Ofte, før du bruger tomater til madlavning, skal du fjerne et tyndt skind fra dem. Hvor let og enkelt at fjerne skrællen fra frugten, læs i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Tomater er den mest almindelige grøntsag i verdens køkken. For at bruge det til kulinariske formål er det ret ofte nødvendigt at fjerne et tyndt skind fra frugten. Denne operation er ganske let at udføre, hvis du overvejer nedenstående tips og følger trin-for-trin instruktionerne. For at lette processen er der udviklet mange fremgangsmåder, der giver dig mulighed for at skrælle en moden eller umoden tomat. I de fleste tilfælde bruges udsættelse for høje temperaturer, så du skal handle meget hurtigt. Enhver forsinkelse vil negativt påvirke tilstanden af frugtkødet og fratage tomater mange nyttige komponenter.
Det er almindeligt at skrælle tomater, når de tilsættes supper, gryderetter eller saucer. Fordi tomatskal er sværere for kroppen at optage. Dette er især vigtigt at huske, når man tilbereder måltider til børn og ældre, fordi huden fordøjes praktisk talt ikke i menneskekroppen. Under varmebehandlingen adskilles skrællen fra frugten og krølles sammen, hvilket ser uappetitligt ud i det færdige fad. Det er næsten umuligt at fjerne eller rette en sådan gener, men det kan forhindres ved at lære at håndtere tomatskind hurtigt.
Se også, hvordan du tilbereder tørrede tomater til vinteren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 15 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
Tomater - enhver mængde
Trin-for-trin forberedelse til skrælning af tomater, opskrift med foto:
1. Vask tomaterne under rindende koldt vand, og tør dem med et køkkenrulle. Brug en lille kniv i bunden af tomaten til at lave et lavt korsformet snit på skindet for ikke at skære igennem selve tomatens kød.
2. Læg tilberedte tomater i en gryde og hæld kogende vand over hele frugten. Lad dem sidde i 20 sekunder.
3. Lirk hudens hjørner med en kniv. Det skal let skrælle af og begynde at krølle sammen.
4. Når dette sker, skal du straks fjerne tomaterne fra det kogende vand.
5. Fordyb tomaterne i en skål med koldt vand i 15 sekunder. Placer begge skåle ved siden af hinanden for hurtigt at flytte tomaterne fra det kogende vand til isbadet.
6. Fjern skindet fra de afkølede tomater ved langsomt at trække skindet rundt om hjørnerne med den stumpe side af en kniv. Hvis huden ikke adskiller sig godt, gentag proceduren og nedsænk frugterne igen i kogende vand og derefter i koldt vand. Efter at have fjernet skindet fra tomaterne, skal du bruge dem til det tilsigtede formål til madlavning.
Råd:
- Jo mere modne tomaterne er, desto mindre opbevarer du dem i varmt vand. Umodne tomater tager cirka et minut. I dette tilfælde skal du være forsigtig, fordi hvis frugten er i varmt vand i lang tid, begynder den at koge og kan blive for blødt.
- Skindet er bedre adskilt fra jorden modne sæsonmæssige tomater høstet i august. Drivhusets og umodne frugters hud er tyndere, vanskeligere at adskille, men mulig.
Se også en videoopskrift om hvordan man skræller en tomat.
