Beskrivelse af Amazonas druer, særegenheder ved dens vækst, hvor den dyrkes. Kemisk sammensætning og kalorieindhold i bær. Nyttige egenskaber, er der særlige kontraindikationer og risici for misbrug. I hvilken form de spiser. Interessante fakta om træet. Desuden lindrer Amazoniske druer unødvendig stress på det kardiovaskulære system. Komponenter i det eksotiske år forhindrer nervøs ophidselse og hjælper med respiratoriske lidelser.
Kontraindikationer og skade på Amazonas druer
Der var ingen specifikke kontraindikationer til brugen af brasiliansk puruma. Men det er selvfølgelig værd at overholde normen, når du bruger bær. Overdreven inklusion af dem kan fremkalde dermatose, luftvejsallergi, afføring og fordøjelsesforstyrrelser.
Amazoniske druer kan kun forårsage alvorlig skade på kroppen i sådanne tilfælde:
- Individuel intolerance over for visse komponenter … Der vil være alvorlige anfald af kvalme, ledsaget af opkastning, udslæt over hele kroppen, kløe i næsen og en alvorlig hoste. Brasiliansk puruma kan påvirke mavetarmslimhinden negativt.
- Graviditet og amning … Komponenterne i eksotiske bær kan påvirke barnets trivsel og udvikling negativt. Der er stor sandsynlighed for, at han får anafylaktisk chok.
- Allergi … På grund af den høje procentdel af ascorbinsyreindhold kan pulsen blive hyppigere, rive, svede, kvælning, hvæsen i lungerne og røde pletter på huden vises. Der kan være alvorlig forbrænding i øjnene og hævelse.
- Øget hæmoglobin … En person bliver hurtigt træt, hans appetit forsvinder, hans syn forværres, og huden får en smertefuld bleg farve. Der er også problemer med aktiviteten i det genitourinære system. Blodet bliver for tykt, hvilket kan føre til plak og blodpropper.
Inden du indtager Amazonian druer, anbefales det at besøge kontoret for en gastroenterolog og allergolog. Således bestemmer du selv, om du kan smage disse bær eller ej.
Hvordan spises frugterne af brasiliansk puruma?
Bærens ru hud er uegnet til mad, så de skærer det af.
Amazoniske druer tørres og tilsættes til mange traditionelle retter fra Peru, Brasilien og Colombia. De resulterende rosiner har en pikant aroma og sød og sur smag.
Frugterne kan også spises friske. Ganske ofte laves vin på deres basis. Amazoniske druer begynder gæringsprocessen uden tilsætning af gær, da de allerede indeholder vinkulturer af svampe.
Det eksotiske anlæg bruges aktivt i konfektureindustrien. Brasiliansk puruma tilsættes bageriprodukter, konfekt, konserves, syltetøj, syltetøj, is og forskellige salater. Det bruges også til at lave forfriskende drikkevarer, cocktails og kompotter.
Amazonian drue opskrifter
Madlavningsopskrifter, der indeholder Amazonas druer, efterlader dig ikke ligeglad. De er kendetegnet ved en krydret aroma, udsøgt smag og originalt udseende.
Vi præsenterer din opmærksomhed opskrifter med frugterne af brasiliansk puruma:
- Tiffany salat … 2 kyllingebryst vaskes grundigt og karry. Derefter steges kødet i en olieret gryde. Når brysterne er kølige, skæres de i små tern. 4 æg er hårdkogt, skrællet og hakket. 200 gram hård ost føres gennem et rivejern. En flok Amazoniske druer vaskes, og hver bær skæres i halve. Et glas mandler steges i en tør stegepande og ledes gennem en blender. Derefter tager de et bredt fad og lægger kyllingen på det nederste lag. Den smøres med mayonnaise i et tyndt lag og drysses med ost. Næste er laget af æg. De smøres også med mayonnaise. Derefter drysses ingredienserne med mandler og smøres igen med mayonnaise. Toppen af salaten er dekoreret med halvdele af Amazonas druer.
- Frugtsalat … Bundten Amazonas druer vaskes grundigt, og bærene plukkes fra grenen. Hver skæres i halve. 4-5 modne kiwier skrælles og skæres derefter i tern. I en skål kombineres ingredienserne med et glas blåbær, hindbær og limesaft. Alt dette er krydret med 450 gram flødeskum. Salaten serveres i skåle eller store glas.
- Pie … Gæren opløses i varmt vand. Efter 10 minutter tilsættes en knivspids salt og sukker, 400 gram sigtet mel og 4 æg. Ælt en homogen dej. Tilsæt 20 gram smeltet margarine og ælt videre. Dejen er dækket med et håndklæde og anbragt på et varmt sted i flere timer. Når det kommer op, ælt igen og lad det stå i 20-30 minutter. Derefter drysses bordet med mel, rulles dejen ud og fordeles et halvt kilo vaskede Amazon druer på den ene halvdel. Dejens kanter smøres med et æg og klemmes. Lad kagen stå i 20 minutter, så den kan komme op, og stil den derefter i en forvarmet ovn til 200 grader. Bages i cirka 20-25 minutter.
- Bagt kylling … 4 kornkyllinger vaskes før tilberedning, tørres, gnides med salt og peber. Kom en skive citron og en kvist rosmarin indeni. I en separat beholder kombineres 80 gram smør og 10 gram estragon. Den resulterende blanding påføres under kyllingernes hud. Derefter bindes de med en tråd og lægges i en dyb bageplade, brystene opad. Bages i 20-30 minutter ved 180 grader. Derefter vandes kyllingerne med deres egen juice. Herefter bages de i endnu en halv time. Kontroller dem for at være parate: hvis der kommer klar juice under en punktering, kan du få den ud af ovnen. Endelig er det værd at lægge de vaskede og hakkede halvdele af Amazonas druer på kyllingerne, hæld saften over og send dem til ovnen i 10 minutter. Retten serveres straks på bordet.
- Gazpacho med Amazonas druer … I en gryde kombineres et glas mælk og 200 gram mandler. Pisk med en blender. Tilsæt gradvist citronsaft, grønne løg, 2 kopper Amazonian druer. Salt og peber retten efter eget skøn. Gazpacho kan serveres varm eller kølet.
- Trøfler … 800 gram Amazonian druer vaskes grundigt, tørres og lægges i en bredbundet skål. 200 gram mørk chokolade smeltes i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Efter at det er afkølet lidt, begynder de at hælde i druerne under konstant omrøring. Sørg for, at den er helt dækket af chokolade. 4 spiseskefulde kakaopulver sigtes og bruges som et druesprinkler. Dæk tallerkenen med bagepapir, læg trøffelkugler ovenpå og lad dem stivne. Inden servering kan du lægge de drueformede kugler i et separat fad, og bruge mynteblade som bladene.
- Kyllingesalat … 2 kyllingebryst vaskes grundigt, gnides med olivenolie, sort peber og salt. Kødet bages i en forvarmet ovn til 150 grader i cirka 30 minutter. Når det køler ned, skal knoglerne og huden fjernes. Fileten skæres i tern. I en skål kombineres kød, et glas Amazonian druer, 200 ml mayonnaise, 7 blade basilikum og 50 gram selleri. Rør salaten, salt og peber efter eget skøn.
- Drue eddike … Et kilo Amazonas -druer vaskes, fjernes fra kviste og skind og knuses med en røremaskine. Kog derefter 500 ml vand, rør 70 gram sukker og 8 gram gær deri. Derefter hældes druemassen i den, blandes og dækkes med et vinlåg (den er fyldt med vand). Krukken anbringes et varmt sted til gæring i flere uger. Det er værd at tilføje vand til låget hver dag. Når eddiken holder op med at fermentere, siles den gennem flere lag gaze og sættes tilbage på et varmt sted. Væske kan hældes i glasflasker, når den bliver helt gennemsigtig.
- Steved kyllingnudler … Opvarm 2 spsk solsikkeolie i en dyb stegepande. Læg 2 kyllingelår der, gnides med peber og salt. Steg kødet til det er gyldenbrunt, og sæt det til side. Tilsæt derefter lidt mere olie og steg 2 hvidløgsfedd, en spiseskefuld karry og et løg skåret i ringe. Derefter tilsættes 3 spiseskefulde af skøjten og blandes grundigt, så intet bliver brændt. Kyllingelårene sættes tilbage i gryden og hældes over med 3 kopper kraftig fløde. Dæk kødet til og lad det koge op. Hæld 300 gram Amazonian druer, 150 gram nudler, 3 spsk sennep og en knivspids dild. Kog i yderligere 15-20 minutter. Retten serveres varm på bordet.
Amazoniske druer er inkluderet i de traditionelle retter i mange tropiske lande. Det går godt med krydderier, frugt, grøntsager og nødder.
Interessante fakta om brasiliansk purum
Frugterne af Amazonas -druerne forveksles meget ofte med acai -bær, men de ligner kun udseendet. Træer har ingen familiebånd. Selv deres smag, kemiske sammensætning og egenskaber er forskellige.
Kvaliteten af brasiliansk purum indsnævrer marketingmulighederne for distribution i dagligvarebutikker. Bærene er meget møre, tåler ikke langdistancetransport og har en kort frisk holdbarhed.
For at bestemme "køn" af frø af Amazonas druer, er de gennemblødt i vand i 13-15 timer. Dem, der stiger til overfladen, er hanplanter, de giver anledning til hunnplanter og absorberer fugt godt. Frøene sås i drivhuse ved en temperatur på 30-32 grader, og spirerne, der bryder igennem, vandes regelmæssigt. Det er bedst for planter at vokse i rummelige beholdere og på en solrig side.
Beboere i Latinamerika bruger frugterne af brasiliansk puruma til folkemetoder til behandling af sygdomme i nyrer og lever. Der laves forskellige afkog og tinkturer af dem.
Se en video om Amazonian druer:
Så Amazonas druer kan, når de indtages i moderate mængder, forbedre det generelle velvære og tone kroppen. Det har mange vitale komponenter. Der er imidlertid alvorlige problemer med transporten, så folk uden for de steder, hvor den vokser, ved kun om frugtens smag ved at høre.
