En populær dessert fra sovjettiden er let at tilberede derhjemme - vaniljesausruller lavet af blærgærdej. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Puffgærdej er en universel dej, hvorfra der bages en række forskellige produkter. Disse er kager og kager og tærter og tærter og meget mere. Men i dag, lad os lave vaniljesaus. Mange mennesker husker deres smag, men i dag har produkterne ændret sig lidt, og der er dukket nye teknologier op, der gør det muligt at tilberede dem uden problemer hjemme meget hurtigere meget selv. Derfor er opskriften især velegnet til moderne kvinder og travle husmødre, der har en meget aktiv livsrytme. Da færdiglavet kommerciel dej bruges til at lave sugerørene.
Bagning fra dej, der er købt i butikken, viser sig at være luftig og mør. Jeg er sikker på, at alle vil kunne lide dette vidunderlige konfektmesterværk derhjemme. Rørene kan have forskellige former. Alternativt kan du lave en dobbelt portion som når de er bagt, færdiglavede, holder de sig fremragende ved stuetemperatur. De kan også fyldes med forskellige fyld, inkl. endda salt, såsom leverpostej, forarbejdet hvidløgsost osv. Eller du kan lave et sødt sortiment og fylde et par rør med vaniljesaus, nogle med proteincreme, chokolade Ganache -fløde eller ostecreme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 598 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutters aktivt arbejde
Ingredienser:
- Opbevar puff gærdej - 200 g
- Sukker - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 500 ml
- Mel - 2 spsk i fløde, 1 spsk. til pulverisering af bordplader og rullestifter
- Smør - 50 g
Trin-for-trin forberedelse af rør med vaniljesaus fra gærdej, opskrift med foto:
1. Fjern dejen fra fryseren og optø naturligt ved stuetemperatur uden brug af mikrobølgeovn. Tag det derefter ud af emballagen og læg det på bordpladen, der er drysset med mel.
2. Melet kagerulle og rul dejen ud til et tyndt lag på cirka 3 mm tykt.
3. Skær dejpladen i strimler på cirka 2,5 cm tykke.
4. Tag specielle metalrør. Hvis der ikke er jernforme, lav hornene selv ved hjælp af pap, som du ruller ind i en kegle og pakker ind med folie.
Derefter vikles dejbåndet rundt om rørene. Start med en kegle, spiraliser dejen og overlapper hinanden med cirka 5 mm.
5. Læg sugerørene på en bageplade.
6. Send butterdejsrullerne til en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter. Så snart de bliver gyldne, fjern dem fra ovnen.
7. Afkøl rørene til stuetemperatur, og fjern dem forsigtigt fra den koniske form for ikke at gå i stykker.
8. Forbered vaniljesausen. For at gøre dette skal du lægge æg i en gryde og tilføje sukker.
9. Pisk æg med en mixer til det er luftigt, citronfarvet og dobbelt i volumen.
10. Hæld mel i æggemassen, sigt det gennem en fin sigte, så det sprøjtes og ikke danner klumper. Bland æggemassen med mel med en røremaskine.
11. Hæld mælk i en gryde og rør igen.
12. Læg gryden på komfuret over medium varme og varme, under konstant omrøring for at undgå klumper, indtil de første bobler og cremens viskositet vises.
13. Så snart cremen begynder at tykne, fjernes den fra varmen, men der omrøres, som den vil. det er stadig varmt, og der kan dannes klumper. Tilsæt smørret til den varme fløde og rør rundt for at smelte helt. Lad cremen afkøle.
14. Fyld butterdejsrørene med kold vaniljesaus.
15. Kager skal spises umiddelbart efter tilberedning eller inden for 3-4 timer. Når rørene er gennemblødt i cremen, vil de blødgøre og miste deres form.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver butterdejruller.
