Vi tilbereder vores egne elskede valnødde slik fra barndommen uden konserveringsmidler og smag. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Grillage er en berømt fransk dessert lavet af ristede nødder. Dette er en yndet godbid for både børn og voksne. Du kan finde det til salg på supermarkedets hylder, men du kan nemt lave sådanne slik derhjemme alene. Derudover skal det bemærkes, at sådanne slik ikke indeholder noget sundhedsskadeligt, i modsætning til deres industrielle modstykke. Der er ingen farvestoffer, konserveringsmidler eller smagsstoffer i hjemmelavet slik. Det nødvendige sæt produkter og lønomkostninger er minimalt, der kræves ikke meget tid, men resultatet er fantastisk. Hvis du vil gøre slik endnu smukkere, kan de dækkes med chokoladeglasur. Kokken kan også selv justere tætheden af de ristede nødder, hvilket gør den blødere og ret tæt. Til pikantitet tilsættes nogle gange lidt alkohol til sammensætningen. Cognac “lyder” bedst af alt i ristede slik. Men slik er velsmagende selv uden det, og til et børnebord er det bedre at undvære alkohol.
I mangel af valnødder kan ristede nødder laves uafhængigt derhjemme af jordnødder, mandler, hasselnødder, sesamfrø, solsikke eller græskar. I denne opskrift brugte jeg en valnød som base, hvis gavnlige egenskaber ikke er i tvivl. Kerne af disse frugter indeholder mange sporstoffer, helbredende vitaminer og biologisk aktive stoffer. Valnødder er gode for alle, især børn, ældre og mennesker med svækket immunsystem. Det er dog værd at huske produktets høje kalorieindhold, især for dem, der følger figuren og er bange for at tage på i vægt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 565 kcal.
- Portioner - 300 g
- Tilberedningstid - 30 minutter plus køletid
Ingredienser:
- Skrællede valnødder - 300 g
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Honning - 2 spsk
- Sukker - 2 spsk
Trin-for-trin forberedelse af valnødstegt slik, opskrift med foto:
1. Skræl valnødderne. I en ren, tør stegepande, gennemborer dem, indtil de er gyldne og rødmede. Rør af og til som de kan brænde hurtigt og ødelægge smagen af slik.
2. Overfør de stegte slik til en tallerken og brug en kagerulle til at bryde dem i mindre stykker i forskellige størrelser.
3. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt sukker og honning. Vegetabilsk olie vil blødgøre sliket. Hvis du vil have sprødheden til at være tæt, skal du udskifte olien med drikkevand.
4. Rør rundt og varm maden op, indtil massen bliver homogen.
5. Dyp valnødder i en gryde.
6. Rør nødderne og opvarm dem ved medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil hver bid er dækket med sød karamel.
7. Smør pergamentet med et tyndt lag vegetabilsk olie og fordel nøddemassen i et jævnt lag på ikke mere end 7 mm tykt. Tamp det stramt. Mens massen er varm, skæres der med en kniv ved lagets brudpunkter i portioner slik. Send de ristede valnødde slik til at fryse i køleskabet i 1 time og server dem til dessertbordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver valnødstegt slik.
