Hvorfor er søde godbidder dårlige for din figur? TOP 10 farligste slik fra butikken. Sunde hjemmelavede opskrifter.
Kalorier med lavt kalorieindhold bruges ofte under diæter som en let og behagelig måde at belønne dig selv for strabadser. "Bare et stykke!" - argumenterer vi og tager vores yndlingsdelikatesse fra butikshylden, der ligner en uskyldig overbærenhed til at tabe sig, og … vi taber. Overskydende kilo, tandfald, diabetes, dårligt humør, depression. For faktisk foregiver mange slik kun at være lette og ufarlige.
Hvorfor er slik dårligt for din figur?
Der er skrevet hele afhandlinger om slikets destruktive virkning på menneskekroppen. For tæt bekendtskab med sukker er dårligt for tilstanden af tænder, hud, tarm, bugspytkirtel og immunitet; forårsager hævelse; forstyrrer den fulde assimilering af vitamin B og C; bidrager til udviklingen af snesevis af ubehagelige sygdomme.
Men de første konsekvenser af en moderat kærlighed til slik reflekteres som regel på figuren:
- Overskydende kalorier fra hurtige kulhydrater lagres i fedt, og vores krop bliver løs og slap form i stedet for tonet og mejslet.
- Sukker stimulerer følelsen af falsk sult og tvinger os til at spise mere, end kroppen egentlig har brug for.
- En person, der ikke er i stand til at undvære slik, får sin bugspytkirtel til at fungere "til det trætte" og kaster nye portioner insulin ind i blodbanen, hvilket blandt andet hæmmer stofskiftet og yderligere fremkalder vægtforøgelse.
- Kollagen og elastin i hudceller ødelægges under påvirkning af sukker, ældningsprocesser tager fart, på grund af hvilket ikke kun ansigtet mister friskhed, men også manifestationerne af cellulite bliver mere markante.
- Ud over sukker kan forskellige slags slik indeholde konserveringsmidler, farver, fortykningsmidler og hydrogenerede fedtstoffer, som bidrager til sygdom og stofskifte.
Bemærk! Sukkermisbrug er også dårligt for det intime liv. Med en overdreven mængde sukker i menuen undertrykkes libido, og med det lysten til at flirte, hold dig i form. Det viser sig at være en ond cirkel, hvorfra det kan være meget svært at flygte.
TOP 10 slik fra butikken, der ødelægger figuren
Det er ærgerligt, at mange behandler slik let og tror, at de ikke kan udgøre nogen særlig fare for sundhed og kropsform. Og hvis de forsøger at kontrollere forbruget af kontroversielle produkter, tager de ofte det forkerte valg, fordi det ikke altid er muligt præcist at afgøre, om sødmen er mere eller mindre neutral eller ærligt farlig. Lad os prøve at identificere de vigtigste fjender af vores harmoni, så vi ikke længere falder for deres agn.
Opbevar bagværk
Uden tvivl, selv uden vores tips, forstår du perfekt, at sød "Napoleon" med chokolade eller "Honning" med smørcreme ikke passer godt til en slank figur. Men kiks, muffins og ruller til langtidsopbevaring betragtes af mange som praktisk talt sikre og helt forgæves.
For at holde bagværk frisk i mere end 4-5 dage, er de tæt fyldt med stabilisatorer og konserveringsmidler, og antioxidanter indføres i frugt- eller flødelaget, hvilket sammen med en betydelig mængde sukker skaber en imponerende belastning på fordøjelsessystemet. Så snart du smager 1-2 tynde skiver butikskøbt bagværk, vil der være et spring i kolesterol i blodet i sin mest skadelige form, maveslimhinden vil blive udsat for aggressive stoffer, stofskiftet vil modtage et mærkbart slag - og alt dette samtidigt med væksten af fedtlag på maven og siderne.
Så næste gang du føler en utålelig trang til at bringe slik fra butikken til et planlagt snydemad eller aftentee med en ven, vælg noget mindre farligt. Rundstykker og kiks er bestemt ikke inkluderet på listen over tilladte godbidder.
Brusende slik
Munter flerfarvede klumper, der eksploderer på tungen, repræsenterer som et festligt fyrværkeri en ægte ode for skadelige forbindelser. Syrerne, der udgør slik, tærer på slimhinden i munden og fordøjelseskanalen. Farvestoffer, på grund af hvilke de "brusende" får deres lyse skygge, har ofte udtalte kræftfremkaldende egenskaber. Aromaer og sødestoffer - primært diabetes og hjertesygdomsfremkaldende aspartam - forstyrrer normal leverfunktion.
Resultatet er det samme: helbredsproblemer, et ødelagt stofskifte og overvægt.
Bemærk! Aspartam findes ofte i sukkerholdige sodavand sammen med koffein, som er skadeligt for blodtryk og hjerte, fosforsyre, som skader knogler, og natriumbenzoat, som har en skadelig virkning på leveren. På grund af alt det ovenstående er selv diætet af sodavand fast på topplaceringen blandt de farligste sukkerfrie slik til sundhed, og sodavand med traditionelle sødestoffer får dig også til at tage på i vægt i et accelereret tempo.
Chokolade bar
Ordet "chokolade" har en virkelig magisk effekt på den søde tand. Som regel er de, der taber sig, overbeviste om, at et par stykker af den værdsatte delikatesse på ingen måde vil skade deres figur og måske endda gavne dem, og de klassificerer alt, hvad der indeholder et strejf af kakaobønner, som sunde slik.
Ak, det er ikke tilfældet. Ægte bitter chokolade, som mange kostvaner virkelig ikke har noget imod, på trods af det anstændige kalorieindhold, lugter ikke fra stængerne. Dog også mælkechokolade af høj kvalitet. For større ømhed og blødhed anvendes palmeolie og farlige transfedtstoffer i deres produktion, hvis firma består af alle de samme farvestoffer, smagsstoffer og fyldstoffer. Derudover er stængernes kalorieindhold omkring 500 kcal pr. 100 gram, hvilket på lang sigt betyder problemer ikke kun med sundhed, men også med vægt.
Bemærk! Så fitnessbarerne elsket af dem, der taber sig, er også en delikatesse ikke uden synd. Sund tørret frugt og nødder i deres sammensætning er forbundet med en generøs portion sirup, hvorfor det gennemsnitlige kalorieindhold i baren når 350-400 kcal pr. 100 gram.
Østlige slik
Baklava, kozinaki, tyrkisk glæde … Fra disse navne blæser det bare med noget fabelagtigt, eksotisk og utroligt velsmagende. Og også naturligt og teoretisk set mindre skadeligt end de sædvanlige slik, fordi nødder, frø, honning, rosiner og frugtsaft, der tjener som grundlag for klassiske orientalske desserter, ser lovende ud i denne henseende.
Smig ikke dig selv. For det første indeholder orientalske slik meget kalorier, selvom de ikke skaber en mæthedsfornemmelse - efter meget kort tid vil du gerne spise en anden portion. For det andet har allestedsnærværende syntetiske tilsætningsstoffer for længst trængt ind i deres opskrifter, så du kan kun tale om naturlighed, hvis du tager at lave slik med dine egne hænder, hvilket igen bringer os tilbage til spørgsmålet om kalorier.
Slikkepinde
Graden af slikkepindes skadelighed for sundhed og form afhænger i høj grad af opskriften. Du kan selv lave gennemskinnelige blanke slik fra sukkersirup og frugtsaft og spise 10 gram (ca. 50 kcal) om dagen og derefter skylle munden grundigt for at forhindre tandfald. For en person, der ikke er belastet af diabetes, sygdomme i tarmkanalen og det kardiovaskulære system, er afslapningen ganske tålelig.
Sukker forbliver imidlertid sukker, og selv efter en portion hjemmelavede slikkepinde vil glukose blive smidt ud i blodbanen og true med at bremse dit vægttab. Og sløjfer, der er købt i butikken, aromatiseret med kunstige smagsstoffer, farvestoffer, hærdere og konserveringsmidler, efterlader ikke delikatessen en chance for i det mindste at være relativt sikker.
