Alle taler om fordelene ved frugt i bodybuilding. Find ud af, hvordan du laver kraftfuld anabolisme til pumpning af muskelmasse med almindelig frugt? Det faktum, at frugter er meget nyttige for kroppen, og de indeholder en stor mængde næringsstoffer, har været kendt for enhver person siden barndommen. Det samme siges ofte om bodybuilding. Lad os se, hvor sande disse udsagn er. Lad os tage et æble og en kartoffel til sammenligning. Der er mange oplysninger om indholdet af vitaminer og mineraler i disse produkter på Internettet, og det vil ikke være svært for dig at finde det.
Hvis du ser nærmere på det, kan du ikke sige, at der er mange vitaminer og mineraler i et æble. Hvis vi sammenligner denne frugt med raffinerede produkter, f.eks. Mel, så vil situationen selvfølgelig være en anden.
Lad os nu se på kartofler og æbler fra et energisynspunkt. Et medium æble indeholder:
- 5,5 gram fructose;
- 1,5 gram saccharose;
- 2 gram glucose;
- 0,8 gram stivelse.
Mest af alt i kartofler:
- stivelse 15 gram;
- 0,6 gram glucose;
- 0,6 gram saccharose;
- 0,1 fructose.
Sukkertyper og dets virkning på kroppen
I alt er det sædvanligt at skelne mellem tre typer sukker:
- Monosaccharider - har en enkel struktur og består af et molekyle;
- Disaccharider - strukturen er noget mere kompleks i sammenligning med monosaccharider, som indeholder to molekyler;
- Polysaccharider - har den mest komplekse struktur, der indeholder et stort antal molekyler.
Som du ved, er glukose kroppens vigtigste energikilde. Fra et kemisk synspunkt er det et monosaccharid. Stoffet bruges af alle kroppens celler og kan opbevares i form af glykogen. Gennem oxidative reaktioner kan glukose omdannes til pyruvat under kardio og til laktat under anaerob træning.
Stivelse er også en sukkertype, nemlig et polysaccharid. Når den er kommet i kroppen, nedbrydes stivelsesmolekylet til glukose og har derfor en lignende virkning på kroppen. Bemærk også, at stivelse frigives tre gange langsommere og kommer ind i blodbanen i forhold til glukose. Den mest kontroversielle af alle sukkertyper er fructose. Forskere undersøger stadig dens virkninger på kroppen. Ved sin kemiske struktur er det et monosaccharid. Fruktose bruges ofte af mennesker med diabetes. Dette skyldes, at stoffet ikke er i stand til at øge koncentrationen af sukker i blodet. Men det er værd at finde ud af, hvor god fructose er for raske mennesker. Hvis du har diabetes, skal du overvåge dit sukkerniveau. Med denne sygdom er det forbudt at spise forskellige slik samt fødevarer med et højt glykæmisk indeks. Nogle gange vil du dog spise noget sødt, og her hjælper fructose diabetikere. Da stoffet ikke er i stand til at øge sukkerkoncentrationen, kan det se ud til, at dette er et ideelt produkt. Det blev imidlertid konstateret, at metabolismen af glucose og fructose har betydelige forskelle.
Fruktose kan kun komme ind i blodbanen fra fordøjelsessystemet gennem passiv diffusion. Derudover absorberes det næsten fuldstændigt af leveren, i modsætning til glukose, som er en universel energikilde. Kun leverceller er i stand til at bruge fructose, hvor det omdannes til fedtsyrer. Dette kan igen føre til fedme.
Fruktose kan ikke interagere med fructokinase-1. Dette stof er et enzym, hvis hovedopgave er at regulere omdannelsen af glucose til fedtsyrer. Det er derfor fructose kan blive fed meget hurtigt. Forskere har bevist, at fructose ikke er i stand til at aktivere syntesen af insulin og leptin. Det er disse hormoner, der regulerer energibalancen i kroppen. Ved lave doser kan fructose faktisk være gavnligt for mennesker med type 2 -diabetes. For en sund person, der ønsker at tabe sig, er det imidlertid uønsket. Insulin regulerer dannelsen af fedtstoffer, og hvis det er fraværende i blodet efter et måltid, er der stor sandsynlighed for fedme.
Leptin regulerer også processen med fedtdannelse, og produktionshastigheden afhænger af niveauet af insulin. Begge disse stoffer spiller en enorm rolle i vægttab. Der bør også siges et par ord om glykogen. Dette stof bruges til hurtig energiproduktion, og det meste akkumuleres i leveren og en lille del i muskelvævet.
Lageret af stoffet i kiks forbruges i mangel af mad. Cirka 12-18 timer efter det sidste måltid er glykogenlagrene i leveren fuldstændig udtømte. Muskelglykogen kan kun bruges op under påvirkning af fysisk aktivitet.
Frugt efter træning
Når vi fandt ud af sukkertyperne og dets virkning på kroppen, kan vi fastslå, hvad der sker, når vi spiser frugt (æbler i vores tilfælde) efter timen. Vi har allerede talt om indholdet af alle typer sukker i et æble, og af 10 gram kulhydrater til gendannelse af glykogenlagre vil kun halvdelen blive brugt op. De resterende kulhydrater kan omdannes til leverglykogen eller blive til fedtsyrer. Desuden indeholder æblet mest af alt fructose, som på ingen måde kan omdannes til muskelglykogen.
Da alle atleter overholder passende ernæringsprogrammer, risikerer de bestemt ikke fedme fra frugt. Men stivelsesholdige fødevarer, for eksempel kartofler eller boghvede, vil blive nedbrudt til glukose i fordøjelseskanalen, som efterfølgende vil genopbygge glykogenforsyningen. Disse fødevarer indeholder ikke fructose og vil sandsynligvis ikke danne fedtsyrer fra stivelse.
Så hvis du står over for spørgsmålet - hvad du skal spise efter træningen: kartofler eller et æble, får du flere fordele ved det første produkt. Atleter bør være forsigtige, når de indtager fødevarer med et højt indhold af fructose. Dette stof kan simpelthen ikke genopbygge dine glykogenlagre, men det er let at øge fedtmassen.
For mere information om frugt og fructose, se denne video:
