Hvis du vil udføre et interessant eksperiment, så plant ris i dit område. Vi har afsløret hemmeligheden om, hvordan man gør det rigtigt, og hvordan man plejer disse planter. Ris begyndte at blive dyrket for længe siden - tilbage i midten af det 5. årtusinde f. Kr. NS. i Thailand. Derefter spredte risdyrkning sig til Indokina, og derefter begyndte de at blive engageret i Øst- og Sydøstasien. Senere kom ris fra Indokina til Indien, og derfra - til Europa og Centralasien. I Europa blev den hovedsagelig dyrket i Middelhavet, men det var først i det 19. århundrede, at dyrkningen af denne afgrøde fik en industriel skala.
Typer af risdyrkning
Mange har sikkert set i spillefilm eller dokumentarfilm, hvordan ris dyrkes i Asien. Arbejderen står i vandet og planter eller behandler frøplanterne af denne afgrøde. Ja, ris elsker fugtig jord. Og der vokser 3 hovedtyper af ris:
- tørt land;
- hældning eller kunstvanding;
- flodmunding.
Den første bruges i regioner, hvor nedbør ikke er ualmindeligt. En glimrende vej ud for de ejere af forstæder, hvis del af territoriet ligger i et lavtliggende sumpet område, og det er varmt om sommeren. Mere om dette vil blive diskuteret senere.
Den anden type risdyrkning involverer dyrkning af denne afgrøde i hældningsmarker eller kontroller. Disse områder oversvømmes bevidst, for eksempel ved at grave skyttegrave og oversvømme dem. 2 uger før høst tømmes vandet, og risen høstes på tør jord. Denne type opnåelse af dette korn er den mest almindelige. Næsten 90% af verdens risproduktion dyrkes på denne måde.
På steder, hvor der er hyppige oversvømmelser om foråret og sommeren, dyrkes der også ris i flodbugter. På denne måde blev den vokset for mange århundreder siden. Nu bruges denne metode i nogle regioner i Sydøstasien, men nu betragtes den som ineffektiv, og risdyrkning i hældningsmarker er blevet den mest populære.
Selvom det er en termofil afgrøde, fører forhøjede temperaturer til for stærk vegetativ vækst, til skade for udviklingen af øret. Ris er en lyseglad afgrøde og vil give høje udbytter, hvor der er mange solskinsdage om sommeren. Dette korn trives på leret, siltet jord. Forudsat at jorden er tilstrækkeligt befrugtet, kan den producere en god høst på sandjord.
Ikke alle ved, hvorfor ris dyrkes i vand. Denne kultur tolererer oversvømmelse godt, da kornets rødder stadig ikke vil blive efterladt uden ilt, men løv forsyner det. Det tager ilt fra luften og sænker det til rødderne. Vand leverer næringsstoffer og hjælper med at modstå ukrudt, så udbyttet øges mærkbart. For at tilvejebringe sådanne betingelser for korn, på flade jorder, er parceller opdelt med volde, og vand hældes i kanalerne dannet mellem dem.
Mulighed for dyrkning af ris i landet
Hvis du har et gratis stykke jord, er du i et varmt område, kan du give ris tilstrækkelig fugt, så kan du prøve at få denne afgrøde på din personlige grund. Normalt vokser der ikke noget på et sumpet sted, hvor vand stagnerer, så du kan tage dette område under ris. Traditionelt dyrkes det i vores region i Kuban, men du kan prøve at dyrke ris i lidt køligere områder. Det vigtigste er at have følgende betingelser:
- område opvarmet af solen hele dagen;
- I 3-6 måneder var temperaturen omkring + 21– + 25 ° С i løbet af dagen, og om natten ville den være faldet mindst +15, lavere temperaturer ville reducere plantens evne til at modstå sygdomme;
- muligheden for at bruge oversvømmede enge eller tilstedeværelsen af jord, der bevarer fugt
- et kunstvandingssystem, der giver dig mulighed for at dyrke ris i vand, og lade det dræne en halv måned før høst.
Typer og sorter af ris til dyrkning
Her er de sorter af ris, der bruges til at dyrke den i Kuban:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- "Med en finger";
- "Taknemmelig";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
De sidste 4 sorter af ris er lovende nye. I henhold til kornets størrelse og form, dets smag, ris er opdelt i:
- Kornet. Når den er kogt, bliver den klistret, blød, let sødlig. Det bruges til madlavning af korn, gryderetter, frikadeller, sushi.
- Mellemkorn. Under varmebehandling opnår denne type korn ømhed, saftighed, let cremet smag og lidt klæbrighed.
- Langkornet har frodige og lette korn, der er mere tørre end andre sorter. Når den er kogt, forbliver den smuldrende, hvis den ikke er overstegt.
- Duftende ikke underligt at det har sådan et navn. Denne type ris har en rig lugt og smag. Denne type omfatter sorter som "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Sød arten er ret klistret, når den er kogt danner den en klistret masse. Det bruges ofte til at lave måltider, der derefter opbevares i fryseren. Efter afrimning ændres deres smag og udseende praktisk talt ikke.
- Arborio. Denne ris bliver cremet under tilberedningsprocessen, midten af kornet forbliver fast. Perfekt til risotto og andre italienske retter.
Hvordan dyrker man ris selv?
Når du har valgt kornets type og sort, er det tid til at begynde at forberede jorden. Det er bedst at bruge ler, men så dets surhedsgrad er lav. På lette jordarter er det tilrådeligt at anvende ler for at beholde vand.
Hvis du ikke vil dyrke ris i stor skala, er du interesseret i at se, hvordan den vokser, udvikler sig, for at få noget af din egen høst, og brug derefter containere til dette. I koldt vejr kan de bringes ind i drivhuset og skabe gunstige betingelser for kornet. Forbered en solrig jord ved at grave op og vælge ukrudt. I Asien dyrkes ris først i frøplanter og plantes derefter i forberedt, fugtig jord i rækker. Du kan gøre det samme, men denne metode er omhyggelig.
Den klassiske anbefaling er at hælde vand i de lavede riller, grøfter eller kasser uden huller i en højde på 5 cm. Hvis du ikke har denne mulighed, skal du bare sørge for, at jorden er meget fugtig hele tiden.
Hvis den er dårlig, skal du tilføje mineralsk gødning til den, blande den med jorden. Spred frøene hver 10. cm, drys dem med et lag kompost eller mulch. Økologisk kompost bevarer fugt godt, hvilket gør den særlig nyttig i tørre klimaer.
Når frøplanterne når 2 cm, tilsættes vand 2, 5 cm eller vandes godt. Hvis du sår frøene for ofte, når frøplanterne vokser op til 5-7 cm, tyndes de ud. De kan transplanteres til et andet sted. Som følge heraf skal ris vokse i træk i en afstand af 30 cm fra hinanden, og afstanden mellem rillerne er 25–30 cm.
Hvis alle betingelser er opfyldt, vokser indgangene hurtigt og om en måned når de en højde på 15-17 cm, og efter 3-4 måneder begynder kornet at modnes, ørerne på dette tidspunkt vokser til 35-40 cm. Så skal du dræne jorden, stoppe med at vande den … Om 2 uger under sådanne forhold bliver planten gul, og kornet tørrer ud.
Derefter skal ørerne vandes godt igen, eller rillerne skal fyldes med vand. Efter en dag sænkes den, igen stopper de med at vande planterne og venter på, at kornet endelig bliver gult. I dette tilfælde er det nødvendigt at forhindre det i at falde.
Derefter skæres stilkene sammen med ørerne og lægges i et tørt ventileret rum til tørring i 2-3 uger. Du kan sætte dem i solen eller pakke dem ind i avis. Efter lufttørring skal dette gøres i ovnen. Det opvarmes til + 80 ° C, risen fjernes fra piggen og tørres, indtil den er gyldenbrun.
Derefter afkøles kornet og adskilles fra skallen ved at gnide mellem håndfladerne. Det er det, risene, dyrket med vores egne hænder, er klar til at spise. Nu har du mulighed for at sammenligne, hvilke risretter der er mere velsmagende - dine egne eller købt i en butik.
Hvis du ikke dyrker det, har du nu en idé om, hvordan ris fås i regionerne, hvorfra det leveres til butikker, og hvor meget arbejdskraft der investeres i hvert korn.
For mere information om dyrkning af ris, se denne video:
