat, pandekage, ostemasse, ørred, pandekagen fuldender designet. De færdige canapes fastgøres med spyd.
- Vegetarisk pizza … For at forberede basen skal du bruge et glas grøn boghvede, et halvt glas solsikkefrø, en halv spiseske vegetabilsk olie og salt efter smag. Inden tilberedning skal grøn boghvede lægges i blød i vand i 15 minutter. Derefter blandes alle dejenes komponenter grundigt. Hvis dejen er for stram, kan du tilføje to spiseskefulde vand. Rul bunden ud som en kage og lad den stå i ovnen ved 80 ° C i 5 minutter, derefter yderligere 15 minutter ved 50 ° C. Kom fyldet på den færdige pizzabund - salatblade, tomat i tynde skiver i ringe, tofu og oliven, krydr fadet med skrællede græskarkerner og havsalt, og hæld hvid balsamico fløde ovenpå (højst 30 ml).
Frillis salatopskrifter er meget enkle og kræver ikke kompleks forberedelse eller specifikt udstyr. Men det bemærkes også, at planten kan bruges i alle opskrifter i stedet for isbergsalat. Den modificerede ret vil være lidt blødere i smagen, men ikke ringere i friskhed, crunch og sundhed i forhold til isbergsalater.
Interessante Frillis Salat Fakta
De første skud af en ny botanisk sort opstod i Californien i begyndelsen af det 20. århundrede. Og i dag kan du købe frillis i næsten ethvert supermarked. På samme tid opgiver husmødre ikke aktive forsøg på at dyrke kulturen derhjemme.
Dyrkning af frillis salat er en enkel proces. Frø plantes i træk i ren jord. Det er nødvendigt at sprede kulturen i en afstand fra hinanden, da salaten stiger hurtigt. Herhjemme kan plantebeholderen dækkes med en film for at skabe en drivhuseffekt, og når de første skud vises, fjernes filmen. For kulturen er rigelig vanding og rettidig fodring vigtig, men det er umuligt at løsne jorden for ikke at ødelægge rødderne.
Den ideelle tid til at plante frø er det tidlige forår. Salaten foretrækker solrige steder og en temperatur på højst 20 ° C. Hvis den omgivende temperatur stiger højere, mister bladene af Frillis deres turgor, og i snitstilstand opbevares de ikke længe. For at forhindre at dette sker, skæres friske urter tidligt om morgenen eller lige før de spises.
Se en video om Frillis salat:
Frillis salat er et ideelt produkt til dem, der passer deres helbred og vægt. Kalorieindholdet i Frillis er lavt, og koncentrationen af nyttige elementer er høj. Planten er let at købe i store supermarkeder, men den er også let at dyrke derhjemme. Opskrifter på lækre retter baseret på sunde urter er lette at finde online, men efterhånden som din kulinariske praksis vokser, vil du selv kunne finde retter.
