For dem der faster, foreslår jeg en solid bønnefad - pate. Selvom kødelskere, tror jeg, ikke vil nægte en tallerken med denne ret, især med stegte løg og svinesteak.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pasty retter lavet af bælgfrugter er meget almindelige hos mange mennesker. For eksempel i Mellemøsten er hummus en meget populær kikærtesnack. Takket være populariseringen af sund kost er det blevet en klassiker inden for alle former for kost og vegetarisk madlavning. Og generelt er bælgfrugter meget nyttige, og primært fordi de er en kilde til folsyre, et glimrende alternativ til animalsk protein, indeholder de mange fibre og B -vitaminer.
Vores lands køkken har også en traditionel bønnefad fremstillet af vores indfødte bønner. I denne anmeldelse fortæller jeg dig en opskrift på en lækker bønnepostej, der kan koges året rundt. Denne ret er meget sund, tilfredsstillende, nærende og velsmagende, fordi bønner, hvad angår deres værdi, er et uerstatteligt produkt. Den indeholder næsten alle de mineraler, der er nødvendige for kroppens liv. Det har kostegenskaber, det bruges til sygdomme i mave -tarmkanalen, blære, gigt, nyresygdom, hjertesvigt og bronkialsygdomme. Bælgplanten forbedrer perfekt stofskiftet og beroliger nervesystemet.
Bønnepostej kan serveres ikke kun til hverdagsretter, men også som en forret på et festligt bord, eller smøres på sandwich eller bruges som fyld til tærter. Og da fadet er magert, vil det hjælpe godt i fasteperioden.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 6 timer iblødsætning, 2 timers kogning
Ingredienser:
- Bønner - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
At lave bønnepostej
1. Sorter bønnerne ved at sortere de knuste og hakkede bønner. Fjern snavs, snavs og vask godt.
2. Fyld med drikkevand i et forhold på 1: 3 og lad stå i 6 timer. Opblødningsprocessen gør det muligt for bønnerne at koge hurtigere, men vigtigst af alt vil det forhindre oppustethed og luft i maven.
Skift vandet 2-3 gange under gennemblødningsprocessen for at forhindre bønnerne i at fermentere. Hvis dette ikke er muligt, skal du lægge det et køligt sted. Under iblødsætning skal den fordoble i størrelse.
3. Kom den derefter i en sigte og skyl. Overfør til en gryde og dæk med ferskvand, som skal være dobbelt så stort som bønner.
4. Læg bønnerne på komfuret, tænd for varmen og kog. Sænk derefter temperaturen til medium og kog bønnerne i 1,5-2 timer uden låg. 10 minutter før madlavningens afslutning, krydr det med salt.
5. Når bønnerne er bløde, foldes de tilbage på en sigte for at dræne al væsken. Du kan ikke hælde det ud, men bruge det til enhver anden ret. Overfør derefter bønnerne til en dyb skål og brug en blender.
6. Slå bønnerne til pure, tilsæt det blødgjorte smør og hæld ægget i.
7. Pisk igen med en blender. Hvis der ikke er en sådan enhed, skal du bruge en almindelig kartoffelmos eller male bønnerne gennem en sigte.
8. Brug den færdige paté efter hensigten. Det kan indtages alene både sødt og salt, tilsætning af mere salt eller tilsætning af sukker.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver mosede bønner.