Skumfidus
Luftige cylindre med sarte farver ser så lette og sarte ud, at de slet ikke vækker mistanke. Det ser ud til, at 2-3 skiver, der tjente som en behagelig snack i løbet af dagen eller blev kastet i henhold til den amerikanske tradition i en kop aftenkakao, bestemt ikke vil skade figuren.
Hold op! Inden du køber slik for at bruge dem som moralsk støtte til at tabe sig, skal du huske, at de er lavet på basis af majssirup og gemmer mere end 300-400 kcal pr. 100 gram vægt, der langt overstiger lignende skumfiduser og skumfiduser i sammensætning. At stole på skumfiduserens tilsyneladende lethed er bestemt ikke det værd, især når man overvejer tilstedeværelsen af kunstige sødestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer i dem, som er rigelige her.
Luftvafler
Endnu en "vægtløs" dessert, helt ufortjent indgroet i kundernes tillid under dække af lavt kalorieindhold! Men sandheden er, at vafler bages af hvidt mel, praktisk talt fri for fibre og fratages næsten alle naturlige vitaminer under behandlingen, men omhyggeligt bevarede dets kalorier.
Desuden finder du i sammensætningen af vafler næsten altid billig vegetabilsk olie og sukkersirup, hvilket vil gøre en luftig dessert til fjenden til en slank figur. 360 kcal og 30-60 g kulhydrater for hver 100 g - det er ingen spøg!
Sweet corn sticks
Mange mennesker elsker disse sprøde babyer for tilstedeværelsen af sunde majskorn i sammensætningen og den værdifulde evne til at svulme op i maven, hvilket beroliger sultfølelsen, hvilket naturligvis kan betragtes som et fuldgyldigt plus.
Men se nærmere på godbidden, og du vil blive skuffet. For det første fratager behandlingsprocessen kornet fuldstændigt nyttige egenskaber og efterlader kun funktionen af et almindeligt fyldstof og eventuelle plantefibre. For det andet blæser pulveriseret sukker kraftigt produktets kalorieindhold op. Og for det tredje har smagsforstærkere, smagsstoffer og konserveringsmidler i dag formået at finde vej til den traditionelle GOST -opskrift på slik, og forvandlet det fra en foretrukken delikatesse fra sovjetiske børn til et produkt, der er uforeneligt med principperne for korrekt ernæring.
Bemærk! De samme påstande kan gøres for de cornflakes, som reklamer så obsessivt anbefaler os som en sund morgenmad. Den sukkersirup, der bruges i kornprocessen, giver 350 kalorier til en portion på 100 gram korn, som oversvømmer dit blod med glukose og bidrager til dannelsen af fedt.
Ostemasseost og mirakelost
Spørg hvorfor vi ikke kunne lide at gemme produkter fremstillet af hytteost anbefalet af alle ernæringseksperter? Hvordan kan en lille portion sødemiddel i ét slag omdanne dette mest nødvendige produkt fra nyttigt til skadeligt?
Det kan desværre. For det første, fordi der er mere end ét sødemiddel: i ostemasse ledsages han af billig vegetabilsk olie, emulgatorer og konserveringsmidler krydret med stivelse for at redde hytteost og i mirakelglas - sukker, sirup, fløde og kalorierige kalorier som chokolade bolde, som producenter tilføjede til ostemasse for at tiltrække købere.
Som et resultat heraf har vi 300-350 kcal for hver ost og mere end 150 for ostemasse uden at tage hensyn til den skade, som kunstige urenheder vil forårsage stofskifte. Selvfølgelig er det usandsynligt, at disse delikatesser, selv i deres værste form, vil overgå ovennævnte slik - "brusende" slik, chokoladestænger og andre repræsentanter for skadelige søde brødre, men man skal ikke lade sig rive med som en let og talje-sikkert produkt.
Gelé slik og marmelade
Men her er alt ret kompliceret. En god godbid af høj kvalitet lavet med naturligt frugtpektin, vegetabilsk agar-agar eller animalsk gelatine styrker knogler, hår og negle, er leverandør af næringsstoffer og fjerner endda toksiner fra kroppen. Og dets kalorieindhold i sammenligning med andre slik ser attraktivt ud.
Sammenligne:
- marmelade - 290 kcal pr. 100 gram;
- gelé slik - 320 kcal;
- chokolade - 570 kcal.
Imidlertid er naturlig marmelade sjælden i dag, og den, der findes i butikkerne for ofte, indeholder utilstrækkelige mængder melasse og sukker, i stedet for agar-agar og gelatine er den fortykket med en kunstig stabilisator, og der ville være nok syntetiske farvestoffer til en lille regnbue. Hertil kommer, at kalde 290 kcal en nødvendig erhvervelse for kroppen at tabe sig vil ikke dreje tungen.
Hvilken slik er god for dig?
Skal du give sukker en chance for at retfærdiggøre sig selv eller stemple det permanent som et arkivprodukt? Lad os ikke forstyrre den søde tand, gourmeter har altid mulighed for at forkæle sig selv med velsmagende ting, medmindre sundhedstilstanden pålægger strenge restriktioner for deres menu.
Det er ikke for ingenting, at der er noget, der hedder "sunde slik", som, når det indtages med måde, ikke udgør en fare for mennesker. Tværtimod bliver de en kilde til endorfiner og dopaminer, jubler, driver depression væk, hjælper os med at samle kræfter og fortsætte med at bevæge os mod vores mål. Og først og fremmest vil hjemmelavede slik komme til undsætning, hvis sammensætning du kan regulere uafhængigt af og til.
Opskrifter på sunde hjemmelavede godbidder:
- Marmelade … Skræl og kerner 4 søde æbler, skåret i tern, kom i en tykvægget gryde og dæk med et glas vand. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre, indtil det er blødt. Mens æblerne koger, opløses 1 spsk i vand. agar agar i henhold til instruktionerne. Puree de færdige frugter med en blender og kombiner med den opløste agar-agar. Lad massen afkøle, så den forbliver mærkbart varm, rør 1-2 spsk i. honning, kom i forme, afkøl og stil på køl i 3-5 timer. Hvis du drysser sådan marmelade med pulveriseret sukker, kan det med succes spille rollen som nytårs slik, som du med fordel kan behandle din familie og gæster.
- Skumfidus … Purér 1 kop jordbær med en blender, tilsæt sødemiddel (f.eks. Stevia) efter smag, kog op i en tykbundet gryde og lad det simre ved svag varme i 7-10 minutter under konstant omrøring. Afkøl den resulterende sirup. Opløs agaragar i lidt vand i henhold til instruktionerne. Pisk 2 æggehvider til de er faste. Fortsæt med at slå og hæld halvdelen af bærsirupen i hviderne i en tynd stråle. Kombiner den anden halvdel med agar-agar, kog indtil den er tyknet, og bland den også i bær-proteinmassen uden at stoppe med at slå den. Overfør alt til en sprøjtepose med en dyse eller en pose med et afskåret hjørne og pres det ud på en folieforet bageplade for at danne luftige kager. Lad tørre ved stuetemperatur i 10-12 timer.
- Kandiseret frugt … Frigør et lille græskar fra skræl og frø og skær det i tern, der ikke er mere end 1 cm høje. Kom i en gryde, dæk med vand, bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 10 minutter. Læg græskarret jævnt på en bageplade og hæld 2 spsk. honning, fortyndet i lidt varmt vand. Sæt bagepladen i ovnen, indstil temperaturen til cirka 40-50 grader, og tør den i 7-8 timer. Du kan også tørre kandiserede frugter i det fri i flere dage og vælge til dette formål et tørt, godt oplyst, ventileret sted.
Hvis du ikke kan lide at lave mad, kan du prøve at finde blandt butikkerne, der vil skjule den mindste fare.
Vælge:
- Honning;
- Tørret frugt;
- Frisk frugt;
- Halva af høj kvalitet med honning;
- Chokolade er naturlig, bitter, men almindelig mælk og selv den hvidere chokolade virker ikke;
- Ostemasse, personligt sødet med tørret frugt eller stevia;
- Milkshakes med bær og frugt.
Se en video om de farligste slik fra butikken til figuren:
