Lollo rossa salat: kalorieindhold og produktets sammensætning, hvilke nyttige komponenter der er indeholdt i planten, hvad er deres gavnlige virkning på kroppen, kontraindikationer. Brug af produktet til madlavning - som det er, hvor det skal tilføjes. Det er vigtigt at bemærke, at lollo rossa er et ideelt produkt til diætetisk og diabetisk kost. Det faktum, at salat regulerer vandets stofskifte i kroppen, er lige så vigtig for dem, der ønsker at tabe sig og for dem, der ønsker at lindre diabetesforløbet. Derudover må vi ikke glemme tilstedeværelsen af fiber i produktet, som hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, dette er især vigtigt for alle, der taber sig, samt det faktum, at produktet er lavt i kalorier.
Kontraindikationer og skade på lolloross
Som du kan se, er fordelene ved salat virkelig enorme; det har en gavnlig effekt på næsten alle væv, organer og systemer. På samme tid har lollo rossa imidlertid, som ethvert andet produkt, en række kontraindikationer. Hvem henvender de sig til? Salat er strengt forbudt at spise for dem, der lider af urolithiasis, nyresygdom, gigt. Lollo rossa kan også skade dem, der har akutte sygdomme i fordøjelsessystemet.
Med forsigtighed bør produktet introduceres i kosten for allergikere, gravide og ammende kvinder samt børn. Denne salat forårsager sjældent allergi, men der er præcedenser, og derfor er det vigtigt at passe på. Et andet vigtigt punkt er rationaliteten af at spise lolloross, når der overspises, kan der opstå ubehagelige symptomer hos den sundeste person.
Endelig skal det erindres, at salaten indeholder meget betacaroten, og denne komponent er meget dårligt kombineret med alkohol og tobak. Det betyder, at det er uønsket at kombinere lollo ross -retter med alkoholholdige drikkevarer, og du kan heller ikke ryge umiddelbart efter at have drukket dem for at undgå sundhedsskader.
Bemærk! Hvis du har alvorlige sundhedsproblemer, der ikke er nævnt ovenfor, anbefaler vi, at du konsulterer din læge, før du introducerer produktet i din kost.
Lollo rossa salat opskrifter
Og lad os nu gå videre til det mest interessante spørgsmål - hvordan de spiser lollo rossa. Selvfølgelig kan du spise det i sin rene form, det vil være ekstremt nyttigt, men næppe ufatteligt velsmagende. Det er meget bedre at tilføje det som ingrediens i en bestemt ret for at opnå den perfekte balance mellem smag og sundhed.
Som vi sagde i begyndelsen af artiklen, vil denne salat sandsynligvis være velkommen i køkkenet i ethvert land i verden. Samtidig er det italienske køkken helt utænkeligt uden ham. Lollo rossas signaturret i dette land er måske en salat med fisk og skaldyr, cherrytomater og klassiske middelhavskrydderier. Dette produkt er imidlertid godt ikke kun i lette salater, takket være dets bløde og sarte smag med en let bitterhed passer det godt til bogstaveligt talt alle produkter - kød, fjerkræ, fisk, oste, æg, grøntsager og andre urter. Generelt er lollo rossa en god tilføjelse til enhver ret, hvilket vil gøre det ikke kun mere lækkert, men også sundere.
Lad os se på et par interessante og mest succesrige anvendelser i lollo ross opskrifter:
- Italiensk salat … Varm olivenolie (25 ml) i en stegepande, steg rejer (100 gram) og kammuslinger (50 gram) på den i 2-3 minutter ved høj varme - fantastisk, hvis du får en appetitlig gylden skorpe. Skær cherrytomaterne (8 stykker) i halve. Lav en grøn pude på to plader af salatblandingen - lollo rossa (40 gram), radiccho (30 gram) og frisse (30 gram). Top med skaldyr, cherrytomater, pynt med frisk hakket basilikum (10 gram). Forbered dressingen: Kombiner olivenolie (3 spsk), citronsaft (1 spsk), eddike (1 spsk). Krydr salaten, salt og peber efter smag, rør rundt og spis med det samme.
- Lollo rossa på fransk … Denne meget enkle salat er en af signaturretterne i det franske køkken. Varm olivenolie (25 ml) i en stegepande, steg løget (1 lille hoved) deri, til det er blødt. Kog et æg (1 stykke). Kombiner lollo rossa (50 gram) med løg og fint hakket æg, dryp med citronsaft og smag til med cremefraiche efter smag.
- Cobb salat … Og denne ret er en klassisk amerikaner - ingredienserne varierer, men hovedtemaet er et stort antal forskellige ingredienser. Her er en af versionerne. Kog æg (2 stykker), kalkunfilet (300 gram) og bacon (200 gram), skær dem i stykker og steg i forskellige gryder, til de er møre. Adskil den hvide fra æggeblommen, hak hver for sig. Lollo rossasalat (200 gram) hakkes groft eller rives i hånden. Skræl og skær avocadoen (1), og drys med citronsaft. Skær hård ost (100 gram) og fetaost (100 gram) i tern. Skær cherrytomaterne (8 stykker) i halve. Forbered dressingen: Kombiner olivenolie (3 spsk), dijonsennep (1 spsk), citronsaft (3 spsk), honning (1 spsk), eddike (2 spsk), salt og peber efter smag. På en aflang rektangulær tallerken lægges først salaten og derefter oven på den med strimler af forskellige ingredienser, skiftevis som du ønsker i farve. Når salaten er færdig, hældes dressingen over. Dens fordel er, at ingredienserne ikke blandes, og alle kan kun spise, hvad de kan lide.
- Salat med solbærsauce … Steg mandelflagerne (20 gram) i en tør stegepande - bemærk, at de steges meget hurtigt. Riv salaten (30 gram) i hånden, skær det røget kyllingebryst (70 gram) og persimmon (halvdelen) i tern. Forbered saucen: hæld rød halvsød vin (100 ml) i en gryde, fordamp det halve og tilsæt sukker (40 gram), citronsaft (30 ml), ribs (40 gram). Tag en særlig salatstøbningsring (du kan bruge tilgængelige værktøjer). Det nederste lag vil være persimmon, derefter salat, derefter bryst, igen salat og mandelflager - hvert lag skal spildes med sauce. Top med tern Gorgonzola ost (30 gram).
Som du kan se, supplerer lollo rossa perfekt både meget enkle og meget sofistikerede salater. Men igen, glem ikke, at det kan blive en glimrende tilbehør i kombination med andre grøntsager til ethvert kød og fisk - bare drys det med olivenolie og citronsaft, og en velsmagende og sund tilbehør er klar.
Interessante fakta om lollo rossa
Lollo rossa er ret almindelig i vores supermarkeder, men det er meget vigtigt at vælge det korrekt. For det første skal bladene naturligvis ikke være sløve og beskadigede. For det andet skal salaten ikke være helt bordeaux - det indikerer, at den er overmoden.
Det er uønsket at opbevare salaten i lang tid, selv i køleskabet, visner den hurtigt og mister sine nyttige egenskaber. Hvis lollo rossa skal opbevares så længe som muligt, skal den pakkes ind i en fugtig klud og opbevares i køleskabet. Planten er ret uhøjtidelig, dyrkning af lollo rossasalat kan udføres i vores klima. Det tilrådes at plante det om foråret, men på et tidspunkt, hvor varmt vejr sætter ind. Kulturen kræver ikke særlig pleje - kun regelmæssig vanding og ukrudt. Når planten blomstrer, kan den fjernes, og nye frø kan plantes i stedet.
Se en video om lollo rossasalat:
Lollo rossa er en af de smukkeste, smukkeste og sundeste salater. Det har en gavnlig effekt på kroppen, og ved regelmæssig brug kan det endda helbrede fra forskellige sygdomme. Dette produkt er meget populært i madlavning i alle verdens lande for sin bløde og sarte smag med en let bitterhed. Inden du bruger det i dine retter, skal du dog sørge for, at du ikke er underlagt dets kontraindikationer.
