Skoldende bøffelkyllingevinger er en fest for maven og fastfood -elskere. Dette er en god snack med øl og fodbold! Jeg foreslår, at du koger dem derhjemme med en lys sød-syrlig smag!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I dag er krydrede bøffelvinger den mest populære mad i Amerika. Denne ikoniske ret er efterspurgt i lokale pubber og caféer. I USA opfandt de endda en ferie for vingerne den 29. juli - "Chicken Wing Day" eller Chicken Wing Day. Kernen er Buffalo klassisk fastfood. Saftige, varme, sødlig-krydrede vinger er friturestegt og gennemblødt i en aromatisk cremet varm sovs. De serveres traditionelt med selleri stilke og cremefraiche sauce med hvidløg og urter (Ranch dips).
Denne mad er demokratisk i enhver forstand: kød spises kun med hænderne, skoldning fra skarpheden og varm stegning. De tilberedes hurtigt nok - ikke mere end en halv time, og de færdige ødelægges på få minutter. Derfor anbefaler jeg at lave flere af dem med det samme. De serveres varme, og som regel forbliver de ikke den næste dag. Det er ikke sædvanligt at varme dem op. Buffalo er traditionelt friturestegt, hvilket ikke er en sund mad. Derfor erstatter mange husmødre denne metode ved at stege i en gryde eller bage i ovnen. Uden dybt fedt viser det sig også at være fantastisk velsmagende!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 210 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingevinger - 10 stk.
- Mel - 3 spiseskefulde til panering
- Smør - 30 g
- Vegetabilsk olie - til dybt fedt
- Cayennepeber - 0,5 tsk
- Hvidløg - 3 fed
- Varm bitter peber - 1 stk.
- Paprika - 1 tsk
- Tomatsauce - 3 spsk
- Ketchup - 4 spiseskefulde
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af bøffelvinger:
1. Vask vingerne, og dup dem tørre med et køkkenrulle. Skær dem langs falangerne. Den yderste tredje falanks bruges normalt ikke til opskriften. Der er lidt kød, og disse dele brænder ofte. Brug dem derfor til madlavning.
2. I en skål kombineres alle bulkprodukter: mel, cayennepeber, paprika, salt, sort peber.
3. Kom vingerne i en skål med mel og rør godt rundt, så de er dækket med mel på alle sider. Lad dem sidde i 20 minutter.
4. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie, så det koger og syder. Læg vingerne og steg dem ved høj varme i 3 minutter, reducer derefter flammen og steg lejlighedsvis, indtil de er fuldt kogte i 15-20 minutter. Vingerne skal være i en række, så hvert stykke steges jævnt på alle sider.
En mere kosttilberedt måde: Læg vingerne på en bageplade og bag i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter. Den klassiske mulighed er at friturestege vingerne. Vælg derfor selv metoden til varmebehandling, alt efter hvad du kan lide og smag mere.
5. Smelt smørret i en lille skål, indtil det bliver blødt. Lad det ikke koge op. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, finthakket varm peberfrugt, tomatsauce, ketchup, sukker, salt og formalet sort peber til den varme olie. Bland godt.
6. Kom de færdige vinger i en skål, hæld dem over med varm sauce og rør rundt. Retten er klar til servering. Forbruge det umiddelbart efter forberedelse. Men hvis der er vinger tilbage, skal du opbevare dem i køleskabet i 3 dage og genopvarme dem i mikrobølgeovnen. Effekten bliver naturligvis ikke den samme, men den vil stadig være lækker.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder verdens mest populære Buffalo -vinger. Programmet "Alt vil være i orden".
